Αν ζητάς κάτι γευστικό και ελαφρύ για βραδινό αυτό το σνακ πρέπει να το δοκιμάσεις

Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας έχει αυξηθεί σημαντικά, ενώ σταδιακά και τα βράδια αποκτούν μια πιο «γλυκιά» κι ανάλαφρη ατμόσφαιρα που σε προσκαλεί να καθίσεις στο μπαλκόνι ή τη βεράντα σου απολαμβάνοντας ένα παγωμένο λευκό κρασί μαζί με ένα εύκολο και light βραδινό πιάτο.

Η Αλεξάνδρα Κοντοδήμου, Κλινική Διαιτολόγος MSc, δημοσίευσε στον λογαριασμό της στο Instagram @nutrition_home μια τέλεια αλμυρή συνταγή για ελαφρύ βραδινό γεύμα με ψητά λαχανικά και ελαφριά σως από γιαούρτι. Με αυτό το φανταστικό γευστικό συνδυασμό μπορείς να γεμίσεις κυπριακή πίτα, αραβική ή τορτίγια!

Vegan Sandwitch — https://www.halfbakedharvest.com/

Για δυο μερίδες θα χρειαστείς:

• 1 μελιτζάνα
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 250γρ. μανιτάρια
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ρίγανη
• πάπρικα
• αλατοπίπερο

Για την σως:

• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. ψιλοκομμένο άνηθο

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Πλένεις καλά όλα τα λαχανικά σου και τα κόβεις σε φέτες.
Σε ένα ταψί, στο οποίο έχεις τοποθετήσει λαδόκολλα βάζεις όλα μαζί τα λαχανικά και τα ψήνεις έως ότου μαλακώσουν.
Ενώ ψήνονται τα λαχανικά, αναμειγνύεις τα υλικά για τη σως μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βγάζεις τα λαχανικά από τον φούρνο και αρχίζεις να γεμίζεις το είδος της πίτας που έχεις επιλέξει.

Διάβασε επίσης:

Κοτόπουλο ή σολομός; 2 easy συνταγές για να συνοδεύσεις το κρασί σου Παρασκευή βράδυ

Δεν υπάρχει τίποτε καλύτερο από το να επιστρέφεις σπίτι σου Παρασκευή βράδυ και να ετοιμάζεις μια γρήγορη συνταγή για να συνοδεύεις με το κρασί σου. Τα γρήγορα βραδινά φαγητά, ειδικά μετά από μια δύσκολη βδομάδα, είναι τα ιδανικότερα ειδικά αν είναι γευστικά και υγιεινά. Παρακάτω θα βρεις 2 συνταγές, μια με κοτόπουλο και μια με σολομό.

Συνήθως οι περισσότερες έχουμε κοτόπουλο και σολομό στο ψυγείο μας. Η συνταγή με το κοτόπουλο είναι με tacos, ενώ τον σολομό θα τον βάλεις πάνω σε ψωμί. Οι χρόνοι προετοιμασίας και μαγειρέματος είναι μικροί (σύμφωνα με το realsimple.com) κι έτσι θα έχεις στη διάθεση σου να απολαύσεις το κρασί σου με τον σύντροφο σου ή απλά να παίξεις με το παιδί σου.