Συνταγή για γευστική σούπα με κοτόπουλο, μπέικον και baby σπανάκι

Αυτή η σούπα με κοτόπουλο, μπέικον και baby σπανάκι είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα και είναι αρκετά χορταστική. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το Σαββατοκύριακο. Ο συνδυασμός του μπέικον με το κοτόπουλο και το σπανάκι είναι η γευστική έκπληξη που θα ξετρελάνει και τους μικρούς μας φίλους. Επιπλέον, έχει και άλλα λαχανικά μέσα που ενισχύουν την γεύση της, όπως καρότο, πατάτα, σέλινο και πράσο.

Η πατάτα θα δώσει μια απαλή και βελουτέ αίσθηση στη σούπα. Μπορείς αν θέλεις να προσθέσεις κρουτόν ή επίσης μπορείς να πολτοποιήσεις τα υλικά δίνοντας μια πιο πηχτή υφή στη σούπα σου και κάνοντας την πιο βελούδινη. Απόλαυσε την με ένα ποτήρι λευκό κρασί, βλέποντας την αγαπημένη σου ταινία για μια cosy και χουχουλιάρικη βραδιά.

Υλικά

4 φέτες μπέικον, κομμένες σε κύβους
1 ½ κιλό μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, χωρίς πέτσα
2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων σκόρδου και βοτάνων χωρίς αλάτι
2 φλιτζάνια πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες (από 2 μεγάλα πράσα)
1 φλιτζάνι καρότο σε φέτες (από 2 μεγάλα καρότα)
1 φλιτζάνι σέλινο κομμένο σε φέτες (από 2 μεγάλα κοτσάνια)
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, χωρισμένο
¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
5 κλωναράκια θυμάρι
340 γρ. baby πατάτες
2 φλιτζάνια baby σπανάκι χοντροκομμένο

Οδηγίες

Μαγειρεύουμε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρουύμε το μπέικον από το τηγάνι, κρατώντας 1 κουταλάκι του γλυκού από το λίπος στο τηγάνι. Αφήνουμε το μπέικον στην άκρη. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με το μείγμα καρυκευμάτων. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο λίπος από το μπέικον που κρατήσαμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά, ροδίζοντας από όλες τις πλευρές. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα σε μια κατσαρόλα 6 λίτρων.

Προσθέτουμε το πράσο, το καρότο, τις baby πατάτες και το σέλινο στο τηγάνι και σοτάρουμε 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με 1 φλιτζάνι ζωμό, ξύνουμε το τηγάνι για να χαλαρώσουν τα ροδισμένα κομμάτια. Προσθέτουμε το μείγμα πράσου, το μπέικον, τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια ζωμό, αλάτι, πιπέρι και τα κλωναράκια θυμάρι στο τηγάνι. Στη συνέχεια μεταφέρουμε όλα τα υλικά στην κατασαρόλα που έχουμε βάλει το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Διάβασε επίσης: Η εύκολη σούπα με τορτελίνια που μπορείς να φτιάξεις για ένα γρήγορο βραδινό φαγητό

Αφαιρούμε το κοτόπουλο με μια τρυπητή κουτάλα και πετάμε τα κλωνάρια θυμαριού. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και βγάζουμε τα κόκκαλα.Ξανά βάζουμε το κοτόπουλο στην κατασαρόλα και προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ