Γρήγορο και vegan snack με χουρμάδες και καρότα για extra ενέργεια μέσα στη μέρα σου

Οι χουρμάδες και τα καρότα αποτελούν δύο διατροφικά πλούσια τρόφιμα προσφέροντας σημαντικά οφέλη για την υγεία. Οι χουρμάδες είναι γνωστοί για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυσικά σάκχαρα, φυτικές ίνες, και αντιοξειδωτικά. Αυτά τα χαρακτηριστικά τους καθιστούν ιδανική επιλογή για όσους χρειάζονται ενέργεια άμεσα, ενώ παράλληλα ενισχύουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, οι χουρμάδες περιέχουν σημαντικές ποσότητες καλίου, μαγνησίου και βιταμίνης Β6, που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος.

Τα καρότα, από την άλλη πλευρά, είναι γνωστά για την πλούσια περιεκτικότητά τους σε β-καροτένιο, μια πρόδρομη ουσία της βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη διατήρηση της υγείας του δέρματος. Εκτός από το β-καροτένιο, τα καρότα παρέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, βιταμινών C και K, και καλίου. Συνεπώς, οι χουρμάδες και τα καρότα είναι δύο τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία, που μπορούν να ενσωματωθούν εύκολα στη διατροφή μας για τη βελτίωση της υγείας. Φτιάξε αυτή την πανεύκολη vegan συνταγή για τη στιγμή που θα αναζητήσεις κάτι γλυκό και που ταυτόχρονα θα σου δώσει κι ενέργεια.

Διάβασε επίσης: Τα 6 τρόφιμα που αποτελούν τα νέα superfoods σύμφωνα με τους ειδικούς

Συστατικά:
– 1 φλιτζάνι βρώμη
– 1/2 φλιτζάνι καρύδια
– 12 χουρμάδες
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
– 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
– 1 TBS σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– τριμμένη καρύδα για να καλύψεις τις ενεργειακές μπαλίτσες

Οδηγίες:
Βγάλε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και μούλιασε τους σε ζεστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια στράγγισε το νερό και βάλε τους χουρμάδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε δυνατό μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από την καρύδα) και ανακάτεψε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Αφού αναμιχθούν τα υλικά πλάσε τη σύμη σε μπαλάκια μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας. Σε ένα πιάτο πρόσθεσε την τριμμένη καρύδα και κύλησε τις μπαλίτσες μέχρι να κολλήσει. Βάλε τις ενεργειακές μπάλες στο ψυγείο και απόλαυσε τες.

Διάβασε επίσης: Η σούπερ χορταστική τροφή που είναι ο καλύτερος σύμμαχος του δέρματος για ένα υγιεινό μαύρισμα