Φτιάξε το Italian Grinder Sandwich που συνδυάζει αλμυρά αλλαντικά και πικάντικο τυρί προβολόνε
Μια συνταγή από την Καλιφόρνια που έχει Ιταλικές ρίζες όμως.
Η συνταγή του Italian Grinder Sandwich συνδυάζει αλμυρά αλλαντικά, κρεμώδες τυρί προβολόνε, τραγανό μαρούλι, κρεμμύδια, πεπεροντσίνι και λαμπερή βινεγκρέτ βαλμένα σε μια crispy, ιταλική φραντζόλα. Τη συνταγή αυτή εμπνεύστηκε ο Mazzeo, ιδιοκτήτης ενός ιταλικού deli στην Καλιφόρνια το 1959, όταν την έφτιαξε για έναν πωλητή κρασιού. Έκτοτε το «Sandwich» όπως το ονομάτησε ο ιδιοκτήτης αγαπήθηκε τόσο πολύ που έγινε εξαιρετικά δημοφιλές.
Επειδή δεν μπορούμε να πάμε εκεί να το φάμε το Two Cloves Kitchen μοιράζεται την εξαιρετικά εύκολη συνταγή μαζί. Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να συναρμολογήσουμε τα διάφορα αλλαντικά, το τυρί, να περάσουμε το ψωμί με λίγη μαγιονέζα, και να συνδυάσουμε τα φρέσκα συστατικά και είμαστε έτοιμοι να το φάμε. Είναι υπέροχο για συγκεντρώσεις. Αυτό το σάντουιτς είναι μεγάλου σχήματος, καθιστώντας το ένα διασκεδαστικό, εύκολο γεύμα που μπορούμε να ετοιμάσουμε σε πικνίκ, πάρτι, βραδιές στο σπίτι με την οικογένεια, αθλητικές εκδηλώσεις ή σε οποιοδήποτε άλλο μέρος.
Υλικά:
1 μεγάλο ιταλικό καρβέλι
¼ φλιτζάνι μαγιονέζα για γεύση
⅓ κιλό τυρί προβολόνε
150 γρ. capicola
150 γρ. μορταδέλα
150 γρ. σαλάμι
½ κεφάλι μαρούλι iceberg ψιλοκομμένο, περίπου 2 με 3 φλιτζάνια
½ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
⅓ φλιτζάνι πεπεροντσίνι σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, προαιρετικά
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο μικρή, ψιλοκομμένη ή τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι προαιρετικά
Παρασκευή
Παίρνουμε το ψιλοκομμένο μαρούλι, τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και το πεπεροντσίνι σε φέτες και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη και το σκόρδο ψιλοκομμένο ή τριμμένο. Αλατοπιπερώνουμε.
Για ένα κρύο σαντούιτς. Κόβουμε το ψωμί στη μέση κατά μήκος. Απλώνουμε τη μαγιονέζα σε κάθε πλευρά.
Προσθέτουμε το provolone σε μία στρώση από κάθε πλευρά. Προσθέτουμε την capicola, τη μορταδέλα και το σαλάμι.
Τοποθετούμε τη σαλάτα στο κέντρο του σάντουιτς, κλείνουμε το και μετά κόβουμε και σερβίρουμε.
Για ένα ζεστό σάντουιτς. Κόβουμε το ψωμί όπως παραπάνω. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C. Προσθέτουμε το provolone στο ψωμί κομμένο σε φέτες και ζεσταίνουμε το ψωμί και το τυρί σε ένα ταψί για 8 με 10 λεπτά. Συνεχίζουμε να φτιάχνουμε το σάντουιτς όπως παραπάνω, προσθέτοντας τη μαγιονέζα λίγο πριν τη σαλάτα.
Διάβασε επίσης:
Δροσερή σαλάτα με νεκταρίνια και τυρί burrata
Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό, μετά τα γεμιστά της μαμάς φυσικά, είναι οι σαλάτες. Σαλάτες με φρούτα, με λαχανικά ή ακόμη και με τα 2, θα μας δροσίσουν τα μεσημέρια και τις νύχτες μας.
Η παροιμία λέει ότι: «τρώμε πρώτα με τα μάτια μας», όπως και στην περίπτωση αυτής της καλοκαιρινής σαλάτας που είναι τόσο όμορφη όσο και ακαταμάχητη. Ζουμερά νεκταρίνια που έχουν ραντισθεί με ελαιόλαδο, φωλιάζουν δίπλα σε πικάντικα τουρσί κρεμμύδιων και κρεμώδες τυρί burrata.
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
