Ανακάλυψε γιατί αισθάνεσαι κούραση μετά το φαγητό και πώς μπορείς να το διορθώσεις

«Ως εγγεγραμμένη διαιτολόγος (διατροφολόγος), έχω ακούσει τους ανθρώπους να το λένε συχνά κατά τη διάρκεια της καριέρας μου, οπότε νομίζω ότι είναι αρκετά συνηθισμένο για τους ανθρώπους να έχουν αυτή την αντίδραση», δήλωσε η Julie Stefanski, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Το αίσθημα κόπωσης μετά το μεσημεριανό γεύμα, ή γενικά μετά τα γεύματα, είναι γνωστό ως μεταγευματική υπνηλία ή, στην καθομιλουμένη, το διατροφικό κώμα. Εν μέρει το φαινόμενο αυτό οφείλεται στη βασική φυσιολογία: Όταν οι άνθρωποι τρώνε, το μεγαλύτερο μέρος του αίματός, πηγαίνει στα πεπτικά όργανα για την επεξεργασία της τροφής, δήλωσε η Sandra Arévalo, διευθύντρια κοινοτικής υγείας και ευεξίας στο νοσοκομείο Montefiore Nyack στην πολιτεία της Νέας Υόρκης και εθνική εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.

Αφού ένα άτομο φάει, ο οργανισμός μπορεί να παράγει περισσότερη σεροτονίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που ρυθμίζει τον ύπνο και τη διάθεση, ειδικά αν η τροφή είχε υψηλή περιεκτικότητα στο απαραίτητο αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο βρίσκεται σε πρωτεΐνες όπως το κοτόπουλο, το τυρί και τα ψάρια, σύμφωνα με την Cleveland Clinic.

Η τάση να κουράζεσαι μετά το φαγητό δεν υποδηλώνει εγγενώς ότι κάτι δεν πάει καλά. Ωστόσο, θα μπορούσες να το θεωρήσεις ως πρόβλημα που οφείλεται σε πολιτιστικά πρότυπα, ιδίως στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα οποία «καταπολεμούν τις φυσικές μας διαδικασίες» επιβάλλοντας την παραγωγικότητα αντί για την ξεκούραση όταν το σώμα την έχει ανάγκη, δήλωσε ο Stefanski. «Σκέφτομαι πάντα την Ισπανία και τους ανθρώπους που μου έχουν πει όταν επισκέφτηκαν μέρη όπου κάνουν σιέστα», πρόσθεσε. Αλλά μπορεί να υπάρχουν πρόσθετοι παράγοντες που επιδεινώνουν αυτή τη φυσική αντίδραση, κάνοντας την ολοκλήρωση της υπόλοιπης εργάσιμης ημέρας ή οποιασδήποτε δραστηριότητας να μοιάζει με κόπο. Δες τι πρέπει να προσέξεις και πώς να κάνεις προσαρμογές.

Βαριά ή ζαχαρούχα γεύματα

Όταν πρόκειται για τον λόγο για τον οποίο αισθάνεσαι υπερβολικά κουρασμένη μετά το φαγητό, μια κοινή αιτία είναι η κατανάλωση γευμάτων που είναι βαριά από άποψη ποσότητας ή ποιότητας. Μερικοί άνθρωποι υπερκαταναλώνουν αντί να σταματήσουν όταν αισθάνονται άνετα χορτάτοι, ειδικά αν τους αποσπάται η προσοχή από την πολυπραγμοσύνη. Η μη κατανάλωση πρωινού μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση αργότερα μέσα στην ημέρα, εάν η υπερβολική πείνα καθιστά δύσκολο τον έλεγχο της όρεξής σας, δήλωσε ο Arévalo.

«Κάποιος που αισθάνεται πολύ κουρασμένος μετά από ένα γεύμα θα μπορούσε να εξετάσει το ενδεχόμενο να επιβραδύνει το φαγητό του και να μειώσει λίγο τις μερίδες του σε σημείο που να μην τρώει υπερβολικά», δήλωσε ο Stefanski. «Γιατί ό,τι κι αν τρώτε -είτε πρόκειται για υδατάνθρακες, λίπος, πρωτεΐνη- αν τρώτε πολύ περισσότερο από αυτό που το σώμα σας είναι σχεδιασμένο να διαχειριστεί, το σώμα σας θα περάσει πολύ χρόνο για να χωνέψει αυτή την τροφή». Αν δεν μπορείς πάντα να απομακρύνεσαι από ό,τι κάνεις για να είσαι παρούσα στο γεύμα σου, το να αφιερώσεις έστω και 5 λεπτά για να το κάνεις μπορεί να βοηθήσει, λένε οι ειδικοί.

Μερικές φορές, ωστόσο, η σύσταση ορισμένων τροφίμων μπορεί να συμβάλλει στην κούραση. Τα λίπη είναι το πιο δύσκολο θρεπτικό συστατικό που χωνεύεται, επειδή τα μόριά τους είναι πολύ μεγαλύτερα από εκείνα των πρωτεϊνών ή των υδατανθράκων, είπαν οι Stefanski και Arévalo.Αν είχες ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά – όπως τα τηγανητά ή η πίτσα – αυτό μπορεί να σε κάνει να αισθάνεσαι κουρασμένη. Τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη ή εξευγενισμένους ή ιδιαίτερα επεξεργασμένους υδατάνθρακες μπορεί να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα λόγω του τρόπου με τον οποίο το σώμα μεταβολίζει αυτά τα στοιχεία σε σχέση με τη ζάχαρη ή τους υδατάνθρακες σε φυσικά ή ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Οι φυτικές ίνες στα λεγόμενα τρόφιμα ολικής αλέσεως επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στον οργανισμό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προκαλούν αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα ή της ινσουλίνης και, αντίθετα, σας δίνουν πιο σταθερή, διαρκή ενέργεια, δήλωσε η Kristin Kirkpatrick, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στην Κλινική Cleveland. Αν το μεσημεριανό σου γεύμα αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες και μετά επιδόρπιο από πάνω, τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα σου μπορεί να αυξηθούν ραγδαία.

Ακριβώς όπως και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα ζαχαρούχα ποτά μπορούν επίσης να σε κάνουν να αισθάνεσαι κουρασμένη μόλις επέλθει η πτώση, δήλωσε ο Stefanski. Επιπλέον, το αλκοόλ είναι ηρεμιστικό, οπότε αν συνήθως πίνεις αλκοολούχα ποτά με το μεσημεριανό γεύμα, η αποχή είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που θα πρέπει να προσέξεις.

Η επιλογή πιο ισορροπημένων γευμάτων και σνακ μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε λιγότερο κουρασμένοι μετά το φαγητό, λένε οι ειδικοί. Αυτό θα μπορούσε να μοιάζει με μια σούπα με βάση τα φασόλια και μια σαλάτα με ντρέσινγκ από ελαιόλαδο-βαλσαμικό ξύδι- άπαχες πρωτεΐνες όπως σολομός, λευκό κρέας κοτόπουλου ή φασόλια- και άλλες γαρνιτούρες που δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δήλωσε ο Kirkpatrick. Ένα wrap ολικής άλεσης με λευκό κρέας γαλοπούλας, τυρί και λαχανικά είναι μια άλλη επιλογή. «Ένας πεντάλεπτος περίπατος ή κάτι τέτοιο βοηθά επίσης στη βελτίωση της κυκλοφορίας και της εγρήγορσης», δήλωσε ο Arévalo.

Θέματα σακχάρου στο αίμα

Για ορισμένους ανθρώπους, η κόπωση μετά το γεύμα μπορεί να σηματοδοτεί κάτι πιο σοβαρό. «Οι στατιστικές δείχνουν αυτή τη στιγμή ότι πολλοί άνθρωποι στις ΗΠΑ έχουν διαβήτη ή προδιαβήτη και δεν το γνωρίζουν», δήλωσε ο Stefanski. Όταν κάποιος δεν μπορεί να μεταβολίσει σωστά τους υδατάνθρακες και επομένως έχει υψηλή ποσότητα ινσουλίνης στο αίμα, αυτό μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ενέργειας, πρόσθεσε. Εάν αισθάνεσαι τακτικά υπνηλία μετά το φαγητό, ακόμη και μετά την πραγματοποίηση διατροφικών προσαρμογών, ζήτησε από το γιατρό σου να κάνεις ένα τεστ αιμοσφαιρίνης A1c.Η εξέταση μετράει τα μέσα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και δείχνει πόση γλυκόζη είναι συνδεδεμένη με την αιμοσφαιρίνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια, δήλωσε η Stefanski. «Αν αυτό είναι υψηλό», είπε, «δείχνει ότι το σώμα σας δυσκολεύεται να μεταβολίσει την τροφή και να μεταβολίσει τους υδατάνθρακες».

Διάβασε επίσης:

5 λάθη που κάνεις όταν ζεσταίνεις φαγητό και μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση

Αν άργησες να βάλεις τα «υπολείμματα του μεσημεριανού». Αν είσαι από εκείνους που φτιάχνουν το φαγητό τους από το προηγούμενο βράδυ, θα έχεις ένα ήδη έτοιμο γεύμα, αλλά εδώ είναι το θέμα: Υπάρχει μια τέχνη στο να ξαναζεστάνουμε τα υπολείμματα. Και με τον όρο «τέχνη», εννοούμε έναν τρόπο να το κάνουμε που μπορεί να σκοτώσει τα δυνητικά επιβλαβή βακτήρια που βρίσκονται σε ήδη μαγειρεμένα τρόφιμα. Εδώ είναι τα 6 σημαντικά λάθη που μπορεί να κάνεις με τα υπολείμματα του φαγητού και ακόμα έναν μύθο που πρέπει να καταρρίψουμε. Γιατί αλήθεια είναι, ποιος έχει χρόνο για τροφική δηλητηρίαση;

1.Αφήνεις το φαγητό να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες

Μην αφήνεις τα ευπαθή τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των μαγειρεμένων φαγητών ή των υπολειμμάτων, να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες. Μετά το μαγείρεμα, σέρβιρε το πιάτο όσο είναι ακόμα ζεστό.

Δες εδώ πώς μπορείς να πάθεις τροφική δηλητηρίαση

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ