«The Menu» η μαύρη κωμωδία- θρίλερ με πρωταγωνιστή τον Ralph Fiennes σε ρόλο αδίστακτου σεφ

Το «bucket-lis εστιατόριο» όπου διαδραματίζεται το μεγαλύτερο μέρος της δράσης στη νέα σατιρική- θρίλερ ταινία «The Menu» είναι φανταστικό, το ίδιο και ο σεφ του. Αλλά αν έχεις ασχοληθεί έστω και λίγο με τον κόσμο της υψηλής γαστρονομίας την τελευταία δεκαετία, σίγουρα γνωρίζεις τον Hawthorn και τον Julian Slowik. 

Το «The Menu» αφηγείται την ιστορία του τι συμβαίνει σε μια ομάδα γαστρονόμων που κάνουν ένα «μικρό ταξίδι» για να φάνε ένα γεύμα στα χέρια του Slowik και της ομάδας του. Ο σεφ, τον οποίο υποδύεται ο Ralph Fiennes, δεν μαγειρεύει απλώς φαγητό, αλλά αφηγείται ιστορίες.  

Και όπως ακούγεται, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο θα άρπαζαν την ευκαιρία να κάνουν το ίδιο επίπονο ταξίδι σε αυτό το απομακρυσμένο νησί και να πληρώσουν τον λογαριασμό του δείπνου των 1.200 δολαρίων για το προνόμιο να φάνε από τα χέρια του, αν μπορούσαν μόνο να κάνουν κράτηση. 

Αλλά αυτοί οι πελάτες είναι διαφορετικοί. Τα αρχέτυπα του δικαιώματος που έχουν συγκεντρωθεί στο Hawthorn για το μοιραίο σέρβις αυτής της βραδιάς κυμαίνονται από τον επενδυτή στον άγγελο που καθιστά εφικτό το εγχείρημα του Slowik μέχρι τον βετεράνο κριτικό από τον οποίο εξαρτάται η αυτοεκτίμηση του σεφ. Η τελευταία καμαρώνει ότι έλαβε προσωπική πρόσκληση από τον σεφ μέσω γραπτού μηνύματος και αναφέρεται σε αυτό περισσότερες από μία φορές.
Το γεγονός ότι οι σεναριογράφοι της ταινίας Seth Reiss και Will Tracy έλκονται από αυτό το περιβάλλον δεν αποτελεί ακριβώς έκπληξη. Το ζευγάρι γνωρίστηκε πριν από χρόνια, ενώ εργαζόταν στο The Onion. Ο Tracy είναι τώρα σεναριογράφος και παραγωγός του Succession, ενώ ο Reiss είναι επί μακρόν μέλος της συγγραφικής ομάδας του Late Night with Seth Meyers. 

«Και οι δύο ήμασταν γοητευμένοι από αυτό το είδος εστιατορίου σε αυτή τη στιγμή της γαστρονομικής ιστορίας», λέει ο Tracy. «Είναι κάπως εκτός μόδας, ο τρομακτικός, λευκός, συνήθως άνδρας σεφ. Και ο Slowik το γνωρίζει αυτό λίγο. Υπάρχει ένα άγχος για το ότι όλα αυτά φτάνουν στο τέλος τους: Αυτό που κάνω πρέπει να σημαίνει κάτι περισσότερο από το να ικανοποιώ αυτούς τους ανθρώπους που δεν αντέχω».   

Και πώς ακριβώς σκοπεύει ο Slowik να αφήσει το στίγμα του; 

Ας πούμε απλώς ότι αν όλα πάνε όπως τα σχεδιάζει με το νέο του μενού, θα είναι το τελευταίο δείπνο όλων. Σκέψου την ταινία ως το «Chef’s Table» που συναντά το «The Most Dangerous Game», μια εξερεύνηση του εγωισμού, της τάξης και του καυτού αέρα που μπορεί να σε τυλίξει περιστασιακά σε μερικούς από τους πιο σπάνιους γευστικούς προορισμούς της σημερινής εποχής, η οποία γίνεται όλο και πιο νοσηρή και απολαυστικά παράλογη με κάθε πιάτο που φεύγει από το πέρασμα του Slowik. 

«Είναι κατά κάποιο τρόπο ένα ερωτικό γράμμα σε αυτό το είδος εστιατορίου όταν γίνεται καλά, αλλά και για όλες τις μ…», λέει ο Tracy. Και δίνει ένα παράδειγμα: σε έναν μονόλογο, ο Slowik αναφέρει τον Martin Luther King, Jr  χωρίς την παραμικρή δόση ειρωνείας. «Είναι επίσης», προσθέτει ο Tracy, «για το τι συμβαίνει όταν αυτή η τέχνη καταλήγει εις βάρος των ανθρώπων -πίσω από το Slowik που την κάνουν δυνατή – αυτή η τιμωρητική, πιεστική, τρομακτική ύπαρξη». 

Για να διασφαλιστεί η αληθοφάνεια, οι δημιουργοί της ταινίας προσέλαβαν την Dominique Crenn, έναν σεφ-αφηγητή ιστοριών με τρία αστέρια Michelin, ως σύμβουλο παραγωγό. Οι Reiss και Tracy φροντίζουν να επισημάνουν ότι έχει μια πολύ πιο φωτισμένη προσέγγιση από τον Slowik. «Όταν βρισκόταν στο πλατό, παρακολουθούσε μαζί μας τα video των σκηνών σαν γεράκι, επισημαίνοντας τι δεν ήταν σωστό», λέει ο Reiss. Προσθέτει ότι η Crenn δεν ενδιαφερόταν να κάνει τον Fiennes έναν ικανό μάγειρα. Ήθελε να τον κάνει να καταλάβει πώς να συμπεριφέρεται σαν σεφ: «Η Dominique επικεντρώθηκε στη στάση του σώματος, στον τρόπο που κυκλοφορούσε μέσα στο χώρο… πότε να πιέσει, πότε να φροντίσει». 

«Όταν περπατάς», θυμάται η Crenn να λέει στον Fiennes, «δεν φωνάζεις, δεν πετάς πράγματα. Απλά μεταφέρεσαι έτσι ώστε όλοι να ξέρουν ότι τα μάτια σου είναι παντού». Στην ερώτηση για το τι την τράβηξε το σενάριο, η σεφ λέει ότι η ταινία είναι μια ασυνήθιστη και ουσιαστική εξέταση της «ανθρωπιάς» όσων εργάζονται στο «πίσω μέρος του σπιτιού». «Οι άνθρωποι πρέπει να καταλάβουν», λέει η Crenn, «γιατί τόσοι πολλοί στον κλάδο μου εκρήγνυνται». 

ΠΗΓΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΩΝ:INSTAGRAM – THE MENU

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τα ασταμάτητα κοπλιμέντα του Μπεν Άφλεκ στη Τζένιφερ Λόπεζ

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Η Margot Robbie έγινε μαμά