Η μαστιχωτή granola που «σπάει» όλους τους κανόνες

Όσα ήξερες για συνταγές με granola ξέχασε τες. Άφησε τις τραγανές, υπερβολικά γλυκές, γεμάτες βρώμη προτάσεις και τα αποτελέσματα με αυτή τη συνταγή θα διαπιστώσεις πως είναι διαφορετικά και απίστευτα ικανοποιητικά. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι παίρνουν το επίκεντρο σε μια μαλακή και μαστιχωτή granola που είναι γλυκαίνεται με μέλι, «λερώνεται» με ξηρούς καρπούς και είναι εγγύηση πως θα είναι η νέα σου πρωινή εμμονή.

Τη μαστιχωτή granola θα φτιάξεις με ξηρούς καρπούς και σπόρους και ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα που θα ψήσεις σε χαμηλή θερμοκρασία με μέλι και λίγο βούτυρο για να γίνει ένα μείγμα που είναι κολλώδες και μαλακό, και όχι στεγνό και τραγανό. Ο συνδυασμός από ξηρούς καρπούς και σπόρους έχει ως αποτέλεσμα ένα μείγμα υφών και γεύσεων που είναι δύσκολο να το βαρεθείς.

Η μαστιχωτή granola που «σπάει» όλους τους κανόνες — https://www.thekitchn.com/

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3/4 φλ. κεχρί
1 κούπα αμύγδαλα ωμά με τη φλούδα, χοντροκομμένα
1/4 φλ. σπόροι κολοκύθας
1/2 φλ. ηλιόσποροι
1/3 φλ. αποξηραμένα βερίκοκα, χοντροκομμένα
1/4 φλ. σπόρους chia
1/3 φλ. λιναρόσπορο
1/4 φλ. σουσάμι
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/2 φλ. συν 2 κουταλιές της σούπας μέλι, χωρισμένο

Διάβασε επίσης: Σοκολατένιες μπάλες με φυστικοβούτυρο που δεν χρειάζονται ψήσιμο

Οδηγίες

Τοποθέτησε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και θέρμανε τον στους 135° C. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κεχρί και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει, για 3 με 4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τους σπόρους κολοκύθας, τους ηλιόσπορους, τα βερίκοκα, τους σπόρους chia, το λιναρόσπορο, το σουσάμι, το λιωμένο βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι από το μέλι και ανακατεύουμε να ενωθούν. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση.
Ψήνουμε για 20 λεπτά. Ανακατεύουμε το μείγμα, περιχύνουμε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μέλι και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Μεταφέρουμε το ταψί σε μια σχάρα και κρυώνουμε εντελώς τη γκρανόλα. Αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 εβδομάδες.

Διάβασε επίσης: Πουτίγκα σοκολάτας με cottage τυρί: Μια απόλαυση με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ