Το μυστικό συστατικό που θα χαρίσει μοναδική γεύση στα αγαπημένα σου brownies

Τα brownies είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκό κι αν θέλεις να τους χαρίσεις ακόμη πιο ξεχωριστή γεύση, έχουμε να μοιραστούμε μαζί σου το μυστικό συστατικό, που θα κάνει τη διαφορά.

Το συγκεκριμένο συστατικό αποτελεί τελευταία προσθήκη στις κλασικές συνταγές των brownies. Έχει μοναδικές ιδιότητες που μπορούν να μεταμορφώσουν εντελώς μια τυπική συνταγή brownie, κάνοντας αυτές τις λιχουδιές και πιο γευστικές από ποτέ. Και αυτό το μυστικό συστατικό είναι: ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα.

Τι είναι το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα;

Για να ξεκινήσουμε, ας δούμε τι είναι πραγματικά αυτό το συστατικό. Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα κρεμώδες, γλυκό προϊόν που παρασκευάζεται σιγοβράζοντας το γάλα και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα παχύ, συμπυκνωμένο υγρό. Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει από το γάλα εβαπορέ είναι η προσθήκη ζάχαρης. Αυτό το συστατικό πρωταγωνιστεί σε δεκάδες δημοφιλή επιδόρπια, από παγωτό μέχρι κέικ και banoffee.

Έχει μια ξεχωριστή καραμελωμένη γεύση που μπορεί να προσθέσει λεπτές νότες καραμέλας στα επιδόρπια. Επίσης ως προϊόν έχει εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής, ώστε να μπορείς να το κρατήσεις στο πίσω μέρος του ντουλαπιού μέχρι την ημέρα που θα το χρειαστείς.

Επειδή το ζαχαρούχο γάλα είναι τόσο γλυκό και κρεμώδες, θα δώσει στα brownies μια γεύση σοκολάτας γάλακτος, αλλά η σκόνη κακάο ή ακόμα και μερικές κουταλιές της σούπας καφέ μπορούν να προσφέρουν την πικρία που απαιτείται για την εξισορρόπηση της γεύσης. Αυτά τα brownies ψήνονται επίσης περισσότερο από τις περισσότερες άλλες συνταγές, επειδή το κουρκούτι θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να πήξει. Έτσι, θα χρειαστεί να έχεις λίγη υπομονή, αλλά η αναμονή αξίζει τον κόπο.

Πώς να φτιάξεις brownies με ζαχαρούχο γάλα

Ξεκίνησε θερμαίνοντας λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη μαζί μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Αυτό είναι πιο εύκολο να γίνει στην εστία, αλλά μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις ένα φούρνο μικροκυμάτων εάν χρειάζεται θερμαίνοντας σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων. Αφαίρεσε το μείγμα από τη φωτιά, στη συνέχεια ανακάτεψε τα κομματάκια σοκολάτας και το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσει. Όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση.

Αφού κρυώσει ελαφρώς το μείγμα σοκολάτας, πρόσθεσε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας δυνατά ενδιάμεσα για να βεβαιωθείς ότι τα αυγά δεν ανακατεύονται από τη φωτιά. Στη συνέχεια, χτύπησε τη βανίλια πριν προσθέσεις τα ξηρά υλικά.

Στο μπολ, θα προσθέσεις αλεύρι, σκόνη κακάο και αλάτι και ανακάτεψε με μια σπάτουλα από καουτσούκ μέχρι να ενσωματωθούν εντελώς. Τέλος, δίπλωσε περισσότερα κομματάκια σοκολάτας για επιπλέον εκρήξεις λιωμένης σοκολάτας σε κάθε μπουκιά.

Διάβασε επίσης: Φτιάξε την κλασική συνταγή για banana bread με ένα έξτρα συστατικό που θα το απογειώσει

Σε ένα τετράγωνο ταψί 8×8 (προετοιμασμένο με λαδόκολλα και σπρέι μαγειρέματος), ρίχνουμε το κουρκούτι και απλώνουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Τοποθέτησε τα στην επάνω τρίτη σχάρα ενός προθερμασμένου φούρνου περίπου στους 180 βαθμούς και ψήσε για 40-45 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να είναι γυαλιστερή, αλλά όχι υγρή στην αφή. Άφησέ τα να κρυώσουν για μια ολόκληρη ώρα πριν τα σερβίρεις.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ