Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας φτιάξε αυτά τα «Chocolate Scones» και θα γλείφεις τα δάχτυλά σου!

Τα «Chocolate Scones» είναι ιδανικά για τους λάτρεις της σοκολάτας καθώς λιώνουν στο στόμα και αποτελούν ένα απολαυστικό πρωινό ή σνακ. Αν θες να ξεκινήσεις τη μέρα σου με λίγη σοκολάτα, τότε θα πρέπει να φτιάξεις τις σοκολατένιες μπλούζες «Chocolate Scones». Έχουν γεύση σοκολάτας, αλλά είναι επίσης γεμάτα με κομματάκια σοκολάτας και τέλειο γλάσο. Ο Preppy Kitchen μάς προτείνει την δική του συνταγή που είναι εξαιρετικά εύκολη. Η μόνη δυσκολία που μπορείς να αντιμετωπίσεις είναι στη ζύμη, που αν ακολουθήσεις τα βήματα του σεφ θα είναι σίγουρη η επιτυχία!

Υλικά

2¼ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (270 γρ.)
½ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη (50 γρ.)
¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (50 γρ.)
2 ½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι βούτυρο (113 γρ.)
⅓ φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας (60 γρ.)
1 φλιτζάνι σαντιγύ (240 ml)

Για το γλάσο σοκολάτας:

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (120 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Προθερμάνουμε το φούρνο στους 400 F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσσθέτουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι. Πιέζοντας τα κομμάτια ανάμεσα στα δάχτυλά, δουλεύουμε με το κρύο βούτυρο μέχρι να γίνουν τα κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιού. Ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας.
Ανακατεύουμε σιγά-σιγά τη βαριά σαντιγί στο μείγμα του αλευριού χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. Γυρίζουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πίεσε σε ένα τετράγωνο πάχους ¾ ίντσας. Κόβουμε τη ζύμη στη μέση. Στοιβάουμε κάθε μισό και πιέζουμε προς τα κάτω.
Επαναλαμβάνουμε το κόψιμο και το στοίβαγμα ξανά και μετά πλάθουμε τη ζύμη σε δίσκο. Κόβουμε το δίσκο σε 8 ίσα τρίγωνα και τοποθετούμε το στο έτοιμο φύλλο ψησίματος σε απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους. Βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και οι κορυφές να φαίνονται στεγνές, περιστρέφοντας το ταψί μέχρι τη μέση του ψησίματος. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για το γλάσο:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστείων, τη σκόνη κακάο, το γάλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τα κρύα scones με το γλάσο σοκολάτας. Αφήνουμε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για περίπου 20 λεπτά για το σερβίρισμα.

Διάβασε επίσης:

Τα πιο εύκολα chip cookies με μαύρη σοκολάτα που έχεις φτιάξει

να σπιτικό μπισκότο με σοκολάτα είναι απόλαυση ειδικά όταν ψάχνουμε κάτι γλυκό για να συνοδέψουμε ένα ζεστό ρόφημα. Για να φτιάξεις ακόμα πιο νόστιμα μπισκότα δοκίμασε τη συνταγή της Martha Stewart που μάς προτείνει chip cookies με μαύρη σοκολάτα. Συνδύασε το βούτυρο με την μαύρη ζάχαρη και δημιούργησε την πιο απαλή υφή σε μπισκότα.