Σου περίσσεψε σκόρδο; Η λύση ονομάζεται κατάψυξη και μπορείς να το κάνεις με 3 τρόπους

Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και απαραίτητα υλικά της μαγειρικής, γνωστό για το μοναδικό του άρωμα και τη χαρακτηριστική του γεύση. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές, νοστιμεύοντας πιάτα όπως σάλτσες, μαρινάδες, σούπες και κρέατα. Εκτός από τη μαγειρική του αξία, το σκόρδο θεωρείται πραγματικός σύμμαχος της υγείας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, όπως η αλισίνη, το σκόρδο βοηθά στη θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης, ενώ φημίζεται για τις αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Είναι ένα φυσικό «γιατρικό», που αξίζει να υπάρχει πάντα στην κουζίνα σου.

Όμως, συχνά, περισσεύει ή κινδυνεύει να χαλάσει αν δεν το χρησιμοποιήσεις εγκαίρως. Σε αυτή την περίπτωση, η κατάψυξη είναι μια εξαιρετική λύση για να διατηρήσεις το σκόρδο φρέσκο και έτοιμο για χρήση. Μπορείς να αποθηκεύσεις ολόκληρες σκελίδες, να φτιάξεις πολτό με λίγο ελαιόλαδο και να τον καταψύξεις σε παγοκυψέλες ή ακόμα και να ψιλοκόψεις το σκόρδο και να το φυλάξεις σε βάζο με ελαιόλαδο.

Διάβασε επίσης: 5 λόγοι να αντικαταστήσεις το λευκό σκόρδο με μαύρο

Αυτές οι πρακτικές μέθοδοι εξασφαλίζουν ότι δεν θα χάσεις ούτε το άρωμα ούτε τις θρεπτικές ιδιότητες του σκόρδου, ενώ σου δίνουν την ευκολία να το έχεις πάντα διαθέσιμο. Έτσι, μπορείς να απολαμβάνεις τη νοστιμιά και τα οφέλη του σε κάθε σου γεύμα!

3 τρόποι για να καταψύξεις το σκόρδο που σου περίσσεψε

1. Κατάψυξη ολόκληρων σκελίδων
Πάρε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και τοποθέτησέ τες σε ένα αεροστεγές σακουλάκι ή δοχείο. Βάλε το στη κατάψυξη και όταν χρειαστείς σκόρδο, μπορείς να πάρεις όσες σκελίδες θέλεις, αφού αποψυχθούν μέσα σε λίγα λεπτά.

2. Πολτός σκόρδου σε κύβους
Αν θέλεις ευκολία στο μαγείρεμα, λιώσε τις σκελίδες με ένα μπλέντερ ή γουδί, πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο (για να μην παγώσει εντελώς) και μοίρασε το μίγμα σε παγοκυψέλες. Όταν καταψυχθεί, μπορείς να αφαιρέσεις τους κύβους και να τους αποθηκεύσεις σε σακουλάκι. Έτσι, έχεις πάντα έτοιμη δόση σκόρδου για τις συνταγές σου.

3. Σκόρδο ψιλοκομμένο σε ελαιόλαδο
Ψιλόκοψε το σκόρδο ή πέρασέ το από τρίφτη, και τοποθέτησέ το σε ένα βάζο με ελαιόλαδο. Φρόντισε να το καλύψεις πλήρως για να αποφύγεις την οξείδωση. Τοποθέτησέ το στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες εβδομάδες. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για καθημερινή χρήση, αλλά να θυμάσαι να το κρατάς σε χαμηλή θερμοκρασία για ασφάλεια.

Διάβασε επίσης: Πριν βάλεις το τυρί cottage στην κατάψυξη ξανά σκέψου το

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ