2 εναλλακτικές συνταγές για σκορδαλιά που θα την πάνε σε άλλο επίπεδο

Η εθνική εορτή της 25ης Μαρτίου είναι διπλή καθώς είναι θρησκευτική αλλά και εθνική. Γιορτάζουμε την ορθόδοξη πίστη, εορτάζοντας την επέτειο αναγγελίας της γέννησης του Ιησού αλλά και την έναρξη της επανάστασης του 1821 ενάντια στον τουρκικό ζυγό. Η μέρα αυτή φέρει μαζί της όμως και γαστρονομικές παραδόσεις καθώς στο γιορτινό τραπέζι το έθιμο επιβάλλει παραδοσιακά τον μπακαλιάρο με σκορδαλιά.

Φέτος μπορεί να θέλεις να πειραματιστείς στην κουζίνα σου και να εκπλήξεις ευχάριστα τους γευστικούς κάλυκες των καλεσμένων σου δημιουργώντας δυο εναλλακτικές συνταγές για σκορδαλιά. Μια με σελινόριζα αντί για πατάτες και μια με αβοκάντο. Αν επιθυμείς στο εορταστικό τραπέζι να έχεις και άλλη μια πρόταση, φτιάξε μια από τις παρακάτω συνταγές.

μπακαλιάρος σκορδαλιά — instagram@ivyliac

Σκορδαλιά εναλλακτική με σελινόριζα

Υλικά
1 σελινόριζα μέτρια (350 γρ. περίπου)
2-5 σκ. σκόρδο
1 κγ ξίδι, ή παραπάνω ανάλογα τα γούστα
4 κσ ελαιόλαδο
1 κγ κοφτό αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος
Ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τη σελινόριζα. Τη βράζουμε σε μπόλικο νερό το πολύ 10′ ή μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε και βάζουμε στο μούλτι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε καλά.

Διάβασε επίσης: Δύο συνταγές για την απόλυτη σκορδαλιά με ψωμί ή πατάτα

Σκορδαλιά με αβοκάντο

Υλικά
Μισό κιλό πατάτες
1 αβοκάντο
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
Ξύδι όσο θέλουμε
Αλάτι
5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο

Οδηγίες μαγειρέματος

Βράζουμε τις πατάταες και στη συνέχεια τις χτυπάμε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ώριμο αβοκάντο και βάζουμε και τα σκόρδα αφού τα έχουμε πολτοποιήσει. Τα ομοιογενοποιουμε και προσθέτουμε ξύδι (όσο μας αρέσει) και αλάτι.

Διάβασε επίσης: 25η Μαρτίου: Το μυστικό για το τέλειο κουρκούτι μπακαλιάρου

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ