8 τροφές που δεν ήξερες ότι μπορείς να αποθηκεύσεις στην κατάψυξή σου (εκτός από αυγά)

Αγοράζοντας μια σειρά από φρούτα, λαχανικά, κρέατα και πολλά άλλα θα σε βοηθήσουν να φτιάξεις νόστιμα γεύματα για την επόμενη εβδομάδα. Πριν φτάσεις στο μαγείρεμα, ωστόσο, είναι σημαντικό να προσδιορίσεις πού να αποθηκεύσεις καλύτερα αυτά τα συστατικά όταν τα φέρεις στο σπίτι —ειδικά αν δεν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσεις αμέσως.

Ευτυχώς, είναι εύκολο να αποφασίσεις ποια είδη μπορείς να καταψύξεις με ασφάλεια: «Αυτός ο πίνακας αποθήκευσης ψυγείου και καταψύκτη, που παρέχεται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, περιλαμβάνει ασφαλείς χρόνους αποθήκευσης για πολλά ευρέως χρησιμοποιούμενα τρόφιμα», λέει η Tamika Sims, PhD, ανώτερη διευθύντρια τεχνολογίας τροφίμων. ανακοινώσεις στο Διεθνές Συμβούλιο Πληροφοριών για τα Τρόφιμα (IFIC). «Πολλά διαφορετικά τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη».

Αλλά ενώ ορισμένα προϊόντα φιλικά προς τον καταψύκτη, όπως τα λαχανικά που έρχονται κατεψυγμένα και το παγωτό, είναι προφανή, άλλα δεν είναι. Γι’ αυτό μοιραζόμαστε μερικά απροσδόκητα συστατικά που δεν ήξερες ότι μπορείς να τα καταψύξεις:

Αυγά

Εάν έχεις επιπλέον αυγά ή θέλεις να προμηθευτείς περισσότερα από όσα χρειάζεσαι τη δεδομένη στιγμή, κράτησέ τα στην κατάψυξη. Αν θέλεις να καταψύξεις τα αυγά, μπορείς να τα σπάσεις, να τα χτυπήσεις και να τα καταψύξεις σε αεροστεγές δοχείο.

Αποξηραμένες πιπεριές

Αν σου αρέσει να προσθέτεις μια πικάντικη νότα στα γεύματά σου, σκέψου να αποθηκεύσεις αποξηραμένα ολόκληρα τσίλι στην κατάψυξη. Είναι το κλειδί για καλομαγειρεμένα κρεατικά μαγειρευτά ή σούπες και σάλτσες.

Ώριμα φρούτα

Εάν έχεις επιπλέον ώριμα φρούτα που μπορεί να χαλάσουν πριν τα χρησιμοποιήσεις, η πρώτη σκέψη σου είναι να τα πετάξεις . Εμείς θα σου προτείναμε να τα καθαρίσεις και να τα βάλεις στην κατάψυξη.

Ξεφλουδισμένες μπανάνες

Οι ώριμες μπανάνες είναι υπέροχες για να φτιάξεις ένα παγωτό ή κάποιο smoothie. Οι μπανάνες καθαρίζονται καλύτερα πριν από την κατάψυξη, καθώς η φλούδα τους μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί μόλις στερεοποιηθεί το φρούτο. Τοποθέτησε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες σε μια σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο που είναι φιλικό προς την κατάψυξη.

Μούρα

Η κατάψυξη ώριμων μούρων είναι ένας έξυπνος τρόπος για να τα διατηρήσεις, καθώς χαλάνε γρήγορα. Άπλωσε τα μούρα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (η επένδυση του φύλλου εμποδίζει τα μούρα να κολλήσουν πάνω στο ταψί) και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν, μετέφερε τα μούρα σε μια σακούλα ή δοχείο κατάψυξης και βάλε τα ξανά στην κατάψυξη.

Πουρέ από βότανα ή πέστο

Σου έχουν περισσέψει βότανα; Ανακάτεψέ τα και πάγωσέ τα. Οι σπιτικοί πουρέδες από βότανα και τα πέστο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσεις και να διατηρήσεις μια αφθονία φρέσκων βοτάνων.

Ψωμί

Αν και η αποθήκευση του ψωμιού στην κατάψυξη δεν είναι εντελώς απροσδόκητη, κόβοντας το ψωμί σε φέτες πριν το καταψύξεις εξοικονομείς χρόνο και θα είναι έτοιμο για χρήση ανά πάσα στιγμή

Κρασί

Το κατεψυγμένο και αποψυγμένο κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να προστεθεί σε φαγητό ή σανγκρία.

Διάβασε επίσης:

Πως να αποθηκεύσεις τα υπολείμματα φαγητού μειώνοντας τη χρήση πλαστικού

Κατά το καθάρισμα της κουζίνας, είναι σύνηθες να βρίσκεις μια γωνία από τάπερ ή άλλα πλαστικά δοχεία, σακούλες Ziploc τροφίμων και πλαστική μεμβράνη για να αποθηκεύσεις το φαγητό που έχει περισσέψει. Ενώ αυτά τα υλικά λειτουργούν, δεν είναι ότι καλύτερο από περιβαλλοντική άποψη. Το πλαστικό περιτύλιγμα και οι πλαστικές σακούλες δεν μπορούν να ανακυκλωθούν, καταλήγοντας στα σκουπίδια και, τελικά, στο έδαφος ή στον ωκεανό.

Τα δοχεία είναι γνωστό ότι διαρρέουν χημικές ουσίες που διαταράσσουν τις ορμόνες στα τρόφιμα. Μια καλύτερη λύση είναι να απομακρυνθείς εντελώς από το πλαστικό και να βρεις εναλλακτικούς τρόπους αποθήκευσης των υπολειμμάτων.

Δες εδώ πώς να αποθηκεύσεις τα υπολείμματα φαγητού μειώνοντας τη χρήση πλαστικού

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ