Tacos με κουνουπίδι: Η συνταγή της Νάντιας Μπουλέ με το κουνουπίδι... αλλιώς

Αν είσαι vegeterian, προσέχεις τη διατροφή σου ή απλά θέλεις να έχεις μέσα στο εβδομαδιαίο διατροφικό σου πλάνο κάποια γεύματα χωρίς κρέας αλλά εξίσου γευστικά και απολαυστικά, δεν είναι τόσο δύσκολο να τα καταφέρεις.

Η Νάντια Μπουλέ μέσα από το επαγγελματικό instagram account της, WellBe by Nadia Boule, αλλά και το site της wellb.gr προτείνει μια αναπάντεχη αλμυρή συνταγή για tacos με…κουνουπίδι! Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό που πρέπει να έχουμε ψηλά στη λίστα εκείνων που καταναλώνουμε. Κι αυτή είναι μια εκπληκτική εναλλακτική πρόταση για ένα γρήγορο, και «διασκεδαστικό» γεύμα που θα απολαύσεις τόσο μόνη σου όσο και με παρέα.

Tacos με κουνουπίδι: Η συνταγή της Νάντιας Μπουλέ με το κουνουπίδι... αλλιώς — @allthehealthythings

Τα υλικά της συνταγής

1 κουνουπίδι, κομμένο σε φουντίτσες
1 κ.γ. κύμινο,
1 κ.γ. πάπρικα
ανθός αλατιού, πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
6 μικρές τορτίγιες ολικής
χυμό από 1 λάιμ
1 αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
1/2 κούπα κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
1/2 κούπας τομάτα ψιλοκομμένη
μια χούφτα φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
50 γρ. γραβιέρα, σε φλούδες

Εκτέλεση

1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς °C.

2.Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κουνουπίδι με τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο., και τα απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3.Ψήνουμε για περίπου 30′.

4.Σε ένα μικρό μπολ, μεταφέρουμε την ψιλοκομμένη τομάτα, το κόλιανδρο και το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε καλά.

5.Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες αν θέλουμε στο φούρνο, και στη συνέχεια τις γεμίζουμε με όλα μας τα υλικά. Καλή απόλαυση!

Διάβασε επίσης:

Κοτόπουλο ή σολομός; 2 easy συνταγές για να συνοδεύσεις το κρασί σου Παρασκευή βράδυ

Δεν υπάρχει τίποτε καλύτερο από το να επιστρέφεις σπίτι σου Παρασκευή βράδυ και να ετοιμάζεις μια γρήγορη συνταγή για να συνοδεύεις με το κρασί σου. Τα γρήγορα βραδινά φαγητά, ειδικά μετά από μια δύσκολη βδομάδα, είναι τα ιδανικότερα ειδικά αν είναι γευστικά και υγιεινά. Παρακάτω θα βρεις 2 συνταγές, μια με κοτόπουλο και μια με σολομό.

Συνήθως οι περισσότερες έχουμε κοτόπουλο και σολομό στο ψυγείο μας. Η συνταγή με το κοτόπουλο είναι με tacos, ενώ τον σολομό θα τον βάλεις πάνω σε ψωμί. Οι χρόνοι προετοιμασίας και μαγειρέματος είναι μικροί (σύμφωνα με το realsimple.com) κι έτσι θα έχεις στη διάθεση σου να απολαύσεις το κρασί σου με τον σύντροφο σου ή απλά να παίξεις με το παιδί σου.

Δες εδώ τη συνταγή

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ