Brown butter Brookies: Soft cookies βουτύρου με brownie σε ταψί (για να κόβεις όσο θες και να απολαμβάνεις)
Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη και θα σε κερδίσει, είτε την ετοιμάζεις για μια γλυκιά στιγμή στο σπίτι είτε για να κεράσεις τους αγαπημένους σου.
Αν λατρεύεις τα μαλακά μπισκότα και η σοκολάτα είναι η αδυναμία σου, τότε αυτά τα soft cookies βουτύρου με σοκολάτα σε brownie θα γίνουν η νέα σου εμμονή. Η ζεστή, βουτυράτη τους γεύση αγκαλιάζει τα κομμάτια σοκολάτας, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα και σε γεμίζει απόλαυση σε κάθε μπουκιά.
Φαντάσου τη στιγμή που τα ψήνεις και το άρωμα βουτύρου και σοκολάτας γεμίζει τον χώρο. Δεν μπορείς να περιμένεις να δοκιμάσεις ένα ζεστό, φρέσκο μπισκότο, μαλακό και τρυφερό στη μέση, με κομματάκια σοκολάτας που λιώνουν και σε απογειώνουν. Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη και θα σε κερδίσει, είτε την ετοιμάζεις για μια γλυκιά στιγμή στο σπίτι είτε για να κεράσεις τους αγαπημένους σου.
Η συνταγή της food blogger Iram Mansoor aka @iramsfoodstory είναι τόσο εκπληκτική καθώς φτιάχνει ένα λαχταριστό soft cookie στο ταψί, το οποίο κόβεις εσύ σε όσα κομμάτια θες.
Θα χρειαστείς:
Για τη στρώση μπισκότων:
– 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρύο
– 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
– 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
– 1 μεγάλο αυγό, θερμοκρασία δωματίου
– 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
– 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουταλιές και αλεσμένο
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
– 1 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
Διάβασε επίσης: Μίνι μπισκότα σοκολάτας να τα κάνεις μια μπουκιά (και να θες κι άλλο)
Για τη στρώση brownie:
– 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
– 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
– 1/2 καστανή ζάχαρη, λιωμένη με κουτάλι
– 1 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
– 3/4 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
– 1/3 φλιτζάνι ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
– 3 αυγά, θερμοκρασία δωματίου
– 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– Πρέζα αλάτι
– 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Ετοιμάστε τη στρώση μπισκότων: Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και αφήνετε στην άκρη. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή και κρυσταλλική ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο για περίπου 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
3. Ετοιμάστε τη στρώση μπράουνι: Το μείγμα του ροδισμένου βουτύρου: Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε κάθε 10 δευτερόλεπτα μέχρι να αφρίσει (6-8 λεπτά). Συνεχίστε μέχρι τα στερεά γάλακτος να ροδίσουν και να μυρίσουν καρύδι. Μεταφέρετε σε ένα θερμαντικό μπολ. Προσθέστε σκόνη κακάο, λάδι, βανίλια και ψιλοκομμένη σοκολάτα. ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με σύρμα 3 αυγά και την καστανή ζάχαρη για 5-6 λεπτά μέχρι να διαλυθούν.
Προσθέστε ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε 1-2 λεπτά μέχρι να ενωθούν. ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλεύρι και κομματάκια σοκολάτας. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Στρώνουμε τα μπισκότα και τα μπράουνι στο έτοιμο ταψί.
5. Ψήνουμε για 50-55 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και το κέντρο να είναι λίγο μαλακό.
6. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν κόψουμε σε μπουκίτσες.
Σημείωση: Μπορείτε να προσαρμόσετε το layering σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή δημιουργώντας ένα μαρμάρινο εφέ στροβιλίζοντας τα δύο κουρκούτι μαζί.
Δες πώς θα το φτιάξεις στο video που ακολουθεί…
Διάβασε επίσης: Σοκολατένιο brownies έτοιμο σε 3 λεπτά γεμάτο πρωτεΐνη- Χωρίς γλουτένη και ζάχαρη; Το λες και ευτυχία!
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
