Αλάτι το θαυματουργό αλλά πόσο πρέπει να καταναλώνεις καθημερινά; Αυτά είναι τα ιδανικά γραμμάρια

Το αλάτι έχει μια απίθανη ικανότητα να μετατρέπει τα πιο άνοστα φαγητά σε μια λαχταριστά πιάτα! Μια κίνηση του καρπού μας και voilà, οι πατάτες μοιάζουν ξαφνικά σαν γευστικά πυροτεχνήματα, τα λαχανικά χορεύουν από απόλαυση και όλες οι άτονες τροφές σφύζουν από δυναμισμό!

Αλλά προτού μπεις στη διαδικασία να πάρεις στο χέρι σου μια γερή πρέζα αλατιού, έχε υπόψη σου τη συμβουλή της διατροφολόγου Rose Ferguson, η οποία μίλησε στη Vogue.it για το ημερήσιο όριο αλατιού.

Αλάτι: Απαραίτητο, αλλά σε έξυπνες δόσεις

Η Rose Ferguson δηλώνει: «Σκεφτείτε το αλάτι όχι απλώς έναν γαστρονομικό ενισχυτή, αλλά έναν θεμελιώδη πυλώνα της βιολογίας». Αυτός ο μικροσκοπικός κόκκος δεν είναι τόσο απλός όσο φαίνεται και έχει περισσότερα από όσα φαίνονται με μια ματιά.

Τα οφέλη του αλατιού:

-Σταθεροποιεί τον καρδιακό παλμό και ρυθμίζει την πίεση του αίματος —μαζί με το νερό.
-Αποσπά την υπέρμετρη οξύτητα από τα κύτταρα, ειδικά από τα εγκεφαλικά κύτταρα.
-Εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς.
-Είναι ζωτικής σημασίας για την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων στην εντερική οδό.
-Έχει σημαντική αποχρεμπτική δράση, ειδικά στο άσθμα και την κυστική ίνωση.
-Είναι φυσικό, ισχυρό αντιισταμινικό και προλαμβάνει τις κράμπες.
-Αποτρέπει την υπέρμετρη παραγωγή σάλιου.
-Δυναμώνει τα οστά. Το 20% του αλατιού του οργανισμού βρίσκεται στα οστά. Η ανεπάρκεια αλατιού και η κατανάλωση ραφιναρισμένου αλατιού ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για την οστεοπόρωση.
-Εξομαλύνει τον ύπνο
-Προλαμβάνει την ουρική αρθρίτιδα.
-Είναι ζωτικής σημασίας για την καλή ερωτική διάθεση.
-Συμβάλλει στην πρόληψη των κιρσών και της φλεβίτιδας στα πόδια και τους μηρούς.

Θες κι άλλα; Η Rose υπενθυμίζει ότι χωρίς αλάτι, τα κύτταρά μας θα δυσκολεύονταν να απορροφήσουν θρεπτικά συστατικά.

Πόσο αλάτι πρέπει να καταναλώνεις την ημέρα και πότε είναι πάρα πολύ

Ναι, το αλάτι είναι σύμμαχός μας, αλλά όπως όλα τα καλά πράγματα, το πολύ είναι επιβλαβές. Η Rose θέτει τα όρια στα 6 γραμμαρίων αλατιού την ημέρα για έναν υγιή ενήλικα.

Αλλά μην ξεχνάς ο κανόνας των 6 γραμμαρίων δεν είναι μόνο για τα σπιτικά μαγειρεμένα φαγητά σου. Περιλαμβάνει όλο το ύπουλο αλάτι που υπάρχει σε αυτά τα βαριά επεξεργασμένα τρόφιμα που μπορεί να τρως καθημερινά.

Διάβασε επίσης: Νιώθεις επιτακτική ανάγκη για αλάτι, ζάχαρη ή καφέ; Δες τι κρύβει

Για τους λάτρεις της μαγειρικής και για τους υποστηρικτές της υγείας, η επίτευξη αυτού του ημερήσιου ορίου αλατιού δεν είναι τίποτα λιγότερο από μια εξισορροπητική κίνηση για να τρώμε νοστιμότερα αλλά και πιο υγιεινά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ