Το ζεστό brownies με μπαχαρικά που θα αναβαθμίσει το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σου

Το απόλυτο brownies με μπαχαρικά, spicy και γευστικό, αποτελεί το ιδανικό γλυκό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σου. Είναι πλούσιο σε σοκολάτα, όχι πολύ γλυκό, και τα πρόσθετα μπαχαρικά θα σε εκπλήξουν ευχάριστα.

Θα χρειαστείς:

Για το brownie

1 κούπα ανάλατο βούτυρο, μαλακό, συν περισσότερο για το ταψί
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 κούπα κακάο σε σκόνη
1/4 κούπα πλήρες γάλα σε σκόνη
1 κουτ. κανέλα
1 κουτ. αλάτι
1/2 κουτ. πιπέρι καγιέν
2 κούπες γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
110 γρ. καστανή ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Για το frosting

460 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κούπα ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
1/3 κούπα κρέμα γάλακτος
1 κουτ. καπνιστή πάπρικα και περισσότερο για πασπάλισμα
1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουτ. αλάτι

Πώς θα το φτιάξεις:

Για το brownie

Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°. Αλείφουμε ένα μεταλλικό ταψί με βούτυρο. Στρώνουμε με λαδόκολλα, αφήνοντας μια προεξοχή στις 2 απέναντι μακριές πλευρές και, στη συνέχεια, αλείφουμε τη λαδόκολλα με βούτυρο. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε ελαφρά το αλεύρι, το κακάο, το γάλα σε σκόνη, την κανέλα, το αλάτι και το καγιέν μέχρι να ενωθούν.
Βήμα 2
Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να αφρίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέτουμε τη σοκολάτα, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει γυαλιστερή η σοκολάτα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας για να αναμειχθούν μετά από κάθε προσθήκη και στη συνέχεια βάζουμε τη βανίλια. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να μην μείνουν στεγνές ραβδώσεις. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί.
Βήμα 4
Ψήνουμε τα brownies περίπου 25 λεπτά μέχρι να βγαίνει στεγνό το μαχαίρι από το κέντρο.
Βήμα 5
Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά. Βγάζουμε το κεικ με το αντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσει εντελώς.

Διάβασε επίσης: Φτιάξε το πιο ζουμερό brownies με σοκολάτα που λιώνει εσωτερικά με 2 μόνο υλικά

Για το frosting

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ενός μίξερ βάζουμε την άχνη ζάχαρη, το βούτυρο, το κακάο, την κρέμα, την πάπρικα, τη βανίλια και το αλάτι σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
Αλοιφουμε το Brownie με το frosting. Πασπαλίζουμε με πάπρικα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ