Φτιάξε μόνη σου τα πιο τραγανά πουράκια με nutella

Αυτά τα κομψά κυλινδρικά μπισκότα μπορεί να προκαλέσουν νοσταλγία. Ίσως ακόμη να τρως τα αγαπημένα σου γλυκά πουράκια γεμάτα σοκολάτα κάθε φορά που θες ένα γλυκό για τις βραδινές λιγούρες σου. Τι θα έλεγες όμως αν μπορούσες να το φτιάξεις κιόλας;

Πώς φτιάχνεις το μπισκότο όσο είναι ζεστό

Ο συγχρονισμός είναι το παν όταν πρόκειται για τα πουράκια. Η εργασία σε παρτίδες είναι ζωτικής σημασίας γιατί μόλις βγουν από τον φούρνο, πρέπει να διαμορφωθούν πριν αρχίσουν να κρυώνουν, κάτι θα σπάνε αμέσως. Επίσης, μην το κάνεις αυτό με γυμνά χέρια. Αντ’ αυτού, χρησιμοποίησε χοντρά γάντια ασφαλή για τρόφιμα που θα σου επιτρέψουν να χειριστείτε το ζεστό μπισκότο. Χρησιμοποίησε το πίσω μέρος ενός λεπτού ξύλινου κουταλιού, ξυλάκια ή ακόμα και ένα μεταλλικό καλαμάκι για να τυλίγεις τα πουράκια. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείς ένα εργαλείο που μπορεί να δημιουργήσει ένα κοίλο κέντρο.

Φτιάξε μόνη σου τα πιο τραγανά πουράκια με nutella — https://www.delish.com/

Θα χρειαστείς:

1/4 κούπα ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
50 γρ. μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
35 γρ. μεγάλο ασπράδι αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουτ. Αλάτι
Nutella, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Πώς θα το φτιάξεις

Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°.

Βήμα 2
Στο μεγάλο μπολ ενός μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αυγό και το ασπράδι ένα-ένα, χτυπώντας να αναμειχθούν μετά από κάθε προσθήκη και ξύνοντας το μπολ, μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε να ενωθούν.
Βήμα 3
Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Διάβασε επίσης: Συνταγή για τα πιο νόστιμα και παιχνιδιάρικα μπισκότα καρύδας

Βήμα 4
Ρίξτε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζύμη πάνω σε μια λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας μια όφσετ σπάτουλα, απλώστε σε πολύ λεπτούς στρογγυλούς (θα πρέπει να είναι μόλις ημιδιαφανείς στη λαδόκολλα) πάνω από τους κυκλικούς οδηγούς. Ψήστε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες, 4 με 6 λεπτά.
Βήμα 5
Ενώ φοράτε γάντια, τυλίξτε γρήγορα τα μπισκότα με ένα στρογγυλεμένο αντικείμενο, όπως μια ξύλινη λαβή κουταλιού ή ξυλάκι, σε λεπτό, κυλινδρικό σχήμα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Βήμα 6
Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με Nutella. Γεμίστε απαλά τα πουράκια με Nutella από κάθε πλευρά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ