5 superfoods που έχουν καλύτερη γεύση -και αποδίδουν τα μέγιστα- το φθινόπωρο

Το φθινόπωρο είναι η εποχή που η φύση προσφέρει μερικά από τα πιο θρεπτικά και γευστικά τρόφιμα, ιδανικά για να ενισχύσεις την υγεία σου και να απολαύσεις τα οφέλη τους στο μέγιστο. Αυτή η περίοδος είναι γεμάτη με φρούτα και λαχανικά που φτάνουν στο απόγειο της ωρίμανσής τους, προσφέροντας πλούσιες γεύσεις και βιταμίνες. Αν ψάχνεις τρόπους να ανανεώσεις τη διατροφή σου, τα εποχιακά superfoods είναι η τέλεια λύση.

Μπορεί να γνωρίζεις ήδη μερικά από αυτά τα θρεπτικά τρόφιμα, αλλά το φθινόπωρο οι γεύσεις τους γίνονται ακόμα πιο έντονες και ευχάριστες. Από τις ζουμερές κολοκύθες μέχρι τα τραγανά μήλα και τα θρεπτικά καρύδια, αυτή η εποχή σου προσφέρει πληθώρα επιλογών για να εμπλουτίσεις τα γεύματά σου.

Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες φθινοπωρινές υπερτροφές για να χορτάσεις όλη την εποχή αλλά και να γευτείς τις γεύσεις και τα αρώματά τους με τον πιο έντονο τρόπο, σύμφωνα με τους ειδικούς!

1.Κολοκύθι

Η πιο διακοσμητική κολοκύθα του φθινοπώρου είναι επίσης μια από τις κορυφαίες υπερτροφές της σεζόν. «Πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι η κολοκύθα είναι στην πραγματικότητα μια κολοκύθα και είναι απίστευτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά», λέει η Kristen Lorenz, RDN. «Οι κολοκύθες είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό, όπως η βιταμίνη Α και η βιταμίνη C. Είναι όμως υψηλότερο σε βιταμίνη Α, με μόλις μισό φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας να περιέχει το 104% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας για έναν ενήλικα. Αυτό είναι ένα σημαντικό βοήθημα για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και για την καταπολέμηση των λοιμώξεων».

2.Σπόροι κολοκύθας

Ακόμα κι αν σκαλίζεις τις κολοκύθες σου για να μετατραπούν σε Jack O’Lanterns, μπορείς ακόμα να απολαύσεις ορισμένα διατροφικά οφέλη από την εσωτερική υπερτροφή τους: τους σπόρους κολοκύθας . «Η σάρκα της κολοκύθας δεν είναι το μόνο πράγμα που υποστηρίζει την υγεία σας όταν πρόκειται για το δημοφιλές φθινοπωρινό σκουός», προσθέτει ο Lorenz. Μόνο 30 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας αποδίδει το 25% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας ψευδαργύρου —ένα σημαντικό μέταλλο για θεραπεία και ανάρρωση. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου . Ένας ενήλικας μπορεί να πάρει σχεδόν το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης από το 1/4 του φλιτζανιού. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης μια θαυμάσια πηγή φυτικών ινών, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για την υποστήριξη της κανονικότητας του εντέρου , της υγείας της καρδιάς και της φλεγμονής».

Διάβασε επίσης: Αυτά τα κορυφαία superfoods προκαλούν απροσδόκητες παρενέργειες

3.Μήλα

Η Sue A. James, MS, RDN, LDN λατρεύει την εποχή των μήλων για το θρεπτικό περιεχόμενο του φρούτου—κάθε μήλο έχει περίπου 5 γραμμάρια φυτικών ινών, το 20% της συνιστώμενης πρόσληψης φυτικών ινών για την ημέρα, συν βιταμίνη C και κάλιο . «Τα μήλα συσκευάζονται και μεταφέρονται εύκολα», προσθέτει η Τζέιμς. Υπάρχει μια πληθώρα τρόπων για να απολαύσεις τα μήλα και μπορείς εύκολα να τα αφυδατώσετε για να απολαύσεις τη γεύση τους και τις επόμενες εποχές.

4.Ρόδι

Το ρόδι είναι η καλύτερη υπερτροφή όταν είναι στην εποχή του. « Είναι υπέροχο να βλέπεις την επιστροφή των ροδιών αυτή την εποχή του χρόνου», λέει ο Crabtree. «Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτική ικανότητα, πρεβιοτικές ίνες, πολυφαινόλες και βιταμίνη C. Αυτό κάνει τα ρόδια την τέλεια τροφή για την εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης, ενισχύοντας την ανοσία και προσθέτοντας ένα έντονο χρώμα σε κάθε πιάτο. Τα ρόδια είναι επίσης μια υπερτροφή για την υγεία της καρδιάς , καθώς φαίνεται να προστατεύουν τη χοληστερόλη από την οξείδωση και την ανάπτυξη πλακών στις αρτηρίες».

5.Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα σταυρανθή λαχανικό στην ίδια οικογένεια με τα υγιεινά λαχανικά όπως το κουνουπίδι και το μπρόκολο. «Αυτά περιέχουν μια φυσική φυτική ένωση που ονομάζεται σουλφοραφάνη», λέει η Jennifer House MSc, RD. «Αυτό είναι ένα φυτοχημικό που έχει νευροπροστατευτικές και αντικαρκινικές επιδράσεις στην υγεία . Με 0,7 γραμμάρια φυτικών ινών ανά λαχανάκι Βρυξελλών, μπορούν να μας βοηθήσουν να πετύχουμε τον ημερήσιο στόχο μας σε φυτικές ίνες: 25 γραμμάρια την ημέρα για τις γυναίκες και 38 γραμμάρια την ημέρα για τους άνδρες. Ενώ προάγει την υγεία του εντέρου, η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να προστατεύσει από την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου και διαβήτη τύπου 2».

Διάβασε επίσης: Φύκια η υπερτροφή! Ο θησαυρός της φύσης που ρυθμίζει τον θυρεοειδή και μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ