Γιορτινά, τραγανά μπισκότα σε σχήμα χιονονιφάδας
Τα μπισκότα σε σχήμα νιφάδας είναι και γευστικά αλλά θα είναι κι ένα στολίδι στο τραπέζι σου.
Διακοσμημένα με σπιτικό γλάσο, αυτά τα μπισκότα σε σχήμα νιφάδας είναι τέλεια για τις γιορτές. Η απλή ζύμη για τα μπισκότα ζάχαρης δεν απαιτεί ψύξη και ενώνεται γρήγορα και εύκολα. Τραγανά στις άκρες, αλλά απαλά και τρυφερά στη μέση, και μετά διακοσμημένα με μπλε και λευκό βασιλικό γλάσο, αυτά τα όμορφα μπισκότα που θυμίζουν νιφάδες χιονιού είναι μια τόσο απολαυστική απόλαυση. Αυτά τα γιορτινά μπισκότα δεν χρειάζονται πολύ χρόνο ή προσπάθεια για να δημιουργηθούν και διαρκούν για μια εβδομάδα, καθιστώντας τα ιδανικά για δώρο ή απλά για συγκεντρώσεις της τελευταίας στιγμής. Αυτή η συνταγή κάνει 32 μπισκότα.
Συστατικά
3 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (420 γρ.)
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο (227 γρ.)
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (200 γρ.)
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
λευκό γλάσσο (royal icing)
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ ενός μίξερ χτυπάμε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη, περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά, ξύνοντας το μπολ όσο χρειάζεται.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πλάθουμε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίζουμε στη μέση τη ζύμη. Πλάθουμε κάθε μισό κομμάτι σε τετράγωνο. Ανοίγουμε κάθε τετράγωνο πάνω σε ένα φύλλο λαδόκολλας ελαφρώς αλευρωμένο σε πάχος 2, 5 εκ. Αφαιρούμε προσεκτικά το φύλλο λαδόκολας και κόβουμε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ μπισκότων για νιφάδες χιονιού. Χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να μεταφέρουμε τα μπισκότα σε ταψί χωρίς λάδι και χωρίς λαδόκολλα, τοποθετώντας το ένα σε απόσταση 2-3 εκ. μεταξύ τους στο ταψί.
Διάβασε επίσης: Εύκολη συνταγή για χριστουγεννιάτικα αλλά vegan μπισκότα με ζαχαρόπαστα
Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να φανούν στεγνά και να χρυσίσουν ελαφρώς από πάνω. Μεταφέρουμε αμέσως σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Διακοσμούμε με royal icing και αφήνουμε να μείνουν στη σχάρα μέχρι να σκληρύνει το γλάσο. Αποθηκεύουμε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.
Extra tips:
- Δώσε μια ανατροπή σε αυτά τα μπισκότα ζάχαρης προσθέτοντας το αγαπημένο σου εκχύλισμα ή άρωμα, προσθέτοντας το ξύσμα από ένα πορτοκάλι ή λεμόνι
- Ψύξε τα μπισκότα εντελώς πριν τα διακοσμήσεις με royal icing καθώς θα λιώσουν πάνω σε ένα ζεστό μπισκότο.
- Μην ανακατεύεις υπερβολικά τη ζύμη για μπισκότα γιατί θα ενσωματώσεις πολύ αέρα, με αποτέλεσμα τα μπισκότα να απλωθούν καθώς ψήνονται, χάνοντας το σχήμα της νιφάδας χιονιού.
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
