Φτιάξε vegan brownies με 3 υλικά μόνο

Τα brownies αποτελούν τον πιο γλυκό πειρασμό και κανείς στη θέα του δε μπορεί να αντισταθεί. Τα brownies τα βρίσκουμε σε διάφορες μορφές και είτε μπορεί να είναι παχύρευστα είτε να μοιάζουν με κέικ, ανάλογα με την πυκνότητα που θα τους δώσουμε. Συνήθως στο πάνω μέρος διαθέτουν μια γυαλιστερή κρούστα η οποία έχει σπάσει όσο αυτά ψήνονται.

Μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, γλάσο, τυρί κρέμα, κομματάκια σοκολάτας ή άλλα συστατικά. Μια παραλλαγή που παρασκευάζεται με καστανή ζάχαρη και βανίλια αντί για σοκολάτα στο μείγμα, ονομάζεται ξανθό brownie ή blondie. Το brownie αναπτύχθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 19ου αιώνα και διαδόθηκε εκεί κατά το πρώτο μισό του 20ού αιώνα.

Η ιστορία των brownies

Ένας θρύλος για τη δημιουργία των brownies είναι αυτός της Bertha Palmer, μιας εξέχουσας προσωπικότητας του Σικάγο της οποίας ο σύζυγος ήταν ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου Palmer House. Το 1893, ο Palmer ζήτησε από έναν σεφ ζαχαροπλαστικής ένα επιδόρπιο κατάλληλο για κυρίες που παρακολουθούσαν την Κολομβιανή Έκθεση του Σικάγο και ζήτησε ένα γλυκό που να μοιάζει με κέικ και να είναι μικρότερο από ένα κομμάτι κέικ, το οποίο θα μπορούσε να μπει και σε κουτί. Το αποτέλεσμα ήταν το Palmer House Brownie, φτιαγμένο από σοκολάτα με καρύδια και γλάσο βερίκοκου. Το όνομα δόθηκε στο επιδόρπιο κάποια στιγμή μετά το 1893, αλλά δε χρησιμοποιήθηκε από τα βιβλία μαγειρικής ή τα περιοδικά εκείνη την εποχή.

Η πρώτη γνωστή έντυπη χρήση της λέξης «brownie» για να περιγράψει το επιδόρπιο, εμφανίστηκε στην έκδοση του 1896 του Boston Cooking-School Cook Book από τη Fannie Farmer, που ήταν κέικ μελάσας που ψήνονταν μεμονωμένα σε καλούπια από κασσίτερο. Ωστόσο, τα brownies της Farmer δεν περιείχαν σοκολάτα. Το 1899 αυτή που δημιούργησε τη συνταγή ήταν η Marie Kelley από το Whitewater του Wisconsin.

Από τότε μέχρι σήμερα το γλυκό αυτό έχει δεχθεί διάφορες παραλλαγές, όπως αυτή που θα σου παρουσιάσουμε σήμερα και είναι άκρως υγιεινή και vegan.

Μια πανεύκολη συνταγή

Υλικά

3 ώριμες μπανάνες
120 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) κρεμώδες φυστικοβούτυρο
50 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και βάζεις σε ταψάκι λαδόκολα
Πολτοποιείς 3 ώριμες μπανάνες και στη συνέχεια προσθέτεις το φυστικοβούτυρο και ανακατεύεις το μείγμα μέχρι να γίνει λείο
Κοσκίνισε μέσα το κακάο, ανακατεύεις και μεταφέρεις το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί
Ψήνεις σε ζεστό φούρνο για 22 έως 30 λεπτά. Άφησε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψεις σε φέτες

Οι διατροφικές τιμές ανά μερίδα είναι 143 kcal.

Παρακολούθησε την επόμενη συνταγή με 3 διαφορετικές vegan γεύσεις

Η παρακάτω συνταγή για vegan brownies δε θέλει ψήσιμο.

Διάβασε επίσης:

Φτιάξε τα Levain Bakery cookies που στη Νέα Υόρκη κάνουν ουρές για να τα αγοράσουν

Θα αναρωτιέσαι τι μπισκότα είναι αυτά! Στην Αμερική κάνουν ουρές έξω από το αρτοποιείο των Constance Mc Donald και Pamela Weeks, το Levain Bakery, για να δοκιμάσουν ή για να ξανά αγοράσουν ένα από αυτά τα τεράστια μπισκότα σοκολάτας με καρύδια, κάτι για το οποίο το κατάστημα τους έγινε διάσημο!

Το αρτοποιείο άνοιξε, το 1995, αρχικά για να φτιάχνει μια ποικιλία από φρεσκοψημένα ψωμιά, όταν οι Mc Donald και Weeks προπονούνταν για ένα τρίαλθο Ironman και για να αντισταθμίσουν τις κακουχίες της προπόνησης διότι χρειάζονταν περισσότερες θερμίδες, αποφάσισαν να μετατρέψουν ένα παραδοσιακό μπισκότο σοκολάτας σε ένα μεγαλύτερο μπισκότο σοκολάτας με καρύδια που ζυγίζει περίπου 170γρ.! Αυτό το μπισκότο είναι γνωστό πλέον σε όλο τον κόσμο.