Αν θέλεις το τέλειο comford food, ετοίμασε το πιο νόστιμο κοτόπουλο alfredo

Τα μακαρόνια είναι από τα εύκολα και αγαπημένα φαγητά των περισσοτέρων μας και αν σου αρέσει και το κοτόπουλο υπάρχει μια ονειρική συνταγή. Και αυτή είναι η συνταγή κοτόπουλου Alfredo από τον υπέροχο John Kanell, ο οποίος μας εγγυάται πως πρόκειται για μια πολύ νόστιμη και ζουμερή συνταγή με μια κρεμώδη και λαχταριστή σάλτσα που θα γίνει γρήγορα.

Η συνταγή αυτή είναι ο ορισμός του comfort food, και ταυτόχρονα είναι ένα gourmet ιταλικό φαγητό που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα βήματα. Δε χρειάζονται ιδιαίτερα υλικά και είναι ένα αγαπημένο οικογενειακό φαγητό. Είναι ένα εύκολο γεύμα το βράδυ, αλλά είναι επίσης τέλειο αν έχεις ξαφνικούς επισκέπτες.

Τι θα χρειαστείς και πώς θα την παρασκευάσεις

Συστατικά

1 συσκευασία ζυμαρικά fettuccine (454 g)
1 κιλό στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (χωρισμένα σταυρωτά στη μέση αν είναι πολύ παχιά/450 γρ.)
¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο

Σάλτσα:

2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα (480 mL)
½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε κυβάκια (113 γρ.)
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες)
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (90 γρ.)
Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βάλε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Όσο το νερό κοχλάζει, αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, περίπου 7 έως 9 λεπτά ανά πλευρά. Βγάζουμε από το τηγάνι και σκεπάζουμε για να διατηρηθεί ζεστό. Σκουπίζουμε το τηγάνι για να είναι καθαρό.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε καλά, κρατώντας ½ φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος.

Για τη σάλτσα:

Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, βάλε την κρέμα, το βούτυρο και το σκόρδο στο τηγάνι που είχες το κοτόπουλο. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Χτυπάμε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρώς η κρέμα, περίπου 5 λεπτά.
Χτυπάμε σταδιακά το τυρί παρμεζάνα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε, προσθέτοντας λίγο από το νερό που μαγειρέψαμε τα μακαρόνια όσο χρειαστεί για να αραιώσει η σάλτσα.
Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε λωρίδες πάχους 2,5 εκ. και μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε μπολ, προσθέτουμε το κοτόπουλο σε φέτες και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Διάβασε επίσης:

Φτιάξε την πιο εύκολη μους σοκολάτας της τελευταίας στιγμής με μόλις 2 υλικά

Η μους σοκολάτας είναι ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο, αλλά μπορεί να είναι χρονοβόρο για να το φτιάξεις από την αρχή. Μπορεί στην αρχή η διαδικασία να μοιάζει περισσότερο σαν αγγαρεία παρά σαν λιχουδιά. Ωστόσο, αυτή η συνταγή που σου προτείνουμε θα δώσει μια πεντανόστιμη και αφράτη μους σε ένα κλάσμα του χρόνου χρησιμοποιώντας μόνο δύο υλικά, σοκολάτα και νερό!

Ο διάσημος Γάλλος σεφ και ευρέως ανακηρυγμένος «πατέρας της μοριακής γαστρονομίας», Ερβέ ανακάλυψε ότι λιώνοντας τη σοκολάτα με νερό πάνω από μια εστία και στη συνέχεια ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές δημιούργησε μια μους που δεν απαιτούσε πολλά υλικά ή βήματα, αλλά παρόλα αυτά είχε υπέροχη γεύση.