Μήπως να ξεκινήσεις να τρως λουλούδια; Δες τα οφέλη τους στον εγκέφαλο και το δέρμα σου

Τα λουλούδια δεν είναι μόνο για να ομορφαίνουν τον κήπο ή τον χώρο μας αλλά κάνουν καλό και στην υγεία μας! Ναι, μην σου προκαλεί έκπληξη. Μπορείς από εδώ και πέρα να αγοράζεις λουλούδια που μπορείς και να φας! Μια πρόσφατη μελέτη ανέφερε ότι ορισμένες ενώσεις στα βρώσιμα λουλούδια (προσοχή: δεν μπορούν όλα τα λουλούδια να καταναλωθούν στο φαγητό) προσφέρουν νευροπροστατευτικά οφέλη. Έχει επίσης αναφερθεί ότι τα βρώσιμα λουλούδια περιέχουν 10 φορές τη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με τα φρούτα και τα λαχανικά. Υπάρχουν πολλοί τύποι βρώσιμων λουλουδιών όμως δεν είναι όλα τα λουλούδια ασφαλή για κατανάλωση — επομένως να τρως μόνο λουλούδια που καλλιεργούνται για μαγειρική χρήση και δεν περιέχουν φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς χημικές ουσίες.

Τα οφέλη σε ομορφιά και εγκέφαλο 5 διαφορετικών βρώσιμων λουλουδιών

1. Πικραλίδα

Ολόκληρο το φυτό πικραλίδα, από τη ρίζα μέχρι το λουλούδι, είναι βρώσιμο και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Τα λουλούδια και τα χόρτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα και η ρίζα καταναλώνεται συνήθως ως αφέψημα.

Μήπως να ξεκινήσεις να τρως λουλούδια; Δες τα οφέλη τους στον εγκέφαλο και το δέρμα σου Τα οφέλη στον Εγκέφαλο: Οι πικραλίδες είναι πλούσιες σε βήτα καροτίνη και πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία από την καταστροφή των κυττάρων και μειώνουν τη φλεγμονή. Τα χόρτα είναι πλούσια σε λουτεΐνη, ένα νευροπροστατευτικό που βοηθά επίσης στη βελτίωση της υγείας των ματιών.

Τα οφέλη στην Ομορφιά: Το λουλούδι περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην πρόληψη της ακμής. Οι πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη βελτίωση της υγείας του δέρματος.

2. Νεροκάδραμο

Τόσο τα φύλλα όσο και τα άνθη αυτού του φυτού είναι βρώσιμα και μπορείς να τα απολαύσεις ωμά ή μαγειρεμένα.

Τα οφέλη στον Εγκέφαλο: Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας, στη μετατροπή της ντοπαμίνης σε σεροτονίνη και στη μείωση του στρες μειώνοντας την παραγωγή κορτιζόλης.

Τα οφέλη στην Ομορφιά Η βιταμίνη C βοηθά επίσης τη σύσφιξη και τη φωτεινότητα του δέρματος, καθώς και την προστασία από τη ρύπανση και τις ελεύθερες ρίζες.

3. Πανσές

Αυτά τα λουλούδια χρησιμοποιούνται συνήθως για να γαρνίρουν σαλάτες και επιδόρπια.

Τα οφέλη στον Εγκέφαλο:Οι πανσέδες είναι πλούσιοι σε φαινολικές ενώσεις όπως η κερσετίνη, μια νευροπροστατευτική ένωση με ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Τα οφέλη στην Ομορφιά: Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες βοηθούν στην πρόληψη της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη γήρανση.

4. Καλέντουλα

Λουλούδια στο φαγητό Ένα ευέλικτο λουλούδι, συνήθως παρασκευάζεται ως τσάι ή χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα.

Τα οφέλη στον Εγκέφαλο:Αυτό το λουλούδι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες και καροτενοειδή, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη οφέλη. Μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση της γνωστικής έκπτωσης.

Τα οφέλη στην Ομορφιά: Περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία βοηθά στη μείωση της ερυθρότητας και του ερεθισμού και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της βλάβης από τον ήλιο από τις ακτίνες UVB. Επίσης, η βιταμίνη C του βοηθά στη φωτεινότητα του δέρματος.

5. Λεβάντα

βρωσιμα λουλουδια στο φαγητό Αυτό το γνωστό λουλούδι μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή αποξηραμένο και συνήθως βυθίζεται για την παρασκευή τσαγιού ή προστίθεται σε αρτοσκευάσματα.

Τα οφέλη στον Εγκέφαλο: Αυτές οι μελέτες υποδηλώνουν ότι η λεβάντα μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων νευρολογικών καταστάσεων, να λειτουργεί ως σταθεροποιητής της διάθεσης, να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία και να περιέχει νευροπροστατευτικές ιδιότητες.

Τα οφέλη στην Ομορφιά: Όπως και άλλα βρώσιμα λουλούδια, η λεβάντα περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αποκατάσταση του δέρματος και επιβραδύνουν τα ορατά σημάδια γήρανσης.

Διάβασε επίσης:

Τα πάντα για το τζίντζερ! Η υπερτροφή που πρέπει να έχεις πάντα στην κουζίνα σου

Το τζίντζερ είναι ένα μπαχαρικό απαραίτητο στην κουζίνα με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Είναι χρήσιμο να μάθεις πως πρέπει να το χρησιμοποιείς σε κάθε του μορφή, φρέσκο ή αλεσμένο. Πικάντικο, γήινο και με μια παρατεταμένη αίσθηση θερμότητας, το τζίντζερ μας χαρίζει τη γευστική του μαγεία εδώ και αιώνες. Φρέσκο ή αλεσμένο, μόνο του ή αναμεμειγμένο με μπαχαρικά, αυτή η υπερτροφή μεταμορφώνει αμέτρητα πιάτα από τα συνηθισμένα στα μεγαλειώδη.

Ενώ μερικοί μάγειρες θεωρούν το τζίντζερ ως ένα χειμωνιάτικο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται καλύτερα για αρτοσκευάσματα όπως το μελομακάρονο, χάνουν έναν κόσμο δυνατοτήτων. Το τζίντζερ είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο. Είναι εύκολα προσαρμόσιμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στα αλμυρά, όσο και στα γλύκα. Στη συνέχεια όλα όσα πρέπει να ξέρεις για την αγορά, την αποθήκευση και την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση αυτής της απίστευτης ποικιλίας

Τι είναι το τζίντζερ

Θεωρείται ότι προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, το τζίντζερ είναι ένα ρίζωμα, ένα στέλεχος φυτού που αναπτύσσεται οριζόντια, εξαπλώνοντας τις ρίζες του υπόγεια, έχει γυαλιστερά φύλλα, ψηλούς βλαστούς και ορατές συστάδες λουλουδιών τζίντζερ. Υπάρχουν περίπου 1.300 είδη ανθοφόρων φυτών τζίντζερ (η βοτανική του ονομασία είναι Zingiberaceae) και διάφοροι τύποι βρώσιμου τζίντζερ, συμπεριλαμβανομένου του Zingiber officinale, του τζίντζερ που συναντάμε συνήθως στα σούπερ μάρκετ.