Αλμυρό πρωινό: 5 λόγοι για τους οποίους είναι καλύτερο από το γλυκό πρωινό

Σε πολλές αρέσει να τρώμε για πρωϊνό πιο γλυκές γεύσεις όπως κρουασάν, να βάζουμε ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα και άλλες νοστιμιές. Αλλά μια διατροφολόγος μας λέει να τα αφήσουμε για λίγο στην άκρη ή τουλάχιστον να προσπαθήσουμε. Η διαιτολόγος Paola Pensolone, γνωστή στο Instagram ως @dietista.paolastavolone, αποκαλύπτει ψεύτικους μύθους και μικρά κόλπα για να μπορέσουμε να εκτιμήσουμε μια νέα γεύση το πρωί.

Είναι καλύτερο ένα γλυκό ή αλμυρό πρωινό;

«Ξεκινώντας με ένα καλό υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε την ημέρα με ενέργεια και συγκέντρωση, ξεκινώντας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Ακριβώς για αυτόν τον λόγο πεισμώνω όταν ακούω ότι το παρακάμπτουν λόγω έλλειψης χρόνου, μόνο και μόνο επειδή θέλω να κοιμηθώ λίγα λεπτά ακόμη ή απλώς επειδή δεν το έχω συνηθίσει. Το πρωινό είναι μια πολύ υποκειμενική στιγμή, υπάρχουν αυτοί που το προτιμούν γλυκό και εκείνοι που το προτιμούν αλμυρό. Το σημαντικό είναι να είναι πάντα ισορροπημένο. Για να είναι τέτοιο, πρέπει να υπάρχουν όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά: μια πρωτεΐνη, ένας υδατάνθρακας, ένα λίπος και μια μερίδα φυτικών ινών. Παραδοσιακά κατευθυνόμαστε προς ένα γλυκό πρωινό. Προσοχή όμως στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γιατί μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να κάνει την πείνα να επιστρέψει μετά από λίγες μόνο ώρες. Το αλμυρό, από την άλλη πλευρά, είναι λιγότερο ζαχαρούχο, αλλά συχνά πλούσιο σε λιπαρά και αλάτι, εξ ου και η σημασία του περιορισμού της κατανάλωσης αλλαντικών και εναλλασσόμενων αυγών, φρέσκων τυριών και οσπρίων» ανέφερε η Dr. Pensolone στη Vogue. Ένα είναι σίγουρο: ένα αλμυρό πρωινό έχει περισσότερα οφέλη από ένα γλυκό, για διάφορους λόγους.

5 λόγοι για τους οποίους ένα αλμυρό πρωινό είναι καλύτερο από ένα γλυκό

1. Δίνει μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού

Ένα αλμυρό πρωινό είναι πιο χορταστικό χάρη στην παρουσία πρωτεϊνών: αυγά, φρέσκα τυριά, όσπρια, άπαχα αλλαντικά ή σολομός. Αυτές οι πρωτεΐνες δίνουν μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού από το γάλα και, μαζί με τις φυτικές ίνες που βρίσκονται στο ψωμί και τα λαχανικά που συνοδεύουν το γεύμα, μας επιτρέπουν να φτάσουμε στο μεσημεριανό γεύμα χωρίς ξαφνικές πιέσεις πείνας.

2. Βοηθά στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα σταθερό αποφεύγοντας τις γλυκαιμικές αιχμές

Το γλυκό πρωινό είναι γενικά πιο ζαχαρούχο από το αλμυρό γιατί βασίζεται σε μπισκότα, κορν φλέικς ή κρουασάν. Είναι όλες τροφές που ανεβάζουν το σάκχαρο στο αίμα, δίνοντας ένα προσωρινό αίσθημα κορεσμού και πυροδοτώντας την παραγωγή ινσουλίνης. Ωστόσο, η παραγωγή αυτής της ορμόνης δεν διαρκεί πολύ και όταν τελειώνει υπάρχει πτώση της ενέργειας και σημάδια πείνας. Με ένα αλμυρό πρωινό αυτό δεν συμβαίνει, η παραγωγή ινσουλίνης παραμένει σταθερή χωρίς κορυφές και το αίσθημα της πείνας φτάνει μόνο κοντά στην ώρα του μεσημεριανού γεύματος, επομένως είναι ένα ιδανικό γεύμα για διαβητικούς.

3. Είναι πρακτικό όταν βιάζεσαι

Το αλμυρό πρωινό μπορεί να παρασκευαστεί το βράδυ ή το πρωί πριν φύγεις από το σπίτι. Για παράδειγμα, τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως (υδατάνθρακες), άπαχα αλλαντικά όπως στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα ή bresaola (πρωτεΐνη), πατέ ελιάς (λίπος) και σαλάτα (ίνες). Χάρτινη σακούλα ή αεροστεγές δοχείο και το πρωινό αποθηκεύεται. Με αυτόν τον τρόπο, για όσους τους αρέσει να κοιμούνται περισσότερο ή για όσους αργούν πάντα, είναι ακόμα δυνατό να καταναλώσουν ένα υγιεινό και πλήρες γεύμα όταν πηγαίνουν στο γραφείο, στο αυτοκίνητο, στο τραμ ή και στο γραφείο.

Διάβασε επίσης: Ήξερες ότι ο τόνος σε κονσέρβα προσφέρει σημαντική ποσότητα βιταμίνης D; Δες και τα υπόλοιπα οφέλη

4. Είναι ευέλικτο γιατί είναι για όλους

Πιο ευέλικτο από το γλυκό, προσφέρει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων για να διαλέξεις, καλύπτοντας διαφορετικές ανάγκες υγείας. Για παράδειγμα, είναι απλό για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, επειδή μπορούν να επιλέξουν διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης κατάλληλες για αυτούς, σε αντίθεση με ένα γλυκό πρωινό όπου η επιλογή είναι μεταξύ γάλακτος ή γιαουρτιού. Ή, για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και κοιλιοκάκη, επιλογές με βάση τους υδατάνθρακες, όπως μπισκότα, δημητριακά ή μπριός είναι δύσκολο να βρεθούν και συχνά έχουν μη ισορροπημένες θρεπτικές αξίες. Στο αλμυρό, όμως, υπάρχει μεγαλύτερη επιλογή σε ψωμί, κράκερ, κριτσίνια ή τραγανές φέτες από ρύζι, καλαμπόκι, βρώμη, φαγόπυρο ή όσπρια.

5. Είναι ενεργητικό και επομένως ιδανικό και για αθλητές

Ένα τέλειο πρωινό πριν ή μετά την προπόνηση πρέπει να έχει καλή πρόσληψη υδατανθράκων ολικής αλέσεως, καλή δόση εύπεπτων πρωτεϊνών, πηγή ενεργειακών λιπών και πηγή βιταμινών και ανόργανων αλάτων (όπως φώσφορο και κάλιο). Με αυτόν τον τρόπο, υποβοηθάται η μυϊκή αποκατάσταση και αναπληρώνονται τα αποθέματα ενέργειας που καταναλώνονται. Αυτός είναι ο λόγος που μια αλμυρή εκδοχή του πρωινού είναι ιδανική.