Έξυπνα tips για να χρησιμοποιείς σωστά τις φόρμες σιλικόνης - Πώς γίνεται ο καθαρισμός τους

Ενώ πολλοί σεφ προτιμούν την φόρμα σιλικόνης ως προϊών ψησίματος, ορισμένοι ήταν ελαφρώς απρόθυμοι να απομακρυνθούν από τα πιο παραδοσιακά μεταλλικά ή γυάλινα ταψιά ψησίματος. Θα πρέπει να γνωρίζεις εκ των προτέρων ότι σε κάποιους λειτουργεί και σε άλλους όχι.

Εάν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα ένα από αυτά, μπορεί να εκπλαγείς ευχάριστα. Τα σκεύη σιλικόνης είναι πραγματικά τόσο καλά. Μπορούν να πάρουν τη θερμότητα (εντός της βαθμολογίας θερμοκρασίας τους) και μπορείς ακόμη και να τα χρησιμοποιήσεις σε ένα ζεστό τηγάνι για να ανακατέψεις τα αυγά σου. Πάντα θα μοιάζουν σαν καινούρια γιατί έτσι είναι η κατασκευή τους. Ακόμη παύεις πλέον να λαδώνεις το σκεύος ψησίματος.

Τα σκεύη σιλικόνης για Muffins μπορούν επίσης να διαφέρουν σε μέγεθος. Χωρίς γράσο, χωρίς φασαρία και πολύ καλύτερα από τη χρήση χάρτινων συσκευασιών που μπορεί να αφαιρεθούν ή να μην αφαιρεθούν εύκολα κατά το σερβίρισμα.

Τα σκεύη ψησίματος σιλικόνης που αγοράζονται από γνωστές μάρκες μαγειρικών σκευών είναι συνήθως κατασκευασμένα από εγκεκριμένη από την FDA σιλικόνη ποιότητας τροφίμων και αυτό πρέπει να είναι σαφές στην περιγραφή της συσκευασίας. Κάθε κομμάτι σιλικόνης έχει τον δικό του περιορισμό ως προς τη μέγιστη θερμοκρασία φούρνου που συνιστά ο κατασκευαστής, η οποία συνήθως αναγράφεται ακριβώς πάνω στο προϊόν.

Το μούλιασμα διευκολύνει τον καθαρισμό

Εδώ είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να τα καθαρίζεις:

Ρίξτε τις άδειες φόρμες σε ζεστό, σαπουνόνερο
Αφήστε τις να μουλιάσουν
Τρίψτε τα ψίχουλα
Ξεπλύνετε και αφήστε τα να στεγνώσουν
Αφού στεγνώσουν, σκουπίστε με ένα υγρό πανί σε περίπτωση που υπάρχουν υπολείμματα βουτύρου

Μειονεκτήματα των σκευών ψησίματος σιλικόνης

Να ξέρεις ότι όλα τα σκεύη ψησίματος σιλικόνης δεν έχουν ακριβώς την ίδια απόδοση. Μερικοί αρτοποιοί έχουν δοκιμάσει να το λαδώσουν ή όχι και δεν είχαν καλά αποτελέσματα. Άλλοι βρήκαν ότι οι χρόνοι ψησίματος έπρεπε να προσαρμοστούν ή στο τέλος δεν είχε ψηθεί πλήρως στη μέση.

Επειδή τα σκεύη ψησίματος σιλικόνης έχουν κερδίσει μια φήμη και βασικά μια σχέση αγάπης ή μίσους, μην εκπλαγείς αν χρειαστεί να δοκιμάσεις περισσότερα από ένα ταψιά ή μάρκες προτού απολαύσεις αυτό το σκεύος ψησίματος. Όσο για τα σκεύη, πιθανότατα δεν θα επιστρέψεις ποτέ στο πλαστικό ή το καουτσούκ. Η σιλικόνη είναι τόσο καλή που κρατά την θερμότητα και είναι επίσης αντικολλητική, επομένως χαρακτηρίζεται ως ιδανικό εργαλείο και καθαρίζεται εύκολα η επιφάνειά του.

Συνόδευσε τον πρωινό σου καφέ με αυτά τα λαχταριστά αφράτα cinnamon roll

Είσαι οπαδός της γεύσης κανέλας όπως εγώ; Ναι; Λοιπόν… υποθέτω ότι έχω κάτι για σένα! Άλλη μια συνταγή που θα λατρέψεις: Mini Cinnamon roll wreaths! Όταν ψήνεις κάτι τέτοιο η κουζίνα αρχίζει να μυρίζει τόσο ωραία κάποια στιγμή – που είναι ήδη υπέροχο – αλλά όταν δαγκώνεις ένα ρολό κανέλας για παράδειγμα, φρέσκο από το φούρνο, ακόμα ζεστό… αυτό είναι τόσο φοβερό. Αυτή η μυρωδιά κανέλας μάς θυμίζει μάλλον Χριστούγεννα ή κάτι τέτοιο.

Σου προτείνουμε να δοκιμάσεις τη συνταγή του boxofspice.com για τέλεια Cinnamon roll Wreath ή όπως θα λέγαμε και στη Γερμανία: Zimtkringel. Η συνταγή αυτή βασίζεται σε ένα κανονικό ψωμί challah (ή αλλιώς Hefezopf) με γέμιση κανέλας. Σε περίπτωση που έχεις να φιλοξενήσεις αρκετό κόσμο για πρωινό ή δεκατιανό, αυτά τα Cinnamon Wreaths είναι μια καλή επιλογή για κάτι όχι πολύ γλυκό που μπορείς να φας μόνο του ή σε συνδυασμό με λίγο βούτυρο και μαρμελάδα.