Τα πιο γλυκά πασχαλινά Honey Bunnies με χρυσό γλάσο από μέλι και βούτυρο

Σύμφωνα με τη Martha Stewart, τα hot cross bunn είναι ένα γλυκό έθιμο της Μεγάλης Παρασκευής, αλλά αυτά τα hot cross bunnies είναι τόσο νόστιμα και χαριτωμένα . Αφού φουσκώσει η ζύμη σε στυλ μπριός, θα τη χωρίσεις σε μικρότερα κομμάτια για να σχηματίσεις τα κεφάλια και τα αυτάκια από τα κουνελάκια, στη συνέχεια θα τα ψήσεις και θα αλείψεις με ένα χρυσό γλάσο από μέλι και -βούτυρο.

Τα υλικά της συνταγής

Για τα ψωμάκια:

6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

½ φλιτζάνι πλήρες γάλα (ζεσταμένο στους 100 βαθμούς)

¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

2 ¼ κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά

1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

2 μεγάλα αυγά χτυπημένα

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το γλάσο:

3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας μέλι

Για τη διακόσμηση:

1 φλιτζάνι κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη

Ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής

Η εκτέλεση της συνταγής

Για τα ψωμάκια:

1.Άλειψε ένα μεγάλο μπολ με βούτυρο και άφησέ το στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ που διαθέτει το εξάρτημα γάντζου, ανακάτεψε το ζεστό γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι, το ξύσμα εσπεριδοειδών, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και η μαγιά.

2.Πρόσθεσε το αλεύρι και χτύπησε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια μαλακή, κολλώδης ζύμη, περίπου 1 λεπτό. Αύξησε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και κολλώδης, περίπου 4 λεπτά ακόμα. Γύρισε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζύμωσε μερικές φορές για να γίνει μια μπάλα. Τοποθέτησε τη μπάλα ζύμης σε ένα έτοιμο μπολ και γύρισέ την να καλύψει με βούτυρο. Κάλυψε με πλαστική μεμβράνη και άφησε να φουσκώσει σε μια ζεστή περιοχή χωρίς ρεύματα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, 1 έως 2 ώρες.

3.Άπλωσε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Χώρισέ τη σε ισομερή κομμάτια των 30γρ. Στη συνέχεια, χώρισε τα μισά από αυτά στη μέση για να δημιουργήσεις κομμάτια 15γρ. Πλάσε τα απαλά σε μεγαλύτερες μερίδες ζύμης σε σφιχτές μπάλες για να σχηματίσεις κεφάλια κουνελιού. Σχημάτισε μικρότερα κομμάτια έτσι ώστε να μοιάζουν με αυτιά κουνελιού.

4.Τοποθέτησε τα αυτιά σε δύο λαμαρίνες ψησίματος με επένδυση περγαμηνής, σε απόσταση μεταξύ τους. Τοποθέτησε ένα κεφάλι κουνελιού ελαφρώς επικαλυπτόμενο κάτω από κάθε ζευγάρι αυτιών. Άφησέ το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει και να γίνει αφράτο, περίπου 1 ώρα.

5.Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω. Ψήσε τα τα ψωμάκια μέχρι να ροδίσουν και το κάτω μέρος να ακούγεται κούφιο όταν χτυπάς απαλά (περίπου 18 έως 20 λεπτά)

Για το γλάσο:

1.Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζέστανε το βούτυρο και το μέλι σε μέτρια προς δυνατή ένταση, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν. Άλειψε το γλάσο γενναιόδωρα πάνω από τα ψωμάκια. Βάλε τα ψωμάκια ξανά στον στο μέχρι να μην κολλάει πλέον το γλάσο, για 3 με 5 λεπτά και έπειτα άφησέ τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

2. Σε ένα μπολ, χτύπησε μαζί την άχνη ζάχαρη και 1 με 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να γίνει λεία και αρκετά παχύρρευστη. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, πρόσθεσε μερικές κουκίδες χρώματος ζαχαροπλαστικής στο γλάσο. Ανακάτεψε για να δημιουργήσεις ένα απαλό ροζ χρώμα. Μετάφερέ το σε ένα κορνέ με μια πολύ μικρή τρύπα κομμένη σε γωνία. Πέρασε τα αυτιά, τα μάτια και τις μύτες στα κουνελάκια. Άφησέ τα να σταθούν και να δέσουν, περίπου 30 λεπτά. Σέρβιρε ή αποθήκευσέ τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 1 ημέρα.

Διάβασε επίσης:

Πασχαλινά Cupcakes που όχι μόνο τρώγονται αλλά δημιουργούν και το πιο τέλειο σκηνικό

Φτιάξε με τα παιδιά σου τα πιο νόστιμα και χαριτωμένα πασχαλινά cupcakes με κοτοπουλάκια.

Aυτά τα εύκολα πασχαλινά cupcakes στολισμένα με κοτοπουλάκια είναι τόσο διασκεδαστικά και εξαιρετικά νόστιμα! Δοκίμασε τα να φτιάξεις μαζί με τα παιδιά σου, αξιοποιώντας πολύτιμα τον χρόνο των διακοπών στο σπίτι.

Δες εδώ τη συνταγή

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ