2 υγιεινές συνταγές για πρωινό ανάλογα αν προτιμάς αλμυρές ή γλυκές γεύσεις

Το ιδανικό πρωινό πρέπει να είναι με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και να σε κρατάει χορτάτη για αρκετές ώρες. Οπότε τα καλύτερα υλικά για να δημιουργήσεις ένα καλό πρωινό και υγιεινό ταυτόχρονα είναι τα αυγά και οι γευστικές τηγανίτες φτιαγμένες από αλεύρι καρύδας που δεν έχει γλουτένη. Η πρώτη συνταγή είναι μια γρήγορη ομελέτα αυγών με πλούσιο ψωμί και είναι ένα από τα καλύτερα πρωινά για απώλεια βάρους.

Συνδυάζει αυγά γεμάτα πρωτεΐνες και σμέουρα υπερτροφής με γευστικό τοστ ολικής αλέσεως και σπανάκι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες σε βοηθούν να χορτάσεις και να σε κρατούν το πρωί. Δημιούργησε την για να απολαύσεις μια έκρηξη στο στόμα σου από τραγανά, γλυκά σμέουρα που συνδυάζονται αρμονικά με τα αυγά.

2 υγιεινές συνταγές για πρωινό ανάλογα αν προτιμάς αλμυρές ή γλυκές γεύσεις — eatingwell.com

Σπανάκι με scramble αυγά και σμέουρα

Συστατικά

1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
1 ½ φλιτζάνι baby σπανάκι
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
Πρέζα αλάτι
Πρέζα αλεσμένο πιπέρι
1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, φρυγανισμένο
½ φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί, ανακατεύοντας συχνά, 1 με 2 λεπτά. Μεταφέρουμε το σπανάκι σε ένα πιάτο. Σκουπίζουμε το τηγάνι, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μία ή δύο φορές για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο μαγείρεμα, μέχρι να δέσει, 1 έως 2 λεπτά. Ρίχνουμε το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε το scramble με φρυγανιά και σμέουρα.

Τηγανίτες από αλεύρι καρύδας

Αυτές οι τηγανίτες από αλεύρι καρύδας χωρίς γλουτένη, χαμηλών υδατανθράκων έχουν ελαφριά υφή και διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Είναι υπέροχες με λίγο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου, αλλά αν προτιμάς να κρατήσεις χαμηλούς τους υδατάνθρακες, παρέλειψε το σιρόπι σφενδάμου και σέρβιρε με μια χούφτα φρέσκα μούρα.

Συστατικά

¾ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι μισό-μισό
¼ φλιτζάνι λάδι, συν περισσότερο για το ταψί
2 κουταλιές της σούπας νερό
Καθαρό σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)

Οδηγίες

Χτυπάμε το αλεύρι καρύδας, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάμε τα αυγά, τα μισά-μισά, το λάδι και το νερό σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ. Προσθέτουμε το υγρό μείγμα στο στεγνό μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Διάβασε επίσης: Συνταγή για τα πιο νόστιμα και παιχνιδιάρικα μπισκότα καρύδας

Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί ή ένα αντικολλητικό τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Δουλεύοντας σε παρτίδες και χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο 1/4 φλιτζάνι για κάθε τηγανίτα, ρίχνουμε το κουρκούτι στο ζεστό τηγάνι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια μικρή σπάτουλα, ισιώνουμε ελαφρά και απλώνουμε κάθε τηγανίτα πάχους περίπου 1 εκ. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Αλείφουμε το τηγάνι με περισσότερο λάδι όσο χρειάζεται μεταξύ των παρτίδων. Αν θέλουμε, σερβίρουμε τις τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ