2 εύκολα και γρήγορα βραδινά Δευτέρας για να ξεκινήσεις την εβδομάδα τρώγοντας νόστιμα και υγιεινά

Αυτό που τρώμε τη Δευτέρα έχει μεγαλύτερο συναισθηματικό αντίκτυπο από ό,τι νομίζουμε. Το φαγητό γενικά είναι υψίστης σημασίας και η επιλογή ενός υγιεινού, ισορροπημένου και νόστιμου δείπνου κάθε Δευτέρα δεν είναι μόνο ευεργετική για τον οργανισμό μας, αλλά και για την ευεξία και τη διατροφική μας συμπεριφορά.

Όταν ξεκινάμε με ένα μη θρεπτικό δείπνο, είναι πιθανό οι υπόλοιπες διατροφικές αποφάσεις που θα λάβουμε τις επόμενες μέρες να μην είναι απόλυτα σωστές. Θα μπούμε σε αυτόν τον φαύλο κύκλο που είναι σαν ένα μήνυμα εγκατάλειψης και απάθειας. Φυσικά, μιλάμε για γενικούς κανόνες και πάντα υπάρχουν ένδοξες εξαιρέσεις και υπέροχες Δευτέρες που δεν εφαρμόζονται όλοι οι κανόνες της υγιεινής διατροφής.

Είναι γεγονός πως είναι σκόπιμο να ξεκινήσουμε με ένα υγιεινό και ισορροπημένο δείπνο, από μια «πανδαισία άδειων θερμίδων». «Το κίνητρο είναι το σήμα εκκίνησης για οποιαδήποτε βελτίωση ή αλλαγή και θα επιτρέψει μεγαλύτερη συμμόρφωση. Θα μιλούσαμε για ένα είδος κινήτρου ώθησης», εξηγεί ο ψυχοδιατροφολόγος Itziar Digón στη Vogue προκειμένου να ενισχύσει αυτές τις καλές προθέσεις. Κάτι παρόμοιο συμβαίνει με το πρώτο γεύμα της ημέρας, το οποίο έχει μεγάλη επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης και τις λιγούρες κατά τη διάρκεια της ημέρας και καθορίζει, όπως εξήγησε η διατροφολόγος Beatriz Larrea, τις αποφάσεις που λαμβάνονται στα υπόλοιπα γεύματα.

Διάβασε επίσης: 3 σοβαροί λόγοι που θα το ξανά σκεφτείς να φας αργά το δείπνο σου

Δυο διατροφολόγοι προτείνουν δύο ιδέες για υγιεινά, νόστιμα και εύχρηστα δείπνα για να ξεκινήσουμε την εβδομάδα με το «δεξί πόδι». Δεν μιλάμε για κλασικές ανάλαφρες ιδέες που όλοι γνωρίζουμε ότι είναι μια καλή επιλογή, αλλά για κάτι πιο πρωτότυπο και δημιουργικό που βοηθά επίσης να μην αποθαρρύνουμε τα κίνητρα. Γιατί η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι βαρετή ή περιοριστική.

1. Υγιεινή «πίτσα» αυγών

Η Digón μας προσφέρει ένα πολύ νόστιμο δείπνο που «ενδείκνυται πολύ για Δευτέρα βράδυ γιατί κάνει τα μάτια και τον ουρανίσκο σας χαρούμενα», λέει. Είναι μια πολύ πλήρης υγιεινή πίτσα που έχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά αφού περιλαμβάνει αυγά, που θεωρείται η πιο πλήρης πρωτεΐνη σύμφωνα με το Χάρβαρντ, λαχανικά με τη μορφή ντομάτας, υδατάνθρακες ολικής αλέσεως και μια μικρή αλλά απαραίτητη μερίδα υγιεινού λίπους. Περιλαμβάνει την προετοιμασία μιας ομελέτας σε σχήμα κύκλου στο τηγάνι, την αναποδογυρισμό της και την τοποθέτηση της σε μια τορτίγια ολικής αλέσεως στην οποία προσθέτουμε λίγη τηγανητή ντομάτα, κατά προτίμηση φτιαγμένη με μια σταγόνα ελαιόλαδο για να παρέχει το υγιές λίπος, ντοματίνια, βασιλικό – περιέχει βιταμίνη Κ και κάνει καλό στην υγεία των οστών και της καρδιάς – και λίγο τυρί (μπορεί να είναι μικρή ποσότητα φέτα ή παρμεζάνα ή αν προτιμάς κάτι πιο ελαφρύ μπορεί να είναι τυρί κότατζ, το οποίο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και σελήνιο).

2. Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κολοκυθάκια και ομελέτα με τυρί και μαύρη σοκολάτα για επιδόρπιο

Η πρόταση του Andrea Vázquez Remuiñan, από τον όμιλο Marta Masi, έχει μια έκπληξη στο τέλος και έναν πρακτικό και απαραίτητο χαρακτήρα για να κάνει την εβδομάδα πιο εύκολη. Από τη μία, ο ειδικός προτείνει ένα δείπνο με βελουτέ σούπα κολοκύθας και κολοκυθιού αφού είναι θρεπτικά, ελαφριά και με λίγες θερμίδες λαχανικά. «Αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδι, πράσο, καρότο και ακόμη και μια πατάτα, αν θέλουμε να προσφέρουμε υδατάνθρακες και περισσότερη υφή». Και εδώ έρχεται το πρακτικό μέρος: ο διατροφολόγος συμβουλεύει να ετοιμάσεις μεγαλύτερη ποσότητα για να κάνεις Batch Cooking και να μπορείς να το φας άλλες ώρες της εβδομάδας (μπορεί και να καταψυχθεί).

Διάβασε επίσης: Περπάτημα μετά το δείπνο: 7 υγιεινοί λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει να ενδώσεις στο δέλεαρ του καναπέ