Κράτα το τζίντζερ φρέσκο για περισσότερο καιρό– Οδηγός για σωστή αποθήκευση

Έχεις αγοράσει ένα φρέσκο κομμάτι τζίντζερ, αλλά δεν ξέρεις πώς να το αποθηκεύσεις σωστά; Αν το αφήσεις απλά στον πάγκο, μπορεί να ξεραθεί. Αν το βάλεις στο ψυγείο, ίσως γίνει μαλακό και χάσει την υφή του. Για να αξιοποιήσεις στο έπακρο αυτή την αρωματική ρίζα, πρέπει να βρεις τον κατάλληλο τρόπο αποθήκευσης, ανάλογα με το πόσο συχνά τη χρησιμοποιείς.

Πώς να αποθηκεύσεις το τζίντζερ σωστά

1. Για άμεση χρήση: Αν σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις το τζίντζερ μέσα σε λίγες μέρες, μπορείς να το αφήσεις εκτός ψυγείου, σε ένα σκιερό, δροσερό σημείο της κουζίνας σου. Έτσι, θα παραμείνει φρέσκο για περίπου μία εβδομάδα, χωρίς να ζαρώσει ή να χάσει το άρωμά του.

2. Για μερικές εβδομάδες: Αν θες να το διατηρήσεις για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλ’ το στο ψυγείο. Τοποθέτησέ το σε ένα αεροστεγές σακουλάκι ή τύλιξέ το με χαρτί κουζίνας πριν το βάλεις στο συρτάρι των λαχανικών. Με αυτή τη μέθοδο, μπορεί να κρατήσει μέχρι και τέσσερις εβδομάδες, αν και η υφή του μπορεί να αλλάξει ελαφρώς.

3. Για μήνες: Αν έχεις μεγαλύτερη ποσότητα και θες να τη διατηρήσεις για μήνες, η καλύτερη επιλογή είναι η κατάψυξη. Πλύνε και ξεφλούδισε το τζίντζερ, κόψ’ το σε λεπτές φέτες ή τρίψ’ το και αποθήκευσέ το σε σακουλάκια κατάψυξης. Όταν το χρειαστείς, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κατευθείαν τις κατεψυγμένες φέτες, χωρίς να χρειάζεται να τις ξεπαγώσεις. Έτσι, το τζίντζερ μπορεί να κρατήσει έως και έξι μήνες χωρίς να χάσει τη γεύση του.

4. Μια εναλλακτική λύση: Αν θες κάτι διαφορετικό, μπορείς να διατηρήσεις το τζίντζερ σε λάδι ή ξίδι. Κόψε το σε μικρά κομμάτια και βύθισέ το σε ένα βαζάκι με φυτικό λάδι ή ξίδι. Έτσι, όχι μόνο θα το συντηρήσεις, αλλά θα δώσεις και έξτρα γεύση στα φαγητά σου.

Διάβασε επίσης: Αν συνηθίζεις να διατηρείς τα αβοκάντο σε νερό μάλλον θα πρέπει να το ξανασκεφτείς

Μερικά έξυπνα tips για τη σωστή επιλογή τζίντζερ

-Διάλεξε φρέσκο τζίντζερ – Ένα καλό κομμάτι πρέπει να είναι σφιχτό, βαρύ και με λεία επιφάνεια.
-Αγόρασε μικρές ποσότητες – Μην παίρνεις παραπάνω απ’ ό,τι χρειάζεσαι, γιατί το τζίντζερ χάνει σταδιακά τη φρεσκάδα του.
-Πρόσεξε για σημάδια αλλοίωσης – Αν το τζίντζερ είναι μαλακό, μουχλιασμένο ή μυρίζει περίεργα, πέταξέ το αμέσως.

Διάβασε επίσης: Το σέλινο τρώγεται πάντα φρέσκο – 2 τρόποι για να μη χάνει την τραγανότητά του