To πιο ρομαντικό πρωινό με κέικ από κρέπες φράουλας για να ξυπνήσεις τον Βαλεντίνο σου με γλύκα

Ψάχνεις για ένα υπέροχο πρωινό στο κρεβάτι που θα εντυπωσιάσει τον Βαλεντίνο σου; Αυτό το κέικ από κρέπες και φράουλες με κρέμα είναι ό,τι καλύτερο έχει φτιάξει! Απλά φαντάσου να δαγκώνεις μαλακές κρέπες με μια αφράτη γέμιση τυριού κρέμα και φρέσκες, κομμένες φράουλες.

Ακόμα καλύτερα, είναι να το κάνει πραγματικότητα σε περίπου μία ώρα! Αυτός είναι όλος ο χρόνος που χρειάζεται για να ετοιμάσεις αυτό το υπέροχο κέικ και είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι φαίνεται!

To πιο ρομαντικό πρωινό με κέικ από κρέπες φράουλας για να ξυπνήσεις τον Βαλεντίνο σου με γλύκα — https://www.instagram.com/brokenovenbaking

Υλικά:

-Φράουλες
-150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
-Αλάτι
-3 Αυγά
-Εκχύλισμα βανίλιας
-180 γρ. ανάλατο βούτυρο
-200 γρ. τυρί κρέμα
-100 γρ. κρέμα γάλακτος
-100 γρ γάλα
-Χρώματα τροφίμων (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το κουρκούτι και τη γέμιση της κρέπες
Ανακάτεψε μαζί το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο όσο φτιάχνουμε τη γέμιση με τυρί κρέμα.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπάμε την κρύα παχιά κρέμα σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να φτάσει σε σφιχτές κορυφές.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Ανακατεύουμε πολύ καλά την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.

Διπλώνουμε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα του τυριού κρέμα.

Διάβασε επίσης: Κέικ κολοκύθας με καραμέλα και σοκολάτα

Εάν βάφεις το κουρκούτι της κρέπας με πολλά χρώματα, χώρισέ το σε μπολ και ανακάτεψε με το χρώμα τροφίμων.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια/χαμηλή φωτιά και το αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο. Ρίχνουμε λίγο λιγότερο από ¼ φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι και το αφήνουμε να παει παντού ώστε το κουρκούτι να γεμίσει τον πάτο. Όταν οι άκρες φαίνονται στεγνές και ξεφλουδισμένες, περνάμε προσεκτικά μια σπάτουλα κάτω από την κρέπα και την αναποδογυρίζουμε.

Αφήνουμε την άλλη πλευρά να ψηθεί για άλλα 30-45 δευτερόλεπτα και μετά τη μεταφέρουμε σε πιατέλα στρωμένη με λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία – θα πρέπει να κάνετε τουλάχιστον 12 κρέπες.

Τοποθέτησε μια κρέπα σε βάση για κέικ ή πιάτο. Απλώνουμε από πάνω μια-δυο κουταλιές γέμιση cheesecake και μετά προσθέτουμε φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες. Συνεχίζουμε να στρώνουμε τις κρέπες με φράουλες και κρέμα μέχρι να τις εξαντλήσουμε όλες.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ