Γιατί πρέπει να σταματήσεις να πετάς το λάδι από το άδειο βάζο της λιαστής ντομάτας

Πόσο αγαπάμε τις λιαστές ντομάτες! Γι’ αυτό και αν λατρεύεις το μαγείρεμα δεν πρέπει να λείπει από το ντουλάπι σου ένα βάζο με λιαστές ντομάτες. Και δεν είναι μόνο η γεύση της ντομάτας που απογειώνει τα φαγητά μας, είναι και το λάδι μέσα στο οποίο είναι τοποθετημένες μέσα στο βάζο. Μόλις αξιοποιήσεις λοιπόν όλες τις λιαστές ντομάτες στο βάζο μπορεί να σκεφτείς αυτόματα να πετάξεις το δοχείο. Μην το κάνεις!

Ενώ οι ίδιες οι ντομάτες μπορεί να έχουν τελειώσει, το βάζο εξακολουθεί να περιέχει όλο το πολύτιμο λάδι στο οποίο συσκευάστηκαν. Τι να το κάνεις; Μπορείς να το επαναχρησιμοποιήσεις σε μια πληθώρα νόστιμων τρόπων.

Ακριβώς όπως οι ίδιες οι λιαστές ντομάτες, το λάδι που έχει απομείνει είναι γεμάτο από δυνατές αλμυρές γεύσεις, μαζί με μια νότα γλυκύτητας. Όχι μόνο είναι εμποτισμένο με τη γεύση της ντομάτας, αλλά πολλές μάρκες γεμίζουν επίσης τα βάζα τους με βότανα, μπαχαρικά, κρεμμύδι και σκόρδο, οπότε το λάδι είναι ουσιαστικά μια γευστική βόμβα γεμάτη νοστιμιές. Μπορείς να δοκιμάσεις να το αναμίξεις με κόκκινο κρασί, λευκό ή ξύδι μπαλσάμικο για ένα γρήγορο και νόστιμο ντρέσινγκ σαλάτας, αλλά στην πραγματικότητα, αυτή είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου όσον αφορά τους τρόπους με τους οποίους μπορείς να χρησιμοποιήσεις το λάδι από τη λιαστή ντομάτα.

Τι να κάνεις με το λάδι που περίσσεψε στο βάζο

Αν αγαπάς τη γεύση της λιαστή ντομάτας, μπορείς να την απολαύσεις κατευθείαν από το βάζο. Απλώς ρίξε το λάδι σε ένα μπολ και χρησιμοποίησέ το ως ντιπ για το αγαπημένο σου ψωμί. Ή, κράτησέ το στο βάζο και πρόσθεσε ελιές ή μικρά κομμάτια τυριού. Μόλις απορροφήσουν όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά μέσα, θα μείνουν υλικά που μπορούν να κάνουν ένα πεντανόστιμο ορεκτικό. Μπορείς επίσης να ενσωματώσεις αυτό το λάδι σε μια ποικιλία συνταγών. Ως μπόνους, οι πιο «ανοιχτόχρωμες βουτιές» όπως μέσα στη μαγιονέζα αποκτούν μια όμορφη ροζ απόχρωση όταν αναμιγνύονται με το σκούρο κόκκινο λάδι. Λειτουργεί επίσης τέλεια σε ένα σπιτικό ζυμαρικό πέστο λιαστής ντομάτας και είναι νόστιμο όταν περιχυθεί σε ένα σάντουιτς, σε μπρουσκέτα ή ακόμα και σε μια πίτσα.

Δεδομένου ότι αυτό το γεμάτο γεύση υγρό είναι γεμάτο ελαιόλαδο, μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις ως αναβαθμισμένο μαγειρικό λάδι όταν σοτάρεις λαχανικά, φτιάχνεις ομελέτες (ή οποιοδήποτε είδος αυγού) ή ριζότο. Ουσιαστικά είναι ιδανικό σχεδόν σε κάθε συνταγή με μεσογειακές γεύσεις.

Ο μόνος τρόπος για να κάνεις λάθος εδώ είναι αν πετάξεις το βάζο πριν χρησιμοποιήσεις το λάδι που περιέχει!

Διάβασε επίσης:

Είναι ασφαλές να φας μια ντομάτα που έχει ρωγμές; Δες τι λένε οι ειδικοί

Oι ντομάτες που βρίσκουμε στο μανάβικο και στην λαϊκή αγορά των αγροτών φαίνονται πάντα τέλειες —είναι γυαλιστερές και χωρίς ατέλειες. Αλλά αυτό δεν ισχύει πάντα για τις ντομάτες που καλλιεργούνται στο σπίτι σε μια ζαρντινιέρα ή τον κήπο, οι οποίες συχνά μπορεί να παραμορφωθούν, να διαφέρουν ως προς το μέγεθος και τη μορφή και μερικές είναι ακόμη και ραγισμένες.

Δες τι πρέπει να κάνεις αν η ντομάτα έχει ρωγμές

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ