8 προβιοτικά τρόφιμα που πρέπει να τρως για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα

Το μικροβίωμα του εντέρου είναι ένα πολύπλοκο οικοσύστημα βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών. Μαζί, παίζουν βασικό ρόλο στην υποστήριξη της ευημερίας ολόκληρου του σώματος, επηρεάζοντας τα πάντα, από το ανοσοποιητικό σύστημα μέχρι την πέψη και τη διάθεση. Μεταξύ αυτών των μικροοργανισμών είναι τα προβιοτικά, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας της βακτηριακής χλωρίδας του εντέρου.

Για να είσαι επαρκής από αυτά, θα μπορούσες να πίνεις προβιοτικά συμπληρώματα – αλλά η καλύτερη, πιο υγιεινή κίνηση είναι να κάνεις απλώς μια υγιεινή διατροφή γεμάτη φυσικά τροφές πλούσιες σε προβιοτικά. Με απλά λόγια, τα προβιοτικά είναι ζωντανή μαγιά και βακτήρια. Αυτοί οι μικροοργανισμοί ζουν στο σώμα μας φυσικά και – όταν υπάρχουν στις σωστές ποσότητες – ωφελούν την υγεία μας καταπολεμώντας άλλους, μη βοηθητικούς μικροοργανισμούς όπως τα μικρόβια.

Πολλά τρόφιμα περιέχουν προβιοτικά φυσικά οπότε αν θέλεις να αυξήσεις τα φυσικά προβιοτικά στο έντερό σου, θα πρέπει να αναζητήσεις τροφές που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα διαφορετικών προβιοτικών στελεχών. Αυτά βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης πολλαπλασιάζονται τα καλά βακτήρια, εμπλουτίζοντας την τροφή με ζωντανούς μικροοργανισμούς. Σύμφωνα με τη Vogue, η πιο ευρέως καταναλωμένη τροφή που έχει υποστεί ζύμωση είναι το γιαούρτι – αλλά υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το miso, το ξινολάχανο, το βουτυρόγαλα, το κεφίρ και η κομπούχα. Ακολουθούν οι 10 τροφές με προβιοτικά για να προσθέσεις άμεσα στην καθημερινή διατροφή σου.

Οι καλύτερες προβιοτικές τροφές για ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου

1. Γιαούρτι

Παρασκευάζεται με ζύμωση γάλακτος και είναι πλούσιο σε Lactobacillus και Bifidobacterium , τα οποία βοηθούν στην εξισορρόπηση της εντερικής χλωρίδας και προάγουν την πέψη.

2. Κεφίρ

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση παρόμοιο με το γιαούρτι. Αν και υπάρχουν μη γαλακτοκομικές εκδόσεις από καρύδα, το μεγαλύτερο μέρος του κεφίρ προέρχεται από γάλα.

3. Ώριμα τυριά

Τα παλαιωμένα τυριά όπως η παρμεζάνα, το γκούντα και το τσένταρ περιέχουν φυσικά προβιοτικά, χάρη στη διαδικασία της ζύμωσης. Αν και δεν περιέχουν τόσους ζωντανούς μικροοργανισμούς όπως το γιαούρτι ή το κεφίρ, τα παλαιωμένα τυριά εξακολουθούν να είναι μια καλή πηγή ευεργετικών βακτηρίων.

4. Μηλόξυδο

Το μηλόξυδο ζυμώνεται από όξινα οξικά βακτήρια (AAB), τα οποία έχουν ευεργετικές ιδιότητες για το έντερο. Η κατανάλωση μη παστεριωμένου μηλόξιδου (κατά προτίμηση βιολογικού) βοηθά στην προώθηση της ανάπτυξης καλών βακτηρίων και βελτιώνει την πέψη.

Διάβασε επίσης: Πώς θα ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου σε 5 απλά βήματα

5. Kimchi

Το Kimchi είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο φτιαγμένο από ζυμωμένο λάχανο ή άλλα λαχανικά και καρυκευμένο με μπαχαρικά όπως τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης αναπτύσσονται βακτήρια Lactobacillus, εμπλουτίζοντας το kimchi με προβιοτικά.

6. Κομπούχα

Η Κομπούχα είναι ένα ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση, με βάση το τσάι που περιέχει ευεργετικά βακτήρια και ζυμομύκητες. Γνωστή για τις αποτοξινωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της, η κομπούχα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή προβιοτικών.

7. Miso

Το Miso, μια ζυμωμένη πάστα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας, είναι βασικό στοιχείο στην ιαπωνική κουζίνα. Μέσω της ζύμωσης με τον μύκητα Aspergillus oryzae, το miso είναι πλούσιο σε προβιοτικά και μπορεί να υποστηρίξει την πέψη, να βελτιώσει τη χλωρίδα του εντέρου και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

8. Ξινολάχανο

Το ξινολάχανο είναι λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση που, όπως το kimchi, περιέχει βακτήρια Lactobacillus . Αυτή η τροφή είναι μια εξαιρετική πηγή φυσικών προβιοτικών, καθώς και βιταμινών C και K. Η τακτική κατανάλωση ξινολάχανου μπορεί να βελτιώσει την πέψη και την υγεία του εντέρου και μπορεί επίσης να προάγει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

Διάβασε επίσης: Βελτίωσε την υγεία του εντέρου σου με 5 απλές καθημερινές συνήθειες

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ