Νιόκι από αρακά: Φέρε την αίσθηση του καλοκαιριού στο πιάτο σου

Βρίσκεσαι στην κουζίνα και είσαι έτοιμη να δημιουργήσεις κάτι μοναδικό και γευστικό όπως είναι τα νιόκι, αυτά τα μικρά, αφράτα ζυμαρικά που λιώνουν στο στόμα. Τα νιόκι αποτελούν μια τέλεια επιλογή για ένα σπιτικό γεύμα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σου. Με απλά υλικά όπως πατάτες, αλεύρι και αυγά, μπορείς να φτιάξεις από την αρχή αυτά τα νοστιμότατα ζυμαρικά, δίνοντάς τους την προσωπική σου πινελιά.

Εάν όμως θέλεις να πειραματιστείς λίγο περισσότερο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές που μπορείς να δοκιμάσεις. Έτσι μπορείς να αντικαταστήσεις τις πατάτες με αρακά, για μια πιο γλυκιά και πλούσια καλοκαιρινή γεύση. Ελαφριά και πολύχρωμα, αυτά τα νιόκι είναι ιδανικά για όσους αναζητούν ένα φρέσκο αλλά πλούσιο γεύμα. Φτιαγμένα με απλά και γνήσια υλικά, προσφέρουν μια γευστική και πρωτότυπη συνταγή. Δοκίμασε τα για ένα ξεχωριστό δείπνο ή απλά για να ευχαριστήσετε με κάτι διαφορετικό και φυτικό!

Διάβασε επίσης: Γεμιστές κόκκινες πιπεριές με τυρί στον φούρνο για ένα υπέροχο ορεκτικό πιάτο

Συστατικά για 2 άτομα
– 350 γρ. φρέσκος αρακάς (ή κατεψυγμένα αν δεν είναι της εποχής)
– 230 γρ. αλεύρι τύπου 1
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας νερό
– αλάτι κατά βούληση

Οδηγίες
Βράζουμε τον αρακά σε βραστό νερό για περίπου δέκα λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε το λάδι, το νερό και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά, πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με το χέρι.
Κόβουμε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια, σχηματίζοντας μακριά, λεπτά ψωμάκια και στη συνέχεια το κάθε ψωμάκι σε μικρά κομμάτια για να σχηματίσουμε τα νιόκι. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι, αλλά δεν πρέπει να το παρακάνουμε, γιατί αλλιώς τα νιόκι θα είναι πολύ σκληρά όταν μαγειρευτούν. Συνεχίζουμε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Μόλις τα νιόκι είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο καλυμμένο με σιμιγδάλι. Βράζουμε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Στραγγίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Ο συνδυασμός βουτύρου, φασκόμηλου και μοσχοκάρυδου προτείνεται ιδιαιτέρως!

Διάβασε επίσης: Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με μαύρα φασόλια και dressing αβοκάντο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ