Φτιάξε μια «faux κις» για ένα γρήγορο και γευστικό brunch

Η κις λορέν είναι από τα πολύ εύγευστα φαγητά αλλά έχει και τη «φασαρία» της για να γίνει. Όμως μπορείς να φτιάξεις μια «faux κις» που είναι ιδανική brunch ή ακόμη και για δείπνο και που σερβίρεται με μια πράσινη σαλάτα στο πλάι. Η βάση αυτή της συνταγής είναι τα αυγά και τα λαχανάκια Βρυξελλών που θα ψιλοκόψεις με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τη γεύση θα τη συμπληρώσει η καπνιστή γεύση του μπέικον και την «σπιρτάδα» θα την δώσει η μουστάρδα Dijon.

Συστατικά

4 φέτες μπέικον χοντροκομμένο
1 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανάκια Βρυξελλών
3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
7 μεγάλα αυγά
3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος ελαφριά ή γάλα
4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη (προαιρετικά)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι, συν περισσότερο για το γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί Cheddar

Οδηγίες

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 175°C. Άλοιψε μια φόρμα ή ένα ταψί με μαγειρικό σπρέι. Βάζεις το μπέικον σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι που δεν έχει ζεσταθεί και μαγειρεύεις σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 7 έως 10 λεπτά. Μεταφέρεις σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Κράτησε 1 κουταλιά της σούπας από το λίπος που έχει μείνει στο τηγάνι.

Διάβασε επίσης: To πιο υγιεινό σνακ με τραγανά αχλάδια για να εναρμονίζεσαι με τη γλύκα της εποχής

Πρόσθεσε τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κρεμμύδι στα λίπος που κράτησες στο τηγάνι και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά και ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού για να ξεκολλήσουν τυχόν ροδισμένα κομμάτια, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 3 με 4 λεπτά.
Χτύπησε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Πρόσθεσε το μπέικον, το μείγμα με τα λαχανάκια Βρυξελλών και το τσένταρ, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίξε το μείγμα στην ετοίμη φόρμα και ψήσε
μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο και οι άκρες να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, για 30 με 35 λεπτά. Άφησε να κρυώσει στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Γαρνίρεις με πράσινη σαλάτα αν θέλεις.