Το πρωινό ρόφημα που θα φέρει το μυαλό σου σε εγρήγορση ακόμη κι αν είσαι άυπνη

Η Irèna Banas είναι μια σεφ που ειδικεύεται στα λαχανικά και τη κουζίνα που βασίζεται σε φρέσκα υλίκα, στο τιμόνι του εστιατορίου στο Maison Epigenetic, αυτόν τον παριζιάνικο ναό της υγείας, που βασίζεται στην επιγενετική προσέγγιση της οποίας η πίστη είναι «ζήσε καλύτερα, περισσότερο». Στα βιβλία της «Cuisine Crue» ή «Cook the germinated seeds» (εκδόσεις Marie Claire), μοιράζεται τις καλύτερες συνταγές της για καλή υγεία, συμπεριλαμβανομένου του «φυτικού φίλτρου» που βασίζεται σε ένα βασικό συστατικό: το σουσάμι. «Έχουν διεγερτική δύναμη στον εγκέφαλο και έτσι ενισχύουν την πνευματική προσπάθεια, τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Ως μπόνους, επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων.», σύμφωνα με τη σεφ.

Τα οφέλη του σουσαμιού

«Χάρη στην περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα (55%) και βιταμίνες, το σουσάμι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στον εγκέφαλο. Ωστόσο, πρέπει να τρώγεται ολόκληρο, δηλαδή το λεγόμενο «ολόκληρο» σουσάμι (όχι οι λευκοί σπόροι με κέλυφος που έχουν χάσει θρεπτικά συστατικά). Τα αμινοξέα, τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες που περιέχει προάγουν την καλύτερη υγεία του νευρικού συστήματος. Η δράση του είναι διεγερτική για τον εγκέφαλο, επομένως η πνευματική προσπάθεια, η μνήμη και η συγκέντρωση βελτιστοποιούνται χάρη στα πολλά θρεπτικά συστατικά του. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, συνιστάται για την καταπολέμηση της κούρασης και της κατάθλιψης.

Είναι επίσης μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές ψευδαργύρου, που βοηθά στην κατάθλιψη και το άγχος. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Α (αντιοξειδωτικό, προστασία των κυττάρων από την πρόωρη γήρανση). Ανάμεσα στα άλλα δυνατά του σημεία: είναι πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών, με θρεπτική δράση σε ξηρά ή κουρασμένα μάτια, αντιοξειδωτικές, αντιικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Η περιεκτικότητά του σε λάδι και πολλά ιχνοστοιχεία είναι πολύ ευεργετική για το δέρμα εσωτερικά και εξωτερικά».

Συνταγή «Sesame Potion», ένα φυτικό ρόφημα με 3 υλικά

Υλικά (για 2 ποτήρια):

160 γρ σουσάμι ολόκληρο
3 χουρμάδες
330 ml φιλτραρισμένο νερό

Οδηγίες:

Μουλιάζουμε το σουσάμι για 12 ώρες σε φιλτραρισμένο νερό και το ξεπλένουμε.
Βάλε στο μπλέντερ 330 ml νερό, το ξεπλυμένο σουσάμι τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι. Ανακάτεψε ώστε να θρυμματιστούν όλοι οι σπόροι.
Στη συνέχεια φίλτραρε το μείγμα σε ένα τουλπάνι ή ένα φίλτρο καφέ.
Διατήρησε αυτό το ρόφημα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείς να το απολαύσεις το πρωί, για να ξεκινήσεις τη μέρα σου με ενέργεια ή το βράδυ, για να «χαλαρώσεις το σώμα και να προετοιμαστείς για τον ύπνο».

Παραλλαγές

«Αν θέλετε μια ζεστή εκδοχή, βάλτε ζεστό νερό στο μπλέντερ. Για μια πιο απολαυστική επιλογή, προσθέστε έναν ή δύο ακόμα χουρμάδες. Αν δεν έχετε χρόνο, ανακατέψτε με ζάχαρη από άνθη καρύδας με ωμό ταχίνι και νερό».

Διάβασε επίσης:

Αυτά τα σοκολατένια μπισκότα βρώμης είναι η απόλυτη καλοκαιρινή «βόμβα απόλαυσης»

Το καλοκαίρι το έχουμε συνδεδεμένο με παγωτό και γενικότερα με πιο δροσιστικά γλυκά, όπως ζελέ για παράδειγμα. Είναι όμως αυτές οι στιγμές που αποζητάμε κάτι πιο μεστό και πιο σοκολατένιο, αλλά και μικρό σε ποσότητα για να φάμε. Η Μαρία Παράσογλου, διατροφολόγος, ανέβασε στο λογαριασμό της στο Instagram @nutritioncare.gr μια εύκολη και άκρως υγιεινή σοκολατένια συνταγή. Μπισκότα βρώμης με σοκολάτα!

Γρήγορα στην παρασκευή τους και με υλικά χαμηλά σε θερμίδες, μας δίνει μια καταπληκτική ιδέα για να καλύψουμε την επιθυμία μας για σοκολάτα με την απόλυτη συνταγή καλοκαιρινής «βόμβας απόλαυσης». Η βάση της συνταγής είναι η βρώμη και την μαστιχένια υφή της θα δώσουν οι μπανάνες. Και όπως αναφέρει στην ανάρτηση της: «Κάθε μπισκοτάκι θα σου προσφέρει 80 kcal, ανάλογα και με το μέγεθος».

Δες εδώ πώς θα φτιάξεις μπισκότα με βρώμη και σοκολάτα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ