Πως να αποθηκεύσεις τα υπολείμματα φαγητού μειώνοντας τη χρήση πλαστικού

Κατά το καθάρισμα της κουζίνας, είναι σύνηθες να βρίσκεις μια γωνία από τάπερ ή άλλα πλαστικά δοχεία, σακούλες Ziploc τροφίμων και πλαστική μεμβράνη για να αποθηκεύσεις το φαγητό που έχει περισσέψει. Ενώ αυτά τα υλικά λειτουργούν, δεν είναι ότι καλύτερο από περιβαλλοντική άποψη. Το πλαστικό περιτύλιγμα και οι πλαστικές σακούλες δεν μπορούν να ανακυκλωθούν, καταλήγοντας στα σκουπίδια και, τελικά, στο έδαφος ή στον ωκεανό. Τα δοχεία είναι γνωστό ότι διαρρέουν χημικές ουσίες που διαταράσσουν τις ορμόνες στα τρόφιμα. Μια καλύτερη λύση είναι να απομακρυνθείς εντελώς από το πλαστικό και να βρεις εναλλακτικούς τρόπους αποθήκευσης των υπολειμμάτων.

Γυάλινα βάζα

Τα γυάλινα βάζα με ευρύ στόμιο είναι μία εξαιρετική λύση. Είναι επ’ αόριστον επαναχρησιμοποιήσιμα, καθαρίζονται και αποστειρώνονται εύκολα, είναι καλά για ψύξη και κατάψυξη και είναι διάφανα για καλύτερη παρακολούθηση του τι πρέπει να φαγωθεί σύντομα. Αποθήκευσε μαγειρεμένο φαγητό ή αχρησιμοποίητα συστατικά. Ιδανικά για τις σούπες που έχουν περισσέψει.

Γυάλινα δοχεία

Μπορείς να αγοράσεις γυάλινα δοχεία αποθήκευσης που στοιβάζονται μεταξύ τους στο ψυγείο και περιορίζουν τη σπατάλη χώρου. Είναι δυνατόν να βρεις γυάλινα δοχεία με καπάκια από ανοξείδωτο ατσάλι.

Μπολ

Για τρόφιμα που δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλά μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ ανάμειξης -τα οποία κυκλοφορούν σε όλα τα είδη βολικών μεγεθών- και βάλε από πάνω ένα πιάτο ή μια πετσέτα.

Χαρτί

Για αντικείμενα που δεν χρειάζονται τόση προστασία, τύλιξε τα σε κερωμένο χαρτί ή σε φυσικό χαρτί. Χρησιμοποίησε καφέ χάρτινες σακούλες για μανιτάρια, αβοκάντο, πατάτες, μούρα, χουρμάδες, σύκα, αχλάδια και φράουλες. Το χαρτί βοηθά και στην απορρόφηση της υπερβολικής υγρασίας.

Πανί

Πολλά λαχανικά και φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν τυλιγμένα σε μια υγρή πετσέτα, αντί για πλαστική σακούλα, π.χ. ραπανάκια, ραβέντι, πράσινα φασόλια, μαρούλι, αγγούρι. Μπορείς να αγοράσεις επαναχρησιμοποιούμενες υφασμάτινες σακούλες για σάντουιτς και για να αποθηκεύεις τα στεγνά περισσεύματα ή να ετοιμάζεις γεύματα για την επόμενη μέρα. Οι μεγαλύτερες μπορούν να φιλοξενήσουν ψωμιά, κέικ και μπισκότα.

Περιτύλιγμα με κερί μέλισσας

Αυτή είναι μια επαναχρησιμοποιήσιμη εναλλακτική λύση στο πλαστικό περιτύλιγμα, ένα ύφασμα με κερί μελισσών που τρίβεται και προσκολλάται στο πλάι ενός δοχείου και μπορεί να πλυθεί με κρύο νερό και σαπούνι. Διαρκούν περίπου ένα χρόνο και στη συνέχεια θα βιοδιασπαστούν πλήρως.

Ανοξείδωτο ατσάλι

Αν θέλεις σοβαρά να εγκαταλείψεις το πλαστικό, τότε επένδυσε σε μερικά δοχεία αποθήκευσης από ανοξείδωτο ατσάλι. Δεν θα μετανιώσεις για την αγορά και θα τα χρησιμοποιείς συνέχεια. Τα αεροστεγή δοχεία μπορούν να αποθηκεύσουν τις σούπες και που έχουν περισσέψει χωρίς να διαρρέουν. Μεταφέρε τα περισσεύματα κατευθείαν σε ένα κουτί από ανοξείδωτο ατσάλι για το μεσημεριανό γεύμα της επόμενης ημέρας.

Κεραμική κατσαρόλα

Αν σου έχουν περισσέψει μπαστουνάκια καρότου, σέλινου, μάραθου ή ωμά σπαράγγια, βυθίσε τα σε νερό στο ψυγείο για να διατηρηθούν τραγανά. Μια κεραμική κατσαρόλα λειτουργεί καλά γι’ αυτό. Απλώς φρόντισε να αλλάζεις το νερό καθημερινά και χρησιμοποίησε το παλιό νερό για να ποτίσεις τα φυτά εσωτερικού χώρου, ώστε να μην πάει χαμένο.

Κατσαρόλα μαγειρέματος

Η πιο απλή λύση από όλες είναι να αφήσεις το φαγητό που έχει περισσέψει στην κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύτηκε. Έτσι μπορείς να το ξαναζεστάνεις εύκολα την επόμενη μέρα.

Αλουμινόχαρτο

Το αλουμινόχαρτο μπορεί να διατηρήσει τα χόρτα της σαλάτας τραγανά, καθώς και το σέλινο και το μπρόκολο. Τύλιξε τα σφιχτά και βαλτά στο ψυγείο, και θα διατηρηθούν για εβδομάδες. Προσπάθησε να επαναχρησιμοποιήσεις το αλουμινόχαρτο όσες περισσότερες φορές μπορείς, προσέχοντας να το ξετυλίγεις και να το ξεπλένεις από τυχόν υπολείμματα τροφών. Αν και το αλουμινόχαρτο μπορεί να ανακυκλωθεί, πολλοί δεν μπαίνουν στον κόπο να το κάνουν, οπότε κάνε ό,τι μπορείς για να παρατείνεις τη διάρκεια ζωής του.

Διάβασε επίσης

To κόλπο των 2” για να διπλασιάσεις το μέγεθος μίας σακούλας ώστε να αποθηκεύσεις περισσότερα

ταν έχεις παιδιά αναγκαστικά μαθαίνει ένα ή δύο πράγματα για το πώς να διατηρεί ένα αρκετά οργανωμένο και αρκετά καθαρό σπίτι με μια ευγνώμων καρδιά με τρόπο που να αφήνει άφθονο χρόνο για τους ανθρώπους και όλα όσα έχουν μεγαλύτερη σημασία.

Για αυτό υπάρχουν ορισμένες συμβουλές και κόλπα θα σε κάνουν να θέλεις να παραγγείλεις μια πλαστική σακούλα τροφίμων ή αλλιώς πλαστικές ziploc σακούλες το συντομότερο δυνατό. Υπάρχουν κάποια hacks που πραγματικά εντυπωσιάζουν, αλλά δεν σε υποκινούν σε άμεση δράση. Αντιθέτως, ζουν στη μνήμη σου μέχρι να έρθει η κατάλληλη κατάσταση ή στιγμή να σε κάνει να πεις: «Περίμενε ένα λεπτό, ξέρω ακριβώς τι πρέπει να κάνω για να λύσω αυτό το μικρό πρόβλημα»!

Το σημερινό hack είναι ένα από αυτά που, ακόμα κι αν δεν το χρησιμοποιήσεις αμέσως -αν και μπορεί να το χρησιμοποιήσεις-, θα θελήσεις σίγουρα να κρατήσεις στο πίσω μέρος του μυαλού σου για το μέλλον.

Η συμβουλή είναι η εξής: Μπορείς να ενώσεις δύο σακούλες τροφίμων με φερμουάρ μεταξύ τους για να φτιάξεις μια μεγαλύτερη σφραγισμένη σακούλα. Είναι το ισοδύναμο της πλαστικής σακούλας με την ένωση υπνόσακων μεταξύ τους. Για να το κάνεις, άνοιξε και τις δύο σακούλες, γυρίστε τη μία από μέσα προς τα έξω και τοποθετήστε το τμήμα της «γλώσσας» της μίας σακούλας στο τμήμα «αυλάκι» της άλλης – και μετά πίεσε γύρω γύρω για να σφραγιστεί. Αυτό είναι όλο – δεν χρειάζονται άλλα υλικά ή είδικες δεξιότητες.