One Pan French Onion Pasta: Ετοίμασε ζυμαρικά χρησιμοποιώντας μόνο ένα σκεύος

Είμαστε όλες πολύ απασχολημένες και μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, κανείς δεν θέλει να γυρίσει σπίτι και να περάσει ώρες στην κουζίνα μαγειρεύοντας μια περίπλοκη συνταγή. Γι’ αυτό οι συνταγές One Pan, δηλαδή χρησιμοποιώντας μόνο ένα σκεύος, είναι τόσο εύχρηστες. Γρήγορες, απλές και κυρίως απαιτούν ελάχιστο πλύσιμο.

Είναι πολύ δημοφιλείς στο TikTok αυτή τη στιγμή, με τους σεφ να μοιράζονται εύκολες ιδέες για τα πάντα. Η χρήστης του TikTok @carolebeecooks φτιάχνει μια εύκολη συνταγή με ζυμαρικά One Pan με λίγα συστατικά που θα απολαύσεις ένα βράδυ που θα γυρίσεις σπίτι εξαντλημένη, την French Onion Pasta. Απόλαυσε τα με ένα ποτήρι λευκό, παγωμένο κρασί.

https://www.tiktok.com/@carolbeecooks/video/7187799690279243051?embed_source=121374463%2C121351166%2C71838019%2C121331973%2C120811592%2C120810756%3Bnull%3Bembed_share&refer=embed&referer_url=www.countryandtownhouse.com%2Ffood-and-drink%2Ftiktok-one-pan-recipes%2F&referer_video_id=7187799690279243051

French Onion Pasta

Συστατικά:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 μέτρια κρεμμύδια (450 g), κομμένα σε λεπτές φέτες
½ κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι, συν περισσότερο για γεύση
60 ml madeira, σέρι, ξηρό βερμούτ, κόκκινο κρασί ή ζωμό
700 ml ζωμός ή ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών, κατά προτίμηση ανάλατος ή με μειωμένο νάτριο
225 g κοντά ζυμαρικά, όπως rigatoni, fusilli ή orecchiette
5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι, δεμένα με σπάγκο, και άλλα για το σερβίρισμα
¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, συν περισσότερο για γεύση
56 γραμμάρια ψιλοκομμένο τυρί Gruyère, συν περισσότερα για το σερβίρισμα

Οδηγίες:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το αλάτι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν όμορφα σε σημεία και να καλυφθεί ο πάτος της κατσαρόλας με κολλημένα κομμάτια, για 20 με 25 λεπτά.
Προσθέτουμε τον ζωμό ή κάποιο από τα ποτά, τα ζυμαρικά, το θυμάρι και το πιπέρι, σκεπάζουμε μερικώς και δυναμώνουμε τη φωτιά να πάρει μια βράση. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα και ρυθμίζοντας τη φωτιά όσο χρειάζεται για να κρατήσει το μείγμα σε ένα απαλό βράσιμο, χωρίς να κολλήσουν, μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente και να μειωθούν τα υγρά για να επικαλυφθούν τα ζυμαρικά, 15 έως 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, πετάμε το θυμάρι και ανακατεύουμε το τυρί μέχρι να λιώσει. Δοκιμάζουμε και πασπαλίζουμε με περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.