Πώς να αποθηκεύεις τα μανιτάρια για να διατηρούνται φρέσκα περισσότερο διάστημα

Με αλμυρή, πλούσια σε umami γεύση και ικανοποιητική υφή, τα μανιτάρια αποτελούν βασικό προϊόν για χορτοφάγους και παμφάγους. Δυστυχώς όμως, τα μανιτάρια χαλάνε αρκετά γρήγορα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό, επομένως είναι καλύτερο να τα καταναλώνεις αμέσως μετά την αγορά τους.

Πώς να αποθηκεύσεις ολόκληρα τα μανιτάρια

Εάν έχεις αγοράσει προσυσκευασμένα μανιτάρια, αποθηκεύσέ τα ως έχουν. Η αρχική τους συσκευασία θα πρέπει ήδη να αερίζεται για να διατηρούνται στεγνά στο ψυγείο.

Διαφορετικά, ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσεις ολόκληρα μανιτάρια είναι σε μια καφέ χάρτινη σακούλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Δεν χρειάζεται να κλείσεις καλά τη σακούλα, καθώς η ροή αέρα θα βοηθήσει τα μανιτάρια να παραμείνουν στεγνά. Τα μανιτάρια, που έχουν ήδη υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, απελευθερώνουν υγρασία καθώς κάθονται, επομένως χρειάζονται απορροφητική συσκευασία για να παραμείνουν φρέσκα. Φρόντισε να μην πλύνεις τα μανιτάρια λίγο πριν τα χρησιμοποιήσεις, καθώς το υπερβολικό νερό θα τα κάνει να σαπίσουν πιο γρήγορα. Φύλαξε τα μανιτάρια στο ψυγείο για να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερο. Αποθηκευμένα με αυτόν τον τρόπο, τα ολόκληρα μανιτάρια μπορούν να διαρκέσουν έως και μία εβδομάδα.

Πώς να αποθηκεύσεις τα μανιτάρια σε φέτες

Ακριβώς όπως τα ολόκληρα μανιτάρια, είναι καλύτερο να αποθηκεύεις τα μανιτάρια σε φέτες, άπλυτα, σε μια καφέ χάρτινη σακούλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Εάν είναι προσυσκευασμένα κατά την αγορά, άφησε τα μανιτάρια σε φέτες στο αρχικό τους δοχείο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, κράτησε τα μανιτάρια σε φέτες στο ψυγείο, όπου πιθανότατα θα διαρκέσουν για τέσσερις έως πέντε ημέρες.

Μπορείς να καταψύξεις μανιτάρια;

Ναι, μπορείς να καταψύξεις τα μανιτάρια. Ωστόσο, η κατάψυξή τους θα επηρεάσει σημαντικά την υφή των αποψυγμένων μανιταριών, οπότε μην περιμένεις ένα τραγανό τελικό προϊόν.

Διάβασε επίσης:

Το πιο πλούσιο, κρεμώδες και γευστικό ριζότο μανιταριών

Πλούσια και κρεμώδης, αυτή η συνταγή για ριζότο με μανιτάρια δεν είναι μόνο comfort, αλλά δημιουργεί ένα νόστιμο, κομψό γεύμα. Αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο μπορεί να φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά είναι εκπληκτικά εύκολο να το φτιάξεις από την αρχή. Φτιαγμένο με ρύζι arborio, μανιτάρια και παρμεζάνα, αυτό το ριζότο είναι γεμάτο με γεύσεις πλούσιες σε ξηρούς καρπούς και umami.

Μην σε ξεγελάει η ιδέα ότι είναι πολύπλοκο να φτιάξεις ένα ριζότο στο σπίτι. Αυτό το ριζότο μανιταριών είναι λίγο χρονοβόρο αλλά πολύ απλό! Μπορείς να δημιουργήσεις ένα πιάτο που φέρνει το εστιατόριο στο σπίτι με λίγα και απλά υλικά.