Φτιάξε την πιο πικάντικη και αναζωογονητική margarita με ανανά
Φτιάξε την πιο δροσερή και ανατρεπτική spicy margarita με ανανά.
Η margarita είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό ποτό. Δροσερό και γευστικό είναι το coctail που θα πιούμε με μεγάλη ευχαρίστηση. Εκτός από την κλασική margarita με λεμόνι υπάρχουν διάφορες εκδοχές όπως η πικάντικη margarita με ανανά Serrano που είναι γρήγορη και εύκολη και ταυτόχρονα πολύ αναζωογονητική. Μερικώς καμμένα τσίλι αναμειγνύονται με κομμάτια γλυκού ανανά, τεκίλα, λίγο λικέρ πορτοκαλιού, φρέσκο δυόσμο και μια ιδέα από lime. Αυτό το καλοκαιρινό coctail είναι μια πικάντικη, γλυκιά εκδοχή του κλασικού. Όπως αναφέρει και η food blogger Tieghan Gerard, είναι το τέλειο κοκτέιλ για να πιούμε με φίλους και οικογένεια όλο το καλοκαίρι.
Η καρδιά αυτής της συνταγής βρίσκεται σε 2 συστατικά, το serrano τσίλι και αυτόν τον γλυκό ανανά. Για τσίλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ή ένα serrano ή ένα jalapeño, αλλά προτείνεται να προσθέσουμε serrano. Το μυστικό βρίσκεται στην καπνιστή γεύση που θα δώσουμε στα τσίλι με φλόγιστρο. Τα serrano ή jalapeño θα μαυρίσουν και θα δώσουν μια υπέροχη γεύση. Τα υλικά θα δώσουν αποτέλεσμα για να σερβίρεις 4 άτομα, ωστόσο μπορείς να διπλασιάσεις αν θέλεις τη δοσολογία.
Συστατικά
1 σεράνο τσίλι
1/3 φλιτζάνι πολύ ώριμα κομμάτια ανανά (ή 1/4 φλιτζάνι χυμό ανανά)
4 φύλλα φρέσκιας μέντας
500 ml λευκή τεκίλα
125 ml λικέρ πορτοκάλι
χυμός από 1/2 χυμό λάιμ
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι ή ζάχαρη, σύμφωνα με το γούστο σου
μπύρα τζίντζερ ή σέλτζερ, για επικάλυψη (προαιρετικά)
Αλάτι tajin
1/4 φλιτζάνι θαλασσινό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού tajin
1 μικρή πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
Οδηγίες
1. Καψάλισε τα τσίλι serrano με φλόγιστρο ή σε ένα στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Χαράζουμε το τσίλι παντού, γυρίζοντας μερικές φορές, μέχρι να μαυρίσει. Βγάλτο από το τηγάνι και άφησε το να κρυώσει, στη συνέχεια κόψε το τσίλι στη μέση και αφαίρεσε τους σπόρους, αν θέλεις.
2. Για να φτιάξεις το αλάτι tajin, συνδύασε και τα 3 υλικά σε ένα ρηχό πιάτο.
3. Σε ένα σέικερ κοκτέιλ ή γυάλινο βάζο, πρόσθεσε τον ανανά, τη μέντα, την τεκίλα, το λικέρ πορτοκάλι, το χυμό λάιμ και το μέλι (ή τη ζάχαρη). Πρόσθεσε 1-2 τέταρτα από το τσίλι. Ανακάτεψε μαζί, πιέζοντας τα πάντα για να απελευθερωθούν οι χυμοί. Γέμισε με πάγο και ανακίνησε μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό, όσο περισσότερο ανακινείς, τόσο πιο πικάντικο θα είναι.
4. Σούρωσε στο έτοιμο ποτήρι που στο χείλος του έχεις βάλει το αλάτι tajin και συμπλήρωσε με μπύρα τζίντζερ, αν θέλεις. Γαρνίρουμε με φέτες δυόσμου και ανανά.
Σημειώσεις:
Λικέρ πορτοκαλιού: αν δεν έχεις λικέρ πορτοκαλιού στο σπίτι, είτε παράλειψε το, είτε χρησιμοποίησε 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού ή λίγο χυμό πορτοκαλιού.
Διάβασε επίσης:
Ώρα για χαλάρωση, ώρα για Limoncelo Spritz
Ήρθε αυτή η γλυκιά ώρα της ξεκούρασης και της χαλάρωσης που ήθελες. Είναι η στιγμή που έχεις τελειώσει την εργασία σου, επιστρέφεις στο σπίτι σου και θέλεις να πιείς ένα δροσερό και νόστιμο coctail. Αν ψάχνεις να δεις τι θα φτιάξεις σου έχουμε την τέλεια συνταγή για το πιο καλοκαιρινό και δροσερό ποτό, το limoncello spritz! Το ποτό αυτό μας το προτείνει η Lisa Bryan, downshiftology.com, γιατί είναι δροσιστικό, έχει νότες γλυκού και απολαυστικού λεμονιού και απαιτεί μόνο 3 συστατικά.
Σε αντίθεση με το Campari ή το Aperol, το limoncello είναι ένα ιταλικό λικέρ που παρασκευάζεται με ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη και βότκα. Aν σoυ αρέσουν τα ελαφρώς πιο γλυκά κοκτέιλ, άλλαξε ένα spritz Aperol με αυτό το limoncello spritz.
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
