Healthy μπάρες με μπισκότο αμυγδάλου και «καραμέλα» από χουρμάδες
Αυτές οι μπάρες θα γίνουν το αγαπημένο σου σνακ!
Ψάχνεις για ένα γλυκό σνακ που είναι ταυτόχρονα υγιεινό και απολαυστικό; Οι μπάρες με μπισκότο αμυγδάλου και «καραμέλα» από χουρμάδες είναι η τέλεια επιλογή! Συνδυάζουν την τραγανή υφή του αμυγδάλου με τη φυσική γλυκύτητα των χουρμάδων, δημιουργώντας ένα λαχταριστό αποτέλεσμα που θυμίζει καραμέλα χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.
Το καλύτερο με αυτές τις μπάρες είναι ότι δεν χρειάζεσαι φούρνο, και μπορείς να τις ετοιμάσεις γρήγορα με λίγα μόνο υλικά. Ιδανικές για να τις έχεις πάντα μαζί σου, είτε στο γραφείο είτε ως ένα υγιεινό γλυκό για το απόγευμα. Δοκίμασέ τες και θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο σνακ!
Αυτές οι μπάρες με μπισκότο αμυγδάλου και «καραμέλα» από χουρμάδες είναι νομίζω το αγαπημένο μου σνακ! Θυμίζει τρομερά την γνωστή μπάρα με καραμέλα, είναι όμως σίγουρα πιο θρεπτική και υγιεινή επιλογή!
Η συνταγή είναι από τον food photographer και blogger, Σάκη Τόλικα aka @the_coook.
Θα χρειαστείς:
Μπισκότο
125 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
75 γρ. αλεύρι γοχ
25 γρ. μέλι
70 γρ. λιωμένο λάδι καρύδας
Γέμιση:
200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (ιδανικά βασιλικούς)
50 γρ. φυστικοβούτυρο
75 γρ. λιωμένο λάδι καρύδας
Ελάχιστο αλάτι
Διάβασε επίσης: Μπάρες δημητριακών χωρίς ψήσιμο, ιδανικό σνακ για το σχολείο αλλά και το γραφείο
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του μπισκότου, μεταφέρουμε σε ταψάκι 20*20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί, πατάμε καλά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις, για 10-12 λεπτά μέχρι να πατεί ελαφρύ χρυσό χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης και αλέθουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια πάστα. Αν οι χουρμάδες μας είναι σκληροί τους μουλιάζουμε για 5 λεπτά σε ζεστό νερό. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από το μπισκότο και βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας. Κόβουμε τις μπάρες σε 16 κομμάτια και βουτάμε κάθε μια στην κουβερτούρα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε ξανά στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει η κουβερτούρα και απολαμβάνουμε!
Συντηρούμε στο ψυγείο.
Tip: αντί για λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κανονικό βούτυρο.
Διάβασε επίσης: Υγιεινές μπάρες βρώμης έτοιμες σε μόλις 10′ για να παίρνεις μαζί σου όπου πας
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
