Γαριδομακαρονάδα με ούζο: Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό στην πιο ελληνική εκδοχή

Η γαριδομακαρονάδα με ούζο είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που συνδυάζει την ελληνική παράδοση με την εκλεπτυσμένη γεύση της θάλασσας. Αυτή η συνταγή από την ταλαντούχα Νίκη Παυλίδου, γνωστή ως @nikos_food στα κοινωνικά δίκτυα, αναδεικνύει την τέχνη της ελληνικής κουζίνας με ένα πιάτο που παντρεύει τη φρεσκάδα των γαρίδων με το αρωματικό άγγιγμα του ούζου. Είναι μια γαστρονομική εμπειρία που υπόσχεται να μεταφέρει τους ουρανίσκους σου στις όμορφες ακτές του Αιγαίου, γεμάτες αλμυρά αρώματα και γεύσεις.

Με τη γαριδομακαρονάδα αυτή, η Νίκη Παυλίδου καταφέρνει να δημιουργήσει ένα πιάτο που αποπνέει καλοκαίρι και ελληνικότητα. Τα φρέσκα υλικά, όπως οι γαρίδες και τα μυρωδικά, δένουν αρμονικά με το ούζο, προσφέροντας μια έκρηξη γεύσεων που σε κάνει να νιώθεις σαν να απολαμβάνεις ένα γεύμα σε κάποιο γραφικό ταβερνάκι δίπλα στη θάλασσα. Ετοιμάσου να εντυπωσιάσεις την οικογένεια και τους φίλους σου με αυτή την ιδιαίτερη συνταγή που συνδυάζει απλότητα και πολυτέλεια σε κάθε μπουκιά.

Υλικά:

1 πακέτο Λιγκουίνι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 συσκευασία γαρίδες αποφλοιωμένες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 σφηνάκι ούζο
2 τομάτες τριμμένες
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. πελτέ τομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι παρέα με το σκόρδο.
Αφού μαραθούν, προσθέτουμε τις γαρίδες.
Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές.
Στη συνέχεια σβήνουμε με ούζο.
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το χυμό από τις τομάτες, τη ζάχαρη, τον πελτέ τομάτας, το αλάτι και το πιπέρι.
Αφήνουμε 5 λεπτά και προσθέτουμε τον μαϊντανό μας.
Αφήνουμε να ψηθεί η σάλτσα μας για 15 λεπτά.
Όταν δέσει όμορφα, σερβίρουμε επάνω στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

Διάβασε επίσης: Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με μαύρα φασόλια και dressing αβοκάντο