25η Μαρτίου: Το μυστικό για το τέλειο κουρκούτι μπακαλιάρου

Η 25η Μαρτίου είναι μια ανάσα μακριά και έχουν ξεκινήσει οι απαραίτητες αγορές για το τραπέζι της εθνικής εορτής. Μπακαλιάρος με σκορδαλιά, το παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας και μπορεί να αναζητάς την πιο απλή και νόστιμη συνταγή για να εντυπωσιάσεις.

Εν συντομία, αξίζει να θυμηθείς, πως αυτή την ημέρα η Ελλάδα γιορτάζει δύο σπουδαία γεγονότα. Πιο συγκεκριμένα, η 25η Μαρτίου είναι η εθνική εορτή της χώρα, που σηματοδοτεί την έναρξη της Ελληνικής Επανάστασης του 1821 των Ελλήνων κατά της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Ταυτόχρονα, αποτελεί και μια μεγάλη θρησκευτική εορτή με τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, δηλαδή την αναγγελία πως η Παναγία θα γεννήσει τον Ιησού Χριστό.

Διάβασε επίσης: Πότε είναι η 25η Μαρτίου 2025 – Τι γιορτάζουμε

Μπακαλιάρος σκορδαλιά λοιπόν, χόρτα, ταραμοσαλάτα και θαλασσινά, μπίρα ή ούζο και καλή παρέα, τα βασικά συστατικά για τον εορτασμός της 25η Μαρτίου.

Το μυστικό για το τέλειο κουρκούτι για την 25η Μαρτίου

Η γιαγιά, η μαμά ή η θεία κάνει το καλύτερο κουρκούτι για τον μπακαλιάρο σκορδαλιά της 25η Μαρτίου; Η απάντηση είναι απλή.

Φέτος το καλύτερο κουρκούτι, θα το κάνεις εσύ!

Ακολούθησε την συνταγή και ετοιμάσου να δεχτείς τα εύσημα!

Τα υλικά που χρειαστείς:

• 400γρ. αλεύρι

• 400γρ. νερό

• 330ml μπύρα

• 18γρ ξερή μαγιά

• Μια πρέζα από δεντρολίβανο, ρίγανη και κουρκουμά – προαιρετικά.

Για την εκτέλεση:

Σε ένα πλατύ σκεύος ή σε ένα βαθύ- μεγάλο μπολ, τοποθετείς το αλεύρι, τη μαγιά και τα αρωματικά, αν επιλέξεις να τα προσθέσεις- και ανακατεύεις.

Σιγά- σιγά, προσθέτεις το νερό και την μπύρα και συνεχίζεις την ανάδευση μέχρι τα υλικά να πάρουν την μορφή του χυλού.

Στην συνέχεια, τοποθέτησε μια πετσέτα πάνω από το μείγμα σου και άφησέ το να «ξεκουραστεί» για περίπου 1 ώρα!

Όταν είσαι έτοιμη, ξεκίνα να βουτάς στο κουρκούτι σου τα φιλέτα μπακαλιάρου, αφού πρώτα τα έχεις αλευρώσει. Μην ξεχνάς πριν από το κάθε φιλέτο, να ανακατεύεις ελαφριά το μείγμα σου.

Βάλε αρκετό λάδι στη φωτιά και μόλις ανεβάσει θερμοκρασία τοποθέτησε τα κομμάτια του μπακαλιάρου μέσα για να τηγανιστεί. Να θυμάσαι, μην βάζεις πολλά μαζί για να μην «πέφτει η τάση».

Καλό είναι να τηγανίσεις το ψάρι σου σε χαμηλή φωτιά και μόλις είναι έτοιμο να το ακουμπήσεις σε απορροφητικό χαρτί.

Μόλις το ψάρι σου κρυώσει λίγο, είσαι έτοιμη να κάνεις την πρώτη σου δοκιμή!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ