Πατάτα ψητή σε μόλις λίγα λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων; Κι όμως γίνεται

Όλοι λατρεύουμε τις πατάτες είτε είναι τηγανιτές είτε με νόστιμες επικαλύψεις. Μπορεί η παρασκευή μιας ψητής πατάτας να είναι εύκολη όμως χρειάζεται χρόνο. Στην πραγματικότητα, μια πατάτα μπορεί να χρειαστεί πάνω από μία ώρα για να ψηθεί πλήρως. Εάν την δοκιμάσεις στο φούρνο μικροκυμάτων θα δεις πώς μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος και το αποτέλεσμα του ψησίματος είναι σχεδόν πανομοιότυπο με εκείνο του φούρνου.

Για μια καλύτερη ψητή πατάτα χρησιμοποίησε το φούρνο μικροκυμάτων για τους εξής 2 λόγους:

1. Χρόνος

Γλύτωσε πάνω από το 75% του χρόνου μαγειρέματος για μια ψητή πατάτα, αν τη ψήσεις στο φούρνο μικροκυμάτων. Συγκεκριμένα αντί να ψηθεί για μια ώρα, η πατάτα ψήνεται για περίπου 10 λεπτά (συν 10 λεπτά στο φούρνο αν θέλεις τραγανή πέτσα).

2. Αφράτη πατάτα

Επειδή ο φούρνος μικροκυμάτων αχνίζει το εσωτερικό της πατάτας αντί να την ψήνει από έξω, η πατάτα που προκύπτει έχει πιο αφράτη εσωτερική υφή. Το μόνο μειονέκτημα στις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ότι η φλούδα μουσκεύει και δεν έχει τραγανή υφή.

Εάν λατρεύεις την τραγανή φλούδα μιας ψητής πατάτας υπάρχει ένα κόλπο για να το επιτύχεις στο φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις ψηθεί τοποθέτησέ την σε ένα ταψί. Τρίψε την πατάτα με λίγο ελαιόλαδο και πασπάλισέ την από όλες τις πλευρές με αλάτι. Το ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 10 λεπτά ώσπου να ροδίσει όμορφα.

Το καλύτερο είδος πατάτας για ψητές πατάτες

Δεν χρειάζεται να το πολυσκέφτεσαι. Οι πατάτες Russet κάνουν τις καλύτερες ψητές πατάτες . Είναι οικονομικές, σε καλό μέγεθος για γέμιση με γαρνιτούρες όπως τυρί και βούτυρο και έχουν ένα πραγματικά αφράτο, τρυφερό εσωτερικό που λειτουργεί τέλεια για ψητές πατάτες. Επίσης το μέγεθος της πατάτας θα επηρεάσει τον χρόνο μαγειρέματος. Όσο μεγαλύτερη είναι η πατάτα, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να ψηθεί. Οι μικρότερες πατάτες θα χρειαστούν λιγότερο χρόνο. Οι παλιές πατάτες χρειάζονται επίσης περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν και μπορεί να μην γίνουν ποτέ εντελώς μαλακές.

Εάν θες να δοκιμάσεις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων ακολούθα τα παρακάτω βήματα:

Συστατικά

1 μεγάλη (10 έως 12 ουγγιές ) πατάτα σκουριάς
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο , προαιρετικά
Πρέζα αλάτι kosher, προαιρετικά

Προαιρετικές επικαλύψεις

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο κιμά
Αλάτι και πιπέρι , για γεύση

Ετοιμάζουμε την πατάτα

Εάν θέλεις μια τραγανή φλούδα στην ψητή πατάτα προθέρμανε το φούρνο στους 450°F.
Τρίψε καλά την πατάτα. Στέγνωσέ τη και τρύπησε μερικές φορές από όλες τις πλευρές με ένα πιρούνι.

Φούρνο μικροκυμάτων την πατάτα:

Τοποθέτησε την πατάτα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήσε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για 8 έως 12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τη μία φορά μέχρι τη μέση. Για μια μεσαίου μεγέθους πατάτα μαγειρεμένη σε φούρνο μικροκυμάτων 1.000 watt, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 10 λεπτά.
Η πατάτα θα είναι ζεστή όταν γίνει και να πιέζεται με τον αντίχειρά σου. Ακόμη θα πρέπει να τρυπιέται στο κέντρο με ένα πιρούνι ή μαχαίρι με μικρή αντίσταση.
Αν θέλεις μια τραγανή, αλμυρή φλούδα στην πατάτα άλειψε την πατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων από όλες τις πλευρές με ελαιόλαδο και πασπάλισε με αλάτι. Ψήνουμε μέχρι να σκάσει η πέτσα και να γίνει τραγανή, περίπου 10 λεπτά.

Πώς να την σερβίρεις

Κόψε το μήκος της καυτής πατάτας μέχρι τη μέση και γέμισε το εσωτερικό με τις γαρνιτούρες της επιλογής σου όσο είναι ζεστές, όπως βούτυρο, τυρί, κρέμα γάλακτος και/ή σχοινόπρασο. Καρίκεψε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σου. Μπορείς να τις αποθηκεύσεις μέσα σε δοχείο στο ψυγείο και να τις ξαναζεστάνεις στο φούρνο μικροκυμάτων.

Διάβασε επίσης:

Η διατροφική αξία της γλυκοπατάτας θα σε εκπλήξει- 5 λόγοι που την χρειάζεσαι

Οι γλυκοπατάτες είναι ευπροσάρμοστες και θρεπτικές ουσίες, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, βιταμίνης C και μαγγανίου σε κάθε μερίδα. Έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορούν να προωθήσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την υγεία του εντέρου, τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υγεία των ματιών. Οι γλυκοπατάτες είναι γλυκά, αμυλούχα ριζώδη λαχανικά που καλλιεργούνται παγκοσμίως. Κυκλοφορούν σε διάφορα μεγέθη και χρώματα – συμπεριλαμβανομένων του πορτοκαλί, του λευκού και του μοβ – και είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία και είναι εύκολο να τα προσθέσεις στη διατροφή σου.

Διάβασε τα εκπληκτικά οφέλη της γλυκοπατάτας για την υγεία:

Προωθεί την υγεία του εντέρου

Οι φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά στις γλυκοπατάτες μπορεί να είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν δύο τύπους φυτικών ινών: διαλυτές και αδιάλυτες. Το σώμα μας δεν μπορεί να χωνέψει κανέναν από τους δύο τύπους. Ως εκ τούτου, οι φυτικές ίνες παραμένουν μέσα στο πεπτικό μας σύστημα και παρέχουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία του εντέρου που σχετίζονται με το έντερο.