Βελουτέ σούπα πατάτας: Το απόλυτο comfort food για τις πρώτες ψύχρες του Οκτώβρη

Όταν το κρύο αρχίζει να γίνεται αισθητό και ψάχνεις για κάτι που να σε ζεστάνει και να απολαύσεις, η βελουτέ σούπα πατάτας είναι το απόλυτο comfort food. Είναι μια εύκολη συνταγή με λίγα υλικά, ιδανική για εκείνες τις μέρες που θέλεις κάτι γρήγορο και χορταστικό χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα.

Η συνταγή αυτή θα γεμίσει το σπίτι με ζεστές μυρωδιές και θα φας κάτι πολύ απολαυστικό. Είναι ιδανική για βραδινό γεύμα καθώς είναι ελαφριά και θα γρήγορη για να τη φτιάξεις.

Υλικά:

• 4 μεγάλες πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 500 ml ζωμός λαχανικών (ή νερό αν δεν έχεις)
• 100 ml κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Προαιρετικά: τυρί τριμμένο για σερβίρισμα, φρυγανισμένο ψωμί
• Τριμμένο μοσχοκάρυδο για να πασπαλίσεις πριν σερβίρεις

Διάβασε επίσης: Η τέλεια και πιο εύκολη τάρτα σοκολάτας που μυρίζει φθινόπωρο!

Εκτέλεση:

1. Καθάρισε τις πατάτες και κόψ’ τες σε μικρά κομμάτια.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πρόσθεσε τις πατάτες στην κατσαρόλα και σοτάρισέ τες για 2-3 λεπτά.
4. Ρίξε τον ζωμό λαχανικών (ή νερό) και άφησέ τα να βράσουν για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5. Όταν οι πατάτες μαλακώσουν, πολτοποίησε τη σούπα με ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει λεία.
6. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι και ανακάτεψε καλά. Δοκίμασε και ρύθμισε το αλάτι και το πιπέρι.
7. Σέρβιρε με τριμμένο τυρί, το μοσχοκάρυδο και φρυγανισμένο ψωμί για έξτρα απόλαυση!

Διάβασε επίσης: Η συνταγή με τις πατάτες με παρμεζάνα που έχει γίνει εμμονή στο TikTok