Αποθήκευσε σωστά τη σοκολάτα για να διατηρείται φρέσκια μεγαλύτερο διάστημα

Ρώτησε κάποιους ανθρώπους από το περιβάλλον σου αν τους αρέσει η γεύση του μαύρου καφέ , του ανανά στην πίτσα ή του κόλιανδρου και θα λάβεις πολλές διαφορετικές απαντήσεις. Το φαγητό μπορεί να είναι αρκετά «διχαστικό», αλλά αν υπάρχει ένα πράγμα στο οποίο μπορούμε να συμφωνήσουμε όλοι, είναι ότι η σοκολάτα είναι απλά πεντανόστιμη…σε οποιαδήποτε εκδοχή της: μαύρη, γάλακτος, λευκή. Υπάρχει μια ποικιλία σοκολάτας για όλους!

Πώς να αποθηκεύσεις τη σοκολάτα

Όταν φυλάσσεται σωστά, η σοκολάτα μπορεί να διαρκέσει για αρκετό καιρό. Η μαύρη σοκολάτα έχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, ακολουθούμενη από τη γάλακτος και τη λευκή σοκολάτα – έως δύο χρόνια, ένα χρόνο και τέσσερις μήνες, αντίστοιχα, σύμφωνα με τη Lake Champlain Chocolates . Η σοκολάτα που παρασκευάζεται με γαλακτοκομικά είναι πιο ευπαθής, φυσικά, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθούν συντηρητικά για να βοηθήσουν αυτές τις σοκολάτες να διαρκέσουν περισσότερο.

Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσεις τη σοκολάτα είναι σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό περιβάλλον, όπως το ντουλάπι. Η αποθήκευση της σοκολάτας στο ντουλάπι την κρατά μακριά από το άμεσο ηλιακό φως ή το τεχνητό φως, το οποίο μπορεί να αλλάξει τη γεύση της σοκολάτας.

Άλλοι τρόποι για να διατηρήσεις τη σοκολάτα σου φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα περιλαμβάνουν:

Διατηρώντας τη σφιχτά τυλιγμένη
Αποθήκευέ τη το σε αεροστεγές δοχείο για να μην οξειδωθεί
Κράτα τη μακριά από τροφές με έντονα άρωμα, καθώς μπορεί να απορροφήσει μυρωδιές σαν σφουγγάρι.

Η σωστή αποθήκευση είναι επίσης το κλειδί για την αποφυγή αυτού που ονομάζεται άνθιση λίπους. Αυτό είναι όταν το βούτυρο κακάο – ένα βασικό συστατικό στις περισσότερες μπάρες σοκολάτας – αρχίζει να λιώνει και να κρυσταλλώνει λανθασμένα. Θα παρατηρήσεις μια λευκή επικάλυψη ή λευκές ραβδώσεις που είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση, αλλά δεν έχει την πιο όμορφη παρουσίαση και μπορεί να αλλάξει τη γεύση και την υφή της σοκολάτας. Επομένως, διατήρησε τη σοκολάτα σου δροσερή (αλλά όχι πολύ δροσερή).

Πρέπει να βάλεις τη σοκολάτα στο ψυγείο;

Ένα δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, όπως το ντουλάπι, θα είναι πάντα το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσεις τη σοκολάτα, αλλά μερικές φορές δεν έχεις άλλη επιλογή από το να τη βάλεις στο ψυγείο σου.

Η σοκολάτα λιώνει σε ζεστές θερμοκρασίες, οπότε όταν πλησιάζει το καλοκαίρι, το ψυγείο μπορεί να είναι ένα καλό μέρος για να μην λιώσει. Εναλλακτικά, μπορείς να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο εάν πλησιάζει η ημερομηνία λήξης.

Διάβασε επίσης:

7 τροφές που μπορείς να τρως άφοβα αν έχεις διατροφικές αλλεργίες

Αν είσαι αλλεργική στη σοκολάτα σου έχουμε την κατάλληλη εναλλακτική. Εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως έχουν τροφικές αλλεργίες ή μπορεί να παρουσιάσουν στην ζωή τους, όπως για παράδειγμα αλλεργία στο σκόρδο που εμφανίζεται σε μεγαλύτερη.

Δες το σαν ένα DIY hack μας και για μερικά έξυπνα ψώνια μπορούν να σε βοηθήσουν να αποφύγεις τις πιο συνηθισμένες αιτίες όταν είσαι οικοδεσπότης, ή όταν ετοιμάζεις σχολικά γεύματα ή έχεις να διαχειριστείς μια δική σου αλλεργία.