Το καλύτερο Grilled Cheese για πρωινό με τα έξυπνα tips ενός σεφ
Το πλούσιο, λαχταριστό σάντουιτς είναι ένα Grilled Cheese που βγαίνει είναι πάντα νικητής γιατί το αγαπούν όλοι.
Δεν υπάρχει καλύτερο σάντουιτς από ένα τέλειο grilled cheese, πραγματικά. Η τραγανότητα, η κολλώδης υφή, ο συνολικός ικανοποιητικός πλούτος κάθε μπουκιάς... το ψητό τυρί ή grilled cheese όπως είναι πιο γνωστό είναι το απόλυτο τοστ για κάθε ώρα της ημέρας. Απλά πρέπει να φτιαχτεί σωστά. Και δεν είναι δύσκολο.
«Το κλειδί για την τελειότητα είναι ο συγχρονισμός του ψωμιού που ψήνεται σε χρυσοκάστανο χρώμα και του τυριού που λιώνει και η υφή του ταιριάζει», λέει η Megumi Takahashi από την ομάδα μαγειρικής της Kraft Heinz. Η Takahashi προτιμά ένα ηλεκτρικό ταψί επειδή η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί και για να βοηθήσει στο ψήσιμο πολλών σάντουιτς ταυτόχρονα. Η ρύθμιση του ταψιού στους 170 βαθμούς για δύο λεπτά από κάθε πλευρά είναι το κόλπο της, αλλά και ένα τηγάνι λειτουργεί επίσης. «Αν χρησιμοποιείτε ένα μαντεμένιο τηγάνι, είναι καλύτερο να προθερμάνετε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ώστε το τηγάνι να θερμανθεί ομοιόμορφα χωρίς να ζεσταθεί πολύ. Δεν θέλετε να καταλήξετε με καμένο ψωμί πριν το τυρί προλάβει να λιώσει στην τελειότητα», λέει. Τα αντικολλητικά τηγάνια λειτουργούν επίσης.
Για να σερβίρεις, θα πρέπει να κόψεις το ψητό τυρί, για την όμορφη στιγμή που θα τραβήξεις το τυρί. Κόψε σε ορθογώνια ή τρίγωνα ή, αν αισθάνεσαι δημιουργική, η Takahashi προτείνει να φτιάξεις μπαστουνάκια σε μέγεθος μπουκιάς, (ιδανικά για παιδιά ή για μπουκιές σε πάρτι) ή να κόψετε το σάντουιτς σε μικρούς κύβους για να το χρησιμοποιήσεις ως κρουτόν σε ντοματόσουπα.
Όταν πρόκειται για grilled cheese, οι επιλογές είναι ατελείωτες. Δες πώς θα το φτιάξεις σωστά:
Ξεκίνησε με το να ετοιμάσεις όλα τα υλικά. Για κάθε grilled cheese, θα χρειαστείς δύο φέτες ψωμί, τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 2-4 φέτες τυρί (ανάλογα με το πόσο κολλώδες σου αρέσει). Το αμερικάνικο, το τσένταρ, το ελβετικό, το muenster ή το gouda λειτουργούν καλά και αν θες μπορείς να τα συνδυάσεις. Γενικά οτιδήποτε μέτριας σύστασης -όχι πολύ σκληρό, όχι πολύ μαλακό- θα λειτουργήσει εξαιρετικά.
Σε μέτρια φωτιά προθερμάνεις τα μαγειρικά σκεύη της αρεσκείας σου τα τηγάνια από χυτοσίδηρο, το ανοξείδωτο ατσάλι και τα αντικολλητικά τηγάνια λειτουργούν καλά. Σημείωσε ότι τα δύο πρώτα θα έχουν ως αποτέλεσμα ένα πιο τραγανό ψωμί. Το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει δύο φέτες ψωμί.
Λιώσε το βούτυρο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Πρόσθεσε το ψωμί για να καλυφθεί από το βούτυρο. Άφησε το να ψηθεί για 1-2 λεπτά. Αν το ψωμί έχει απορροφήσει όλο το βούτυρο, πρόσθεσε λίγο ακόμα ή μια σταγόνα ελαιόλαδο. Αναποδογύρισε το ψωμί και πρόσθεσε τυρί στην κορυφή κάθε φέτας. Κάποιοι προτιμούν να χρησιμοποιούν τριμμένο τυρί, το οποίο λιώνει πιο γρήγορα. Αν προτιμάς αυτό, μοίρασε ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί της επιλογής σου ανάμεσα στις δύο φέτες.
Άφησε το ψωμί να ψηθεί για 2 λεπτά. Αναποδογύρισε τη μία φέτα πάνω στην άλλη για να φτιάξεις ένα σάντουιτς και άφησε το να ψηθεί για ακόμα 1 λεπτό. Τέλος αναποδογύρισε ξάνα και σέρβιρε.
Για να διασκευάσετε το κλασικό grilled chesse, μπορείς να παίξεις με τη βάση, χρησιμοποιώντας ειδικό ψωμί, όπως με κανέλα και σταφίδα, ή ακόμα και βάφλες. Μπορείς επίσης να προσθέσεις γλυκές, πικάντικες ή αλμυρές γεύσεις στο εσωτερικό του σάντουιτς, απλώνοντας μαρμελάδα, πέστο, ζεστό μέλι, μουστάρδα ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σου καρυκεύματα κατευθείαν στο ένα ή και στα δύο κομμάτια ψωμιού πριν προσθέσεις το τυρί. Οι επιλογές είναι πολλές και οι πειραματισμοί η καλύτερη ευκαιρία για να δημιουργήσεις την δίκη σου ξεχωριστή προσωπική γεύση.
Αν φτιάχνεις μια μεγάλη παρτίδα από grilled cheese, λιώσε το βούτυρο και να το αλείψεις με πινέλο στο ψωμί για να επιταχύνεις τη διαδικασία. Σε μερικούς αρέσει επίσης να αλείφουν μαγιονέζα στο εξωτερικό του ψωμιού για ένα επιπλέον τραγανό εξωτερικό.
Διάβασε επίσης:
Φτιάξε την πιο γρήγορη τυρόπιτα στην τοστιέρα με 3 μόνο υλικά
Ο χρόνος είναι χρήμα κυριολεκτικά και μεταφορικά. Είναι πολλές οι φορές που δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις το φαγητό της επόμενης ημέρας με τις ταχύτητες που εργάζεσαι και που παράλληλα προσπαθείς να χωρέσεις τις υποχρεώσεις της ημέρας. Οπότε όταν βρίσκουμε εύκολες κι εύχρηστες συνταγές με απλά υλικά τις περισσότερες φορές τις υλοποιούμε.
Μια πανεύκολη και νόστιμη συνταγή που θα λατρέψουν τα παιδιά σου είναι αυτή η τυρόπιτα του chef Δημήτρη Μιχαηλίδη με 3 μόνο υλικά και που φτιάχνεται σε τοστιέρα. Ναι καλά διάβασες σε μια τοστιέρα. Τα υλικά αυτής της συνταγής όλες μας τα έχουμε στην κουζίνα μας και αν τα μικρά σου ή ο καλός σου έχουν μια λιγούρα, κάνε αυτήν την πεντανόστιμη και πάναπλη συνταγή. Μπορείς να την συνοδεύσεις με μια δροσερή σαλάτα από τοματίνια με pesto και balsamico.
Δες εδώ την πιο γρήγορη τυρόπιτα
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
