Φτιάξε την πιο εύκολη μους σοκολάτας της τελευταίας στιγμής με μόλις 2 υλικά

Η μους σοκολάτας είναι ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο, αλλά μπορεί να είναι χρονοβόρο για να το φτιάξεις από την αρχή. Μπορεί στην αρχή η διαδικασία να μοιάζει περισσότερο σαν αγγαρεία παρά σαν λιχουδιά. Ωστόσο, αυτή η συνταγή που σου προτείνουμε θα δώσει μια πεντανόστιμη και αφράτη μους σε ένα κλάσμα του χρόνου χρησιμοποιώντας μόνο δύο υλικά, σοκολάτα και νερό!

Ο διάσημος Γάλλος σεφ και ευρέως ανακηρυγμένος «πατέρας της μοριακής γαστρονομίας», Ερβέ ανακάλυψε ότι λιώνοντας τη σοκολάτα με νερό πάνω από μια εστία και στη συνέχεια ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές δημιούργησε μια μους που δεν απαιτούσε πολλά υλικά ή βήματα, αλλά παρόλα αυτά είχε υπέροχη γεύση. Αυτό το έκανε εφαρμόζοντας βασικές γαστρονομικές αρχές για να βρει μια αναλογία σοκολάτας προς νερό που μιμείται την παχύρρευστη κρέμα. Έτσι, όταν χτυπιέται δυνατά, από υγρό γίνεται μείγμα με πολύ ελαφριά και αέρινη σύσταση. Επιπλέον, η συνταγή συνδυάζεται εξαιρετικά γρήγορα, κάτι που την κάνει ιδανική για επιδόρπιο της τελευταίας στιγμής.

Πώς να φτιάξεις μους σοκολάτας με 2 υλικά

Πρώτα, χρειάζεστε 225 γραμμάρια σοκολάτας. Οι ειδικοί στο Food52.com συνιστούν μια καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα που είναι περίπου 70% γλυκόπικρη. Αλλά αν είναι πολύ πλούσιο, δοκίμασε μια μπάρα που έχει χαμηλότερο ποσοστό κακάο στην ετικέτα. Αν ψάχνεις για κάτι πιο γλυκό, το γάλα και η λευκή σοκολάτα λειτουργούν επίσης.
Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με ¾ φλιτζάνι νερό. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και την αφήνουμε να λιώσει απαλά ενώ την ανακατεύουμε. Μόλις λιώσει όλη η σοκολάτα, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και τοποθετούμε αυτό το μπολ σε ένα μεγαλύτερο που έχει γεμίσει μέχρι τη μέση με πάγο. Αυτό παγώνει τη σοκολάτα και επιτρέπει να ενσωματωθεί περισσότερος αέρας στο μείγμα.
Όσο κρυώνει, μπορούμε είτε να χτυπήσουμε δυνατά το μείγμα με το χέρι, είτε να χρησιμοποιήσουμε ένα μίξερ χειρός για να το χτυπήσουμε μαζί σε ένα ή δύο λεπτά. Το μείγμα θα πρέπει τελικά να σχηματίσει μια παχιά υφή σαν μους.
Μόλις ανακατευτεί σωστά, ρίχνουμε τη μους με κουτάλι σε 4 μπολ ή μπολ σε μέγεθος τεσσάρων μερίδων και είναι έτοιμη!

Διάβασε επίσης:

Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας φτιάξε αυτά τα «Chocolate Scones» και θα γλείφεις τα δάχτυλά σου!

Τα «Chocolate Scones» είναι ιδανικά για τους λάτρεις της σοκολάτας καθώς λιώνουν στο στόμα και αποτελούν ένα απολαυστικό πρωινό ή σνακ. Αν θες να ξεκινήσεις τη μέρα σου με λίγη σοκολάτα, τότε θα πρέπει να φτιάξεις τις σοκολατένιες μπλούζες «Chocolate Scones». Έχουν γεύση σοκολάτας, αλλά είναι επίσης γεμάτα με κομματάκια σοκολάτας και τέλειο γλάσο. Ο Preppy Kitchen μάς προτείνει την δική του συνταγή που είναι εξαιρετικά εύκολη. Η μόνη δυσκολία που μπορείς να αντιμετωπίσεις είναι στη ζύμη, που αν ακολουθήσεις τα βήματα του σεφ θα είναι σίγουρη η επιτυχία!