Αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός κρασιών για κάθε κλασικό bbq πιάτο
7 διαφορετικά είδη φαγητών που ψήνεις στο bbq και πώς να τα συνδυάσεις με το κατάλληλο κρασί.
Είτε μιλάμε για την καθιερωμένη μας Τσικνοπέμπτη, όπου το bbq εδώ στην Ελλάδα είναι must, είτε απλώς για μια βραδιά με φίλους, η επιλογή των κατάλληλων κρασιών που συμπληρώνουν όλες τις πικάντικες, αλμυρές και γλυκές γεύσεις των αγαπημένων μας ψημένων φαγητών μπορεί να είναι μια πρόκληση. Τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι ουρανίσκων για να ευχαριστήσει κανείς! Αλλά προτού ανοίξεις ένα μπουκάλι κρασί για να σερβίσεις, δες εδώ ποιο κρασί ταιριάζει με ποιο bbq πιάτο για να το συνοδεύσεις με τον καλύτερο τρόπο.
Για να βρεις τον καλύτερο τρόπο για να «ζωντανέψεις »το φαγητό σου όταν ψήνεις, οι ειδικοί της Vivino, της μεγαλύτερης διαδικτυακής αγοράς κρασιού στον κόσμο, αποκάλυψαν τα μυστικά του καλού κρασιού και τους συνδυασμούς που προσφέρει.
1.Χάμπουργκερ +Κόκκινα κρασιά
Τα μπιφτέκια είναι βασικό έδεσμα που νοστιμεύει στη σχάρα, επομένως είναι σωστό να συνδυάζονται είναι με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί.
2.Hot Dogs + Rosé
Οι γαρνιτούρες απογειώνουν το χοτ ντογκ, οπότε το κλειδί είναι να βρεις ένα κρασί αρκετά ευέλικτο για να συνδυάζεται με οτιδήποτε μπορείς να φας συνοδευτικά. Είναι δύσκολο να κάνεις λάθος με ένα ξηρό ροζέ, αλλά αναζήτησε ένα με κάποιον πιο ιδιαίτερο χαρακτήρα: ορυκτότητα, οξύτητα ή μοναδικές, αλμυρές γεύσεις.
3.Ψητό καλαμπόκι + Chardonnay
Το γλυκό, αλμυρό, βουτυρώδες ψητό καλαμπόκι χρειάζεται ένα κρασί που θα τονίζει —αλλά δεν θα κατακλύζει— τις γεύσεις του, γι’ αυτό και το Chardonnay αποτελεί το «φυσικό ταίρι του».
4 .Ψητά θαλασσινά + Λευκό Σικελίας
Αγκάλιασε την ουσία των ψημένων θαλασσινών με ένα αλμυρό, ζουμερό λευκό Σικελίας. Τα λευκά κρασιά της Σικελίας, ιδιαίτερα αυτά που καλλιεργούνται στις πλαγιές της Αίτνας, έχουν ξεχωριστή ηφαιστειακή ορυκτότητα, οξύτητα λεμονιού και ένα άγγιγμα αλατότητας, κάτι που θυμίζει γεύση ωκεανού.
5. Ψητό τόφου + σαμπάνια
Οι χορτοφάγοι χρειάζονται επίσης επιλογές για μπάρμπεκιου και το δημιουργικά παρασκευασμένο tofu μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις κατά τα άλλα βαριά κρέατα. Οι φυσαλίδες στη σαμπάνια προσφέρουν μια ωραία αντίθεση με την υφή του τόφου.
6. Χοιρινές μπριζόλες + Κόκκινο κρασί
Οι χοιρινές μπριζόλες συνδυάζονται καλά με κόκκινο και λευκό κρασί, αλλά το κόκκινο κρασί έχει μακράν την τιμητική του.
7. Ribs + Syrah
Για τα αγαπημένα σε όλους ribs, τα κόκκινα καπνιστά κρασιά είναι η ιδανική επιλογή.
Διάβασε επίσης:
Δες πώς θα καθαρίσεις γρήγορα την ψησταριά από τα λίπη με ένα μόνο κρεμμύδι
Αν αγαπάς το μπάρμπεκιου και ψήνεις συχνά, θα πρέπει να διατηρείς καθαρή την επιφάνεια ψησίματος ώστε να βεβαιωθείς ότι κάθε γεύμα που ετοιμάζεις δεν έχει τα υπολείμματα κρούστας των προηγούμενων φαγητών. Η διατήρηση της καθαριότητας της ψησταριάς συνεπάγεται με την υγεία. Tο λίπος και τα καμένα τρόφιμα που μένουν στη σχάρα μετά το μαγείρεμα προκαλούν περισσότερο καπνό από ό,τι θέλεις. Αυτός ο καπνός μεταφέρει επιβλαβείς πολυκυκλικούς υδρογονάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο του αναπνευστικού, σύμφωνα με το Medical News Today.
Αυτός ο καπνός είναι επιβλαβής όταν εισπνέεται στους πνεύμονες, ωστόσο, μπορεί να είναι εξίσου επικίνδυνος όταν απορροφάται και από το δέρμα. Γι’ αυτόν τον λόγο είναι σημαντικό να ακολουθείς μια αυστηρή ρουτίνα καθαρισμού όταν ετοιμάζεις τη ψησταριά σου για μια άλλη γιορτή. Αν και το τελευταίο πράγμα που θέλεις να κάνεις είναι να τρίψεις τη σχάρα σου με χημικά καθαριστικά, τα οποία μπορεί να λερώσουν το φαγητό σου και να προκαλέσουν περισσότερο κακό παρά καλό, θα μπορούσε να υπάρξει μια απόλυτα ασφαλής και φυσική λύση, ακριβώς στη δική σου κουζίνα.
Διάβασε τη συνέχεια ΕΔΩ
