Συνταγή για τέλεια μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα είναι σαν να λέμε Χριστούγεννα χωρίς Άγιο Βασίλη. Δεν γίνεται να μυρίσει Χριστούγεννα το σπίτι χωρίς κανέλα, μέλι και γαρύφαλλο. Δε γίνεται να νιώσουμε τη μαγεία των γιορτών αν δεν αχνιστούμε με τους σπιτικούς κουραμπιέδες. Αν αποφεύγεις τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά των χριστουγέννων λόγω της ζάχαρης, η Άννα Μαρία Μπαρού μάς αποκαλύπτει την απόλυτη συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη.

Ναι, sugar free μελομακάρονα ή οπως τα ονόμασε «Μελομακάρονα Felicia», από το όνομα της ανίψια της, η οποία έχει δυσανεξία στην ζάχαρη. Όπως αποκάλυψε η Άννα Μαρία Μπαρού τα έφτιαξε πρώτη φορά περσι με ζάχαρη καρύδας γιατί η ανηψιά της είχε να φάει τα αγαπημένα της μελομακάρονα πολλά χρόνια! «Έτσι μαζι είπαμε ότι θα προσθέσουμε στην λίστα τον Χριστουγέννων άλλη μια παράδοση. Οποτε της τα ετοίμασα πριν φύγω ώστε όταν φτάσει Αθήνα να την περιμένουν», έγραψε χαρακτηριστικά η ελληνίδα cooking influencer μέσα από το προσωpικό της Instagram account.

Δες τα υλικά για να φτιάξεις τα πιο γευστικά sugar free μελομακάρονα…

Για το σιρόπι

100 γρ. Ζάχαρη καρύδας
210 γρ. Μέλι (καλής ποιότητας)
110 μλ νερό
1 ξυλάκι κανέλλας
Υλικα για την ζύμη
70 γρ. Ζάχαρη καρύδας
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
620 γρ. Αλεύρι μαλακό
1 κγ. Κανέλλα
1/2 κγ. Γαρίφαλο
1/4 κγ. Αλάτι
240 μλ. Ελαιόλαδο
150 μλ. Φρέσκο στημένο χυμό πορτοκάλι
4 κς. Χυμό λεμόνι
1 κγ. Σόδα

Για πασπάλισμα

250 γρ. Καρύδια
Tips: Τα μελομακάρονα θα τα ψήσουμε στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος τους

Διάβασε επίσης:

Η πιο εύκολη συνταγή για τους νοστιμότερους κουραμπιέδες …είναι η δική μου!

Οταν μιλάμε για Χριστούγεννα στο μυαλό μας έρχονται πάντα εικόνες, συναισθήματα, γεύσεις και μυρωδιές! Για εμένα τα Χριστούγεννα έχουν τη μαγεία των κουραμπιέδων, ή μάλλον -για να το θέσω ακριβώς όπως το αισθάνομαι- Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες δεν γίνονται! Παρόλο που είμαι παιδί της Άνοιξης, αγαπώ πολύ τον χειμώνα. Και ναι, μέσα σε αυτόν περικλύονται και τα Χριστούγεννα, η πιο αγαπημένη εποχή του χρόνου!

Και επειδή δεν θα μιλήσει αυτή τη στιγμή για στολισμούς, γιρλάντες, φωτάκια και διακοσμήσεις -όπως είναι αναμενόμενο από εμένα-, αυτή τη φορά θα μοιραστώ μαζί σου την αγαπημένη μου συνταγή για το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων: τους κουραμπιέδες!