Τη γαλατόπιτα ως επί το πλείστον τη συναντάμε στα σπίτια των γιαγιάδων μας καθώς με λίγα υλικά που είχαν στο σπίτι τους έφτιαχναν πολύ συχνά αυτό το γλύκισμα για να υπάρχει στο καθημερινό τους τραπέζι. Είναι ένα εύκολο γλυκό που μπορούμε να φτιάχνουμε και η αλήθεια είναι πως δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθεια.

Αν όμως δεν θέλεις να φτιάξεις την κλασική συνταγή, ο Gabriel Nikolaidis (@gabnikolaidis) μας «ξεσηκώνει» να φτιάξουμε την λαχταριστή vegan γαλατόπιτα με σοκολάτα με μόνο 5 υλικά. Εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της, θα αποτελέσει το τέλειο επιδόρπιο σε ένα τραπέζι που θα κάνεις ή απλά μπορείς να την απολαύσεις πίνοντας το παγωμένο καφεδάκι σου.

instagram @gabnikolaidis

Υλικά:

4 αυγά
150 γρ. μέλι
120 γρ. κορν φλάουρ
1 λίτρο γάλα ή φυτικό ρόφημα αμυγδάλου
100 γρ. τεμαχισμένη κουβερτούρα

Παρασκευή:

Σε χαμηλή φωτιά βάζεις σε ένα κατσαρολάκι τα αυγά, το κορν φλάουρ, το γάλα και το μέλι ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να δέσει η κρέμα. Αφού δέσει η κρέμα κρατάς το μισό μείγμα σε ένα μπολ και στην υπόλοιπη προσθέτεις την τεμαχισμένη κουβερτούρα και τα ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Έπειτα σε ένα ταψί βάζεις εναλλάξ κουταλιές από το μείγμα χωρίς κουβερτούρα και με τη σοκολάτα μέρι να τελειώσουν. Τα βάζεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνεις για 40 λεπτά. Ένα tip που μας δίνει ο Gabriel είναι πως στη γαλατόπιτα ταιριάζει πολύ και η η βανίλια. Αν έχεις, πρόσθεσε 1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας.

Διάβασε επίσης: Εναλλακτικό μιλφέιγ με καραμελωμένο ψωμί του τοστ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ