3 εξαιρετικά απολαυστικές συνταγές που κάνουν το ακτινίδιο τον πρωταγωνιστή του πιάτου σου

Με καταγωγή από τη Νέα Ζηλανδία , το ακτινίδιο είναι ένα φρέσκο φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλό σε θερμίδες και πολύ πλούσιο σε νερό και υδατάνθρακες. Ο τρυφερός και ζουμερός πολτός του αποτελείται από περίπου 3% φυτικές ίνες και φέρνει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία ολόκληρου του σώματος. Περιέχει κάλιο , απαραίτητο για τον έλεγχο της υγείας της καρδιάς, βιταμίνη C και βιταμίνη Ε – βιταμίνες απαραίτητες για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η πιο άφθονη βιταμίνη που περιέχει το ακτινίδιο είναι η C: ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό, κοινό στα φρούτα και τα λαχανικά. Προστατεύει το DNA του ανθρώπινου οργανισμού από οξειδωτική βλάβη, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης φλεγμονωδών και καρκινικών ασθενειών.

Έχει επίσης την ικανότητα να αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου – μια εξαιρετική στρατηγική για την πρόληψη της αναιμίας είναι να τελειώσεις το γεύμα σου με ένα ακτινίδιο.

Σε θέματα ομορφιάς, αυτή η βιταμίνη έχει ουσιαστικό ρόλο, ειδικά στον σχηματισμό του κολλαγόνου. Το ακτινίδιο χρησιμοποιείται στη σύνθεση μασκών ομορφιάς για το σώμα και τα μαλλιά: διεγείρει την κερατίνη, βελτιώνει την υγεία των μαλλιών και βοηθά στην καταπολέμηση της βλάβης του δέρματος που προκαλείται από την παρατεταμένη έκθεση στο ηλιακό φως. Πολύ πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, οι μικροί σπόροι που υπάρχουν στο ακτινίδιο, προστατεύουν τα κύτταρα από τη δράση των ελεύθερων ριζών και των περιβαλλοντικών τοξινών.

Πολυάριθμες μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση αυτού του φρούτου μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, βελτιώνει την πέψη των πρωτεϊνών με συνέπεια την εντερική ευεξία και έχει δράση κατά της αϋπνίας.

Δύο ακτινίδια είναι αρκετά για να παρέχουν πάνω από το 150% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης, μια πολύ υψηλότερη τιμή σε σύγκριση με την πρόσληψη βιταμίνης C ενός πορτοκαλιού.

Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο με χιλιάδες δημιουργικές δυνατότητες και στην κουζίνα, αφού μπορεί να ενσωματωθεί σε συνταγές με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Τρώγεται εξαιρετικά απολαυστικά μόνο του, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν συνδυάζεται με τυριά, δημητριακά και λαχανικά εποχής.

Δες εδώ δύο αλμυρές συνταγές και μια γλυκιά όπου το ακτινίδιο γίνεται ο πρωταγωνιστής στο πιάτο σου:

1.Ακτινίδιο με καρύδια και μαλακό τυρί

συνταγές με ακτινίδιο — @unoscattoatavola

Ένα finger food για να το απολαύσεις την ώρα του απεριτίφ ή ως ελαφρύ ορεκτικό. Χώρισε το ακτινίδιο στη μέση, αφαίρεσε τη σάρκα και άφησε τις «βάρκες» που από το εξωτερικό περίβλημα του ακτινιδίου στην άκρη. Ετοίμασε μια μικρή σαλάτα: κόψε τη σάρκα του ακτινιδίου σε κύβους, πρόσθεσε μερικά καρύδια και αλατοπιπέρωσε μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Γέμισε τις βάρκες με την έτοιμη σαλάτα και πρόσθεσε μια κουταλιά μαλακό τυρί . Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

2.Κινόα, γουακαμόλε, ντομάτα και ακτινίδιο

Είναι ένα πολύ φρέσκο και γρήγορο πιάτο στην προετοιμασία. Αρχικά ετοιμάζεις την κινόα. Βάζεις μια κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό να βράσει και προσθέτεις την κινόα. Μετά από περίπου 5 λεπτά βρασμού, τη στραγγίζεις, τη βάζεις σε ένα δοχείο με λίγο ελαιόλαδο και την αφήνεις να κρυώσει . Μόλις φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, καρυκεύεις με σάλτσα σόγιας – η έντονη γεύση της σάλτσας πρέπει να γίνει αισθητή. Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσεις το γουακαμόλε: Ανακάτεψε τον πολτό αβοκάντο, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το αλάτι με το μπλέντερ χειρός. Καθάρισε το ακτινίδιο και κόψε το σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια κόψε τις ντομάτες σε κύβους και αλατοπιπέρωσε τις με μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες ταμπάσκο . Αφού ετοιμάσεις τις τέσσερις συνθέσεις, ήρθε η ώρα να κάνεις τη σύνθεση του πιάτου. Με τη βοήθεια ενός κυκλικού κουπάτ φτιάχνεις τις στρώσεις βάζοντας την κινόα στη βάση, ακολουθεί το γουακαμόλε, οι ντομάτες σε κύβους και τέλος το ακτινίδιο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ένα δροσερό και ελαφρύ ορεκτικό.

3.Γλυκιά απόλαυση

Πολύ λίγα υλικά για ένα νόστιμο επιδόρπιο: Καθαρίζεις τα ακτινίδια και τα κόβεις σε χοντρές φέτες. Λιώνεις μαύρη και λευκή σοκολάτα σε δύο χωριστά δοχεία. Μόλις αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή και οι δύο σοκολάτες χωρίς σβόλους, βύθισε τις φέτες ακτινίδιο μέχρι τη μέση. Μπορείς να τα αφήσετε λεία ή να προσθέσεις ψιλοκομμένα φουντούκια ή νιφάδες καρύδας. Τοποθέτησέ τα σε λαδόκολλα και άφησέ τα να κρυώσουν στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά έως ότου αρκεί να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.

Διάβασε επίσης:

Αυτό είναι το φρούτο που χρειάζεται το σώμα σου για να αποτοξινωθεί μετά τις διακοπές

Η κατανάλωση ενός ακτινιδίου για πρωινό ή μετά από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη βοηθά το σώμα να ξεπρηστεί, αλλά όχι μόνο. Αυτό το υπέροχο φρούτο έχει μια σειρά από οφέλη, όχι μόνο για το πεπτικό σύστημα, αλλά και για το δέρμα και τη συναισθηματική ευεξία.

Οι διατροφολόγοι το επιβεβαιώνουν στη Vogue: H ομάδα διατροφολόγων της Clínica Mira + Cueto συνιστά ανεπιφύλακτα αυτό το φρούτο μετά από μια περίοδο υπερβολής όπως οι διακοπές, καθώς «έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο γαστρεντερικό επίπεδο, βελτιώνοντας τις φλεγμονές της κοιλιάς που σχετίζονται σε προβλήματα πέψης, δυσκοιλιότητα και αλλοίωση της μικροχλωρίδας». Το ακτινίδιο δρα σε προβλήματα που σχετίζονται με το πρήξιμο για την υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. «Συνεπώς, συγκρατεί νερό, αυξάνει τη μάζα των κοπράνων και βελτιώνει τη μεταφορά τροφών και υγρών μέσω του πεπτικού συστήματος, ελέγχοντας τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνοντας τη φλεγμονή που συνήθως εμφανίζεται σε αυτές τις περιπτώσεις», εξηγούν. Έχει επίσης πρεβιοτική δράση που βελτιώνει την εντερική χλωρίδα.